宁夏南部山区夏播胡萝卜品种筛选及综合评价

摘    要：为筛选出适宜宁夏南部山区种植的胡萝卜品种并客观、准确地评价品种的栽培适应性，比较分析了17个胡萝卜品种的肉质根形态、产量、营养品质等主要性状，并采用主成分分析和隶属函数相结合的方法对不同胡萝卜品种在宁南山区的栽培适应性进行了综合评价。结果表明，与金骏红8号（CK）相比，艳红100、孟德尔3号、巨红一号、春秋鼎盛分别增产了19.37%、12.83%、10.07%、7.37%;巨红1号、仙红，艳红100维生素C含量分别显著提高了5.10、4.76、4.60 mg·100 g-1;艳红100、红秋菊的水溶性蛋白含量分别显著提高了0.67、0.13 g·100 g-1。主成分分析法和隶属函数综合评价方法分析表明，综合性状超过金骏红8号的有艳红100、仙红、巨红一号、孟德尔3号、春秋鼎盛5个品种，综合性状最好的是艳红100，主成分综合得分和D值分别为1.38和0.91，其次是仙红，得分和D值分别为0.95和0.79，再次是巨红一号，得分和D值分别为0.93和0.76。

关键词：胡萝卜;产量;营养品质;综合评价

中图分类号：S631.2 文献标志码：A 文章编号：1673-2871（2022）10-069-07

Screening and comprehensive evaluation of summer sowing carrot varieties in southern mountainous area of Ningxia

FENG Haiping， JIN Zhiyun

（Institute of Horticulture， Ningxia Academy of Agricultural and Forestry Sciences， Yinchuan 750002， Ningxia， China）

Abstract： To screen out carrot varieties，and to evaluate objectively the cultivation adaptability of the varieties in the mountainous areas of southern Ningxia， this study comparatively analyzed the main traits of 17 carrot varieties， such as fleshy root morphology， yield， and nutritional quality， and comprehensively evaluated the cultivation adaptability of different carrot varieties by using a combination of principal component analysis and membership function. The results showed，Contrast to Jinjunhong No. 8，Yanhong 100， Mendel No. 3， Juhong No. 1 and Chunqiudingsheng increased respectively 19.37%， 12.83%， 10.07% and 7.37% on the yield， and the vitamin C content of Juhong No. 1， Xianhong and Yanhong 100 were increased respectively 5.10 mg·100 g-1， 4.76 mg·100 g-1 and 4.60 mg·100 g-1; and the water soluble protein content of Yanhong 100 and red chrysanthemum was increased respectively by 0.67 g·100 g-1 and 0.13 g·100 g-1. Principal component score values in the subordinate function analysis showed that the comprehensive evaluation values of Yanhong 100， Xianhong， Juhong No. 1， Mendel No. 3， and the Chunqiudingsheng were higher than Jinjunhong No. 8， and the highest scorer was Yanhong 100 which principal component comprehensive scores and D value were 1.38 and 0.91， and Xianhong， 0.95 and 0.79， Juhong No. 1， 0.93 and 0.76 followed.

Key words： Carrot; Yield; Nutritional quality; Comprehensive evaluation

胡萝卜（Daucus carota L.）为伞形花科二年生植物，10世纪前起源于阿富汗，13世纪传播到中国和意大利，现是我国主要根菜之一。胡萝卜的肉质根中富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素、花青素等营养成分，具有保护呼吸道、消化道、泌尿系统等的上皮细胞组织的功能，还具有降低慢性疾病的发生率和增强人体免疫力等保健功能和药用价值，素有“小人参”之称，现今已成为人们餐桌上不可缺少的食物[1-5]。

我国是世界上面积与产量最大的胡萝卜生产国，据研究报道，我国种植面积约占世界胡萝卜总种植面积的40%，总产量达33%，主要分布在华北、华中、西北、东北的部分省份[6-8]。宁夏环六盘山区域是西北高原夏菜（冷凉蔬菜）的主要生产区域之一，该区域地处黄土高原上六盘山北麓清水河畔，具有夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大、病虫害发生少等自然条件特点，年均日照时数为2 518.2 h，年均温6.1 ℃，年均降水量492.2 mm，年蒸发量1 753.2 mm，无霜期152 d，是适宜喜温与冷凉的胡萝卜高品质生产的优势区域。该区域以娃娃菜、芹菜、西蓝花、胡萝卜等为主要种植种类，栽培面积近3万hm2，因其地方特色突出，季节优势显著，产品质量优良，现已成为宁夏南部山区夏菜南下的重要基地[9-11]。

优良品种的引选和应用是农业丰产高效的关键[11]。在此背景下，为丰富宁夏露地冷凉胡萝卜优势品种，提高菜农的种植收益，笔者以胡萝卜为主要研究对象，结合宁夏南部山区生产实际与市场需求，基于理论筛选，以当地种植面积较大的金骏红8号为对照进行大田栽培品种筛选试验，采用主成分分析和隶属函数综合分析相结合法对17个胡萝卜品种的栽培适应性进行综合评价，筛选出适宜宁夏南部山区栽培的高产高质胡萝卜品种，为丰富宁夏露地冷凉蔬菜产业适宜品种提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

供试的17个胡萝卜品种分别为：中厦5585、富吉和富祥引自厦门中厦蔬菜种子有限公司，19-9引自大连米可多国际种苗公司，春秋鼎盛引自凤鸣雅世科技发展有限公司，孟德尔、孟德尔3号、孟德尔5号、红参林、红秋菊、沃克2号、一品梅引自青岛五丰果菜发展有限公司，巨红一号引自宁夏巨丰种业有限公司，红尊818引自北京大一韩日国际种苗有限公司，艳红100引自北京布兰泽农业科技发展有限公司，金骏红8号和仙红为北京多良农业科技有限公司提供。其中，以当地种植面积较大的金骏红8号为对照。

1.2 试验设计

试验于2020年5—9月在宁夏固原市原州区曹洼万亩冷凉蔬菜种植基地内进行。该试验地位于东经106.229°、北纬36.095°，供试土壤为轻壤土，肥力中等，水源为库水。试验采用单因素随机区组设计，每个品种为1个处理，共17个处理，每个处理3次重复，每个处理小区面积为2.7 m×10.0 m，共计51个小区。各品种均于2020年5月10日播种，9月15日采收，均采用露地双起垄种绳线播种植，双垄间距20 cm，上垄宽30 cm，下垄宽40 cm，垄高25～30 cm，种子包裹在种绳间距3 cm，每个处理种植4垄，每垄种植2行，长度10.0 m，出苗后间苗至株距为6～8 cm，小行距为15 cm，保证种植密度2.8万株·667 m-2左右。整地时每667 m2施入氮磷钾三元复合肥50 kg，腐熟牛粪5 m3，灌水方式采用喷灌，其他管理同普通大田。

1.3 测试项目及方法

在采收前每小区随机取10株，测定肉质根性状、产量性状、营养品质性状。其中肉质根性状、产量性状各指标均采用常规测量方法，出现根开裂、根分叉、根弯曲、根长须等不能作为商品根的均统算为畸形根。营养品质性状测定：维生素C含量按照GB 5009.86—2016测定[12]，粗纤维含量按照GB/T 5009.10—2003测定[13]，可溶性固形物含量采用手持折射仪测定，水溶性蛋白含量采用考马斯亮蓝染色法[12]测定[14]。

1.4 数据分析

采用Excel 2016对所有试验数据进行整理，采用SPSS 26.0软件对数据进行方差分析和主成分分析，采用以下公式对数据依次进行隶属函数值[U（Xj）]、权重（Wj）及综合评价（D值）的计算[15]。

U（Xj）=（Xj-Xmin）/（Xmax-Xmin），j=1，2，3，……，n。                                                                               （1）

式中，Xj表示不同胡萝卜品种第j个综合指标，Xmin表示第j个综合指标的最小值，Xmax表示第j个综合指标的最大值。

Wj=Pj /[j=1nPj]，j=1，2，3，……，n。             （2）

式中，Wj表示不同胡萝卜品种第j个综合指标在所有综合指标重要程度即权重，Pj表示不同胡萝卜品种第j个综合指标的贡献率。

D=[j=1n [U（Xj）×Wj]]，j=1，2，3，……，n。 （3）

2 结果与分析

2.1 不同胡萝卜品种生育时期的比较

由表1可知，17个参试的胡萝卜品种均于播种后15～20 d陆续出苗，除中厦5585、红尊818和红参林3个品种出苗晚于对照1～2 d外，其他品种均早于或与对照同时出苗，其中巨红一号、富吉、沃克2号、红秋菊、一品梅5个品种出苗较早，较对照早3 d。从生育期来看，孟德尔、红参林、中厦5585的全生育期与CK相同，春秋鼎盛、红尊818、仙红最长，为138 d，较对照多6 d，其他参试品种的生育期较CK少3～9 d。

2.2 不同夏播胡萝卜品种的肉质根形态性状比较

由表2可知，17个参试的胡萝卜品种根色除艳红100、仙红为深红色外，其他品种均为橘红色;根形除孟德尔3号、富祥、艳红100、中厦5585、红尊818、仙红为长圆柱形外，其他品种均为长圆锥形;各参试品种根长在16.98～29.53 cm，根长长于20 cm的有9个品种，依次为艳红100>仙红>巨红一号>红秋菊>春秋鼎盛>金骏红8号>富祥>富吉>孟德尔3号，其中艳红100根长最长，为29.53 cm，显著高于其他处理;其次是仙红、巨红一号，根长分别为23.98、22.31 cm，均与对照无显著性差异;红参林根长最短，为16.98 cm，除与孟德尔5号、沃克2号、一品梅、红尊818无显著差异外，显著低于其他品种和对照;各参试品种根肩粗在3.70～5.00 cm，以春秋鼎盛根肩粗最大，为5.00 cm，其次是巨红一号，为4.86 cm，再次是孟德尔3号，为4.80 cm，3者间无显著性差异，但均与对照存在显著差异;各参试品种根中粗在3.33～4.61 cm，以金骏红8号（CK）根中粗最大，为4.61 cm，其次是孟德尔，为4.54 cm，再次是孟德尔5号和一品梅，均为4.43 cm，4个品种间无显著性差异;各参试品种根尾粗在2.17～3.07 cm，以孟德尔3号根尾粗最大，为3.07 cm，其次是艳红100，为2.95 cm，再次是中厦5585，为2.88 cm，3个品种间无显著性差异，但均与对照存在显著差异。