海南冬季瓜菜产销现状与发展对策

摘    要： 海南蔬菜种植以冬季瓜菜为主，产值达200多亿元，占全省农林牧渔业总产值的13%，占种植业产值的26.8%，是海南农业增效、农民增收的重要产业。立足海南冬季瓜菜产销现状、发展经验与成效，针对产业结构不平衡、资源约束日趋加剧、标准化种植水平不高、产销机制不完善、产品附加值低、冬季瓜菜“空档期”缩短等问题，为用足、用好海南自由贸易港政策，保障重要农产品供给，做强做优热带特色高效农业，从培育优势品种、优化产业结构、坚持绿色发展、提高标准化生产、完善产销机制、发展加工产业、加强品牌建设，提出促进冬季瓜菜“提产量、保质量、增效益”等相关建议。

关键词： 冬季瓜菜; 海南省; 产销现状; 问题; 发展对策

中图分类号： F326.13+S63 文献标志码： B 文章编号： 1673-2871（2022）07-105-05

Present status and development countermeasures of fruits and vegetables in winter production and marketing in Hainan

SUN Tieyu

（School of Agricultural and Rural Studies， Hainan Open University， Haikou 570208， Hainan， China）

Abstract： Hainan’s vegetable cultivation mainly consists of fruits and vegetables in winter， with an output value of more than 20 billion yuan， accounting for 13% of the province's total output value of agriculture， forestry， animal husbandry and fishery and 26.8% of the output value of planting. It is an important industry for increasing agricultural efficiency and farmers' income in Hainan. Based on the current situation and effectiveness of fruits and vegetables in winter production and marketing in Hainan， aiming at the problems of unbalanced industrial structure， increasing resource constraints， low standardized planting level， imperfect production and marketing mechanism， low added value of products and shortening the “gap period”of fruits and vegetables in winter， in order to make full use of Hainan's free trade port policy， ensure the supply of important agricultural products， strengthen and optimize tropical characteristic and efficient agriculture， from cultivating advantageous varieties， optimizing industrial structure Adhere to green development， improve standardized production， improve production and marketing mechanism， develop processing industry， strengthen brand building， and put forward relevant suggestions to promote fruits and vegetables in winter to “increase output， ensure quality and increase efficiency”.

Key words： Fruits and vegetables in winter; Hainan province; Production and marketing status; Problems; Development countermeasures

海南是全国冬季“菜篮子”主要生产基地，冬季瓜菜每年种植面积在20万hm²左右，总产量约500万t，总产值200多亿元[1]。形成豇豆、青瓜、辣椒、西瓜、甜瓜、圣女果等瓜菜优势产区，成为海南热带现代农业十二大产业（海南热带现代农业十二大产业包括粮食、生猪、种业、渔业、天然橡胶、槟榔、椰子、热带水果、特色经作、特色畜禽、常年蔬菜、冬季瓜菜）之一。冬季瓜菜不仅是海南农民经营性收入的主要来源，也是海南农业结构优化、乡村产业振兴、农村经济发展的支柱产业。

1 冬季瓜菜产销现状

1.1 种植面积及产量

海南自20世纪80年代发展冬季瓜菜产业以来[2]，种植面积不断扩大，从建省之初的7.2万hm²[3]到目前的20万hm²左右，产量近500万t（表1）。

从表1来看，目前海南冬季瓜菜每年种植面积稳定在20万hm²左右，产量逐年增长，2019-2020年度突破500万t。其中，瓜类种植面积、产量位居前列，2017-2018年度、2018-2019年度、2019-2020年度瓜类种植面积和产量占比分别为37.6%、34.215%、34.6%和53.5%、50.5%、46.6%;茄类种植面积最小，产量最低;其他瓜菜种植面积和产量逐年扩大与提高;在冬季瓜菜“减椒”产业政策下，椒类种植面积占比从2017-2018年度的24.6%降到2019-2020年度的18.6%;豆类种植面积和产量有较小幅度波动。

1.2 品种及区域

海南冬季瓜菜包括椒类（尖椒、线椒、泡椒）、豆类（豇豆、四季豆、毛豆）、瓜类（西瓜、甜瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、青瓜、南瓜、毛节瓜）、茄类（茄子、圣女果）及其他瓜菜（玉米）5大类200多个品种，主要分布在琼南、琼北、琼东3个区域。琼南菜区包括三亚、陵水、乐东、东方等市县，以种植大棚甜瓜、西瓜、黄瓜、苦瓜、豇豆、紫长茄等为主;琼北菜区包括海口、澄迈、定安、临高、儋州等市县，以种植椒类、小南瓜、冬瓜、节瓜、圣女果等为主;琼东菜区包括琼海、文昌、万宁等市县，以种植辣椒、青皮冬瓜、西瓜、小南瓜、毛豆等为主[4]。乐东、澄迈、文昌、海口4个市县为冬季瓜菜主产区，产量占全省的39.9%[5]。

1.3 出岛市场及数量

海南是全国冬季“菜篮子”主要生产基地，瓜菜主要销往华南、华北和东北等地区180多个大中城市，少量销往国外市场。上海、广州、北京、武汉、寿光、杭州、长春和沈阳等市场消费量在20万t以上，西安、郑州、重庆、合肥、成都等市场消费量在10万t以上[6]。瓜菜出岛总量常年保持在300万t以上，以瓜类、豆类、椒类、茄类为主，占总量的95%以上。2017-2018年度，瓜菜出岛总量达353.0万t，同比增加11.8万t;2018-2019年度，瓜菜出岛总量达356.0万t，同比增加3.0万t;2019-2020年度，瓜菜出岛量达470.0万t，同比增加114.0万t[7]（表2）。

1.4 市场价格及效益

12月、1—3月是全国蔬菜批发价较高月份，正值海南冬季瓜菜上市高峰期，瓜菜收购价格较高，经济效益较好。2017-2018年度，瓜菜综合平均收购价3.9元·kg^-1，同比提高0.54元·kg^-1。按瓜菜总产量490万t计，产值191.1亿元，同比增加31.5亿元。按瓜菜出岛总量353万t计，出岛销售总产值137.7亿元，同比增加23亿元、增长20%。2018-2019年度，瓜菜综合平均收购价4.14元·kg^-1，较上年提高0.24元·kg^-1，按瓜菜总产量492.4万t计，产值203.9亿元，首次突破200亿元，同比增加12.8亿元。按瓜菜出岛总量356万t计，出岛销售总产值147.4亿元，同比增加9.7亿元、增长7%。2019-2020年度，冬季瓜菜产值220亿元，占全省农林牧渔业总产值的13%，占种植业产值的26.8%。出岛总量470.0万t，出岛销售总产值209.46亿元[7]。详见表2。

2 冬季瓜菜产销发展经验与成效

2.1 优化布局产业带，发展主导产品

为高标准建设国家冬季瓜菜基地，海南深化农业供给侧结构性改革，2017-2019年调减甘蔗等低效作物种植面积2.46万hm²[8]，大力发展冬季瓜菜，优化布局乐东、三亚、万宁的豇豆、青瓜产业带，陵水、昌江、东方、定安的圣女果产业带，三亚、乐东的哈密瓜、茄子产业带，文昌、万宁、陵水、东方的西瓜产业带，万宁、陵水、屯昌的苦瓜产业带，海口、儋州、文昌、琼海、澄迈的辣椒、青皮冬瓜产业带。按“减椒增瓜增豆”原则，2018年调低椒类种植面积约0.73万hm²，增加瓜类、豆类、玉米种植面积约0.17万hm²[7]。发展销路好、效益高的豇豆、冬瓜、哈密瓜、西瓜、南瓜、青瓜、茄子等主导品种。

2.2 标准化生产，促进瓜菜增产提质

制定瓜菜标准化种植技术规范、创建“一村一品”、开展“示范”作业推动瓜菜标准化生产。如屯昌县制定《枫木苦瓜质量标准》《枫木苦瓜无公害生产技术规程》2个地方标准，推动枫木镇苦瓜主产区创建成为国家级枫木苦瓜标准化生产区[9];万宁市礼纪镇三星村豇豆、屯昌县枫木镇枫绿苦瓜、昌江黎族自治县海尾镇五大村哈密瓜、陵水黎族自治县光坡镇武山村圣女果等先后入选全国“一村一品”示范村镇;通过苦瓜、西瓜、冬瓜等瓜菜标准化及农药化肥减量“基地示范”、测土配方施肥等“试验示范”、自走式施肥机等“机械示范”、生物降解地膜/吊绳技术等“技术示范”[7]，推动瓜菜产业标准化生产。

2.3 了解市场供求信息，规范指导产销工作

海南省农业农村厅组织各市县农业部门赴海南瓜菜主销市场开展农产品批发市场调研及市场对接。通过海南农业信息网、海南日报、海南广播电视总台《绿色农业进行时》栏目，发布瓜菜产、供、销信息。根据瓜菜历年产销情况，制定《瓜菜产销工作方案》《“菜篮子”专项扶持资金方案》及其他指导性文件，推荐适销对路的瓜菜品种，提前举办瓜菜现场采购、洽谈订货会。利用中国（海南）国际热带农产品冬季交易会（简称“冬交会”）、中国（海南）国际热带农业博览会（简称“农博会”），开拓新市场、新销路、新客户，对“冬交会”“农博会”签订瓜菜订单分类分解，保证订单兑现率超过90%[7]。

2.4 抓好病虫害绿色防控，减药增效

以化肥农药减施行动、建立减施示范点、推广节能节水农业技术以及“瓜菜-水稻”水旱轮作模式，改善土壤、减少病虫害发生和化学农药使用。2019年海南省共建立逾15个瓜菜病虫害绿色防控示范区，示范区核心面积0.09万hm²，辐射带动面积3.3万hm²;推广太阳能灭虫灯350台，累计控制面积0.07万hm²;推广诱虫色板120万张，累计控制面积0.1万hm²;推广昆虫信息素1.5万套，累计防治面积0.1万hm²;植物诱导免疫技术推广面积3万hm²;生物农药推广面积8万hm²。在瓜菜病虫害绿色防控示范区内，平均减少化学农药使用4～6次，平均化学农药使用量减少30%，包装袋等废弃物减少20%以上[7]。