蛋鸡养殖中无抗健康饲养技术的关键要点分析

作者: 王跃辉

在党的二十大报告中提出,全面推进乡村振兴,坚持农业农村优先发展,加快建设农业强国,推动农村产业、文化、生态振兴。对于安庆市来说,蛋鸡产业作为全市畜牧业“首位产业”,重视蛋鸡产业的发展成了安庆市农业发展的重点。现阶段,在社会经济发展以及人们生活水平不断提升的背景下,人们对动物食品安全愈加关注,尤其是鸡蛋产品的安全与卫生问题。鸡蛋产品作为日常生活中较为常见的食物,其与人们的健康息息相关。但在蛋鸡养殖的过程中经常会出现一系列疫病,在对患病蛋鸡进行治疗的时候,极易出现抗生素残留的情况,导致鸡蛋内具有抗生素,为鸡蛋食品安全造成较为严重的威胁,对人体也会造成较为严重的危害,长时间使用抗生素类药物,还会使蛋鸡具有抗药性,蛋鸡排泄物中抗生素的残留还会对生态环境造成污染,不利于可持续发展理念的实施,难以实现绿色健康养殖的目标。本篇文章主要从蛋鸡无抗养殖概述、抗生素的危害、蛋鸡无抗养殖的重要性、蛋鸡无抗养殖难点、蛋鸡无抗养殖关键技术以及蛋鸡养殖中无抗饲养技术要点六个方面进行分析和论述。

一、蛋鸡无抗养殖概述

蛋鸡无抗养殖是指在蛋鸡养殖的过程中尽可能少用或不用抗生素,这能够减轻蛋鸡肝肾的负担,也能够降低肉蛋产品中的抗生素残留浓度。蛋鸡无抗养殖中限制使用的抗生素为人用和兽用的抗生素,禁用磺胺类、四环素类、硝基呋喃类、氯霉素类等半衰期较长的抗生素,需要在治疗、预防、饮水等蛋鸡养殖环节中限制抗生素的使用。简单来讲,蛋鸡无抗养殖就是禁止在养殖蛋鸡的过程中,在饲料、饮水中加入抗生素,在对患病蛋鸡进行治疗的时候,也应当限制抗生素药物的使用,这样才能够保证蛋鸡的健康,保障肉蛋产品的质量安全。

二、抗生素的危害

蛋鸡养殖中使用抗生素的最大危害就是滥用抗生素会导致鸡蛋产品的质量下降,人们在食用残留抗生素的鸡蛋产品之后,会对人体健康产生严重的威胁。“超级细菌”案例就是滥用抗生素引发的不良后果,如果没有对其进行有效的控制,耐药菌就会不断的进化、变异,导致动物、人类在患上疾病的时候面临无药可治的境地。除此之外,长期使用长效磺胺类、土霉素类抗生素还会对蛋鸡的免疫脏器以及身体机能产生影响,会导致蛋鸡药物中毒,出现新陈代谢紊乱,免疫力也会不断下降,更易患上各种疾病,甚至会造成蛋鸡的死亡,更严重还会造成社会性动物食品卫生安全问题,影响社会秩序的稳定。

三、蛋鸡无抗养殖的重要性

推行蛋鸡无抗养殖技术无论是对于蛋鸡养殖行业发展、生态环境保护,还是社会公共卫生安全来说,都具有至关重要的作用。从我国现阶段的蛋鸡养殖来说,多数养殖户会在养殖的过程中使用抗生素,抗生素的滥用则会导致多种病原微生物出现耐药性,甚至还会使动物、人类产生二重感染。蛋鸡无抗养殖技术的推行,不仅能够保证蛋鸡在生长发育过程中的健康,还能够防止抗生素使用中出现的弊端和危害,这不仅是蛋鸡养殖行业发展的必然趋势,也是符合时代发展要求的一项措施。尤其是在进入到21世纪之后,人们的环境保护意识以及食品安全意识不断提升,在思想上也发生了较大的转变,蛋鸡无抗养殖技术能够满足人们对鸡蛋产品的需求,间接带动着蛋鸡养殖行业的发展,保障着人们的饮食安全,也能够起到生态环境保护的作用。

四、蛋鸡无抗养殖难点

在推行蛋鸡无抗养殖的过程中,遇到的最大难点就是人们对抗生素具有较强的依赖性。从目前的情况来看,我国大部分蛋鸡养殖户都习惯于在养殖的过程中使用抗生素。但并不是只有我国蛋鸡养殖行业是这样,国际上也认为在蛋鸡养殖的过程中适量使用抗生素能够使蛋鸡的日增重得到提高,还有一些国家批准在蛋鸡养殖中使用抗生素。所以,无论是从国内还是从国外的蛋鸡养殖产业来说,其对于抗生素的依赖性都比较高,难以在短时间内找到替代或实现行为上的转变。但随着时代的不断变化与发展,不少养殖户都意识到抗生素对蛋鸡以及鸡蛋产品产生的危害,也逐渐意识到抗生素的使用在蛋鸡养殖业的发展中并不是一件好事情。因此,多数蛋鸡养殖户都在逐渐转变自身传统的观念,开始朝着生态养殖的方向不断转变。在长时间蛋鸡养殖经验的积累下,不少蛋鸡养殖户都在对生态蛋鸡养殖技术进行思考与探索,尽可能减少抗生素的使用。从蛋鸡无抗养殖的角度来说,这种思考与尝试是一种积极的行为,如果实现了养殖习惯上的转变,就能够推动蛋鸡无抗养殖的发展。但是,从总体上来说,我国蛋鸡养殖中抗生素使用量的减少远没有达到理想的效果,使得蛋鸡无抗养殖技术的发展也受到阻碍。

五、蛋鸡无抗养殖关键技术

1、饮水技术

饮水技术作为蛋鸡无抗养殖的关键技术,主要是以中草药汤剂混饮和微量元素保健法为主。

①中草药汤剂混饮。主要是将马齿苋、黄芩、青蒿、金银花、板蓝根等具有抑制常见病原菌的药物,进行单独使用或混合使用,按照一定的剂量合理搭配和组合,连续饮用7天或14天,能够起到预防、治疗消化道、呼吸道疾病的效果。

②微量元素保健法。主要是将补液盐、小苏打、水溶性维生素等含有微量元素的药物进行混合饮用,尤其是在疫病流行期或是发病治疗期间,饮用微量元素,能够加速蛋鸡身体机能的恢复,且不会含有抗生素残留,实现蛋鸡无抗养殖的目标。

2、药物保健技术

在大规模的养鸡场内通常难以在短时间内实现蛋鸡无抗养殖,但可以通过药物保健技术减少养殖过程中对抗生素的使用。一般来说,规模化养鸡场内较为常见的药物保健方剂为“高纯黄芪多糖+氟苯尼考+多西环素”,复方中草药散剂是“复方抗病毒+黄芪多糖散”。在临床试验中表明,此类药物保健方剂能够降低蛋鸡的肝肾负担,且便于蛋鸡的消化与吸收,药物残留较少,不容易产生耐药性,也是当前较常使用的药物保健方剂。此外,“食醋+蒜”能够代替抗生素,治疗蛋鸡常见的消化道和呼吸道疾病,“糖+食醋+蒜泥”合剂能够治疗蛋鸡黄白痢,瓜果蔬菜、野生植物的投喂能够增强蛋鸡的抵抗力,增强蛋鸡的体质。

3、福利化养殖技术

通过对最近几年规模化蛋鸡养殖情况分析可知,福利化养殖技术的实施能够降低蛋鸡发病的概率和抗生素的使用剂量,达到蛋鸡无抗养殖的目的。对其根本原因进行分析可知,福利化养殖方式更加满足蛋鸡的生活习性和生长需求,通过为其提供生态化生长环境,保证阳光、水源的充足,对空气湿度和温度进行合理的控制,并为其提供天然食物,如新鲜蔬菜水果、野生植物等,能够为蛋鸡的生长发育创造良好的环境条件,福利化养殖还能够降低单位面积上蛋鸡的养殖密度,在无需使用抗生素的情况,也能够保证蛋鸡的健康。

六、蛋鸡养殖中无抗饲养技术要点

1、选择优质鸡苗

现阶段,在蛋鸡养殖的过程中,不仅需要保证种鸡的质量,确保种鸡沙门氏菌净化检测率要达到100%,阳性鸡无害化处理率达到100%,还需要重视优质鸡苗的选择,为蛋鸡无抗养殖奠定良好的基础。在挑选鸡苗的时候,应注意以下几点:

①需要对种鸡场的鸡群免疫接种程序以及饲养管理水平等方面进行调查与了解,对养鸡场内的疫病发生和防控情况进行掌握,保证鸡苗来源的安全性。

②需要对雏鸡的健康状况进行观察,主要从雏鸡的精神状态、采食情况、粪便情况等角度出发,确保雏鸡的健康。

③还需要对雏鸡的声音进行倾听,如果雏鸡的声音较为洪亮、清晰,则可判断为健康雏鸡;如果其声音嘶哑,则属于弱雏。

④还需要用手触摸雏鸡的腹部,并对其卵黄吸收情况进行观察,对雏鸡的力气进行检验。

在以上步骤和程序后,可挑选出优质鸡苗,在养殖的过程中也能够减少疫病发生的概率,进而减少抗生素的使用。

2、科学选择地址

在选择蛋鸡养殖场地的时候,应当优先选择自然环境良好的场地,并对周围的环境进行实地考察,借助自然环境为蛋鸡营造出一个良好的生存环境,为蛋鸡无抗养殖创造良好的条件。在良好的自然环境中,能够创造天然屏障,有助于降低养鸡场受到病毒和细菌的污染,且自然环境更加适宜蛋鸡的生长发育。在选择好养鸡场地址之后,养殖户还需要对养鸡场的区域进行合理的规划。在规划的时候应当从周围的地形、气候等多种因素出发,这一项工作也是科学选址工作中的重点。对养鸡场的规划往往决定了养鸡场的养殖规模以及各项设施是否全面。在实行蛋鸡无抗养殖的时候,对养鸡场规划的要求也会更高,不仅需要养鸡场的规划适宜无抗蛋鸡的生长,还需要确保养殖户便于对无抗蛋鸡进行管理,对养鸡场的环境进行定期消毒与维护,会直接影响到蛋鸡无抗养殖的效果。

3、增强安全意识

①生物安全意识

蛋鸡无抗养殖的地区经常选择在农村地区,农村地区存在着一定的劣势,也就是消息闭塞和思想落后,若想实现蛋鸡无抗养殖,将蛋鸡无抗养殖技术落实到位,就需要增强养殖户的生物安全意识。在蛋鸡养殖的过程中,使用抗生素进行的疫病的预防和治疗虽然在短期内可以获得显著的效果,但这会对蛋鸡日后的生长发育和健康状况产生影响,其产出的鸡蛋产品还会危害人体健康。所以,在蛋鸡无抗养殖技术中,增强养殖户的生物安全意识,使其认识到蛋鸡养殖安全与食品安全之间的关系,才能够实现蛋鸡无抗养殖技术的有效宣传和推广。

②日常消毒意识

在蛋鸡无抗养殖中,日常消毒也是其中较为重要的一项技术。与以往的蛋鸡养殖相比,养殖户需要树立日常消毒的意识,并将消毒工作融入每日的工作当中,对养鸡场进行全面的消毒处理,确保养鸡场的卫生与清洁。一旦发现养鸡场内出现患有疫病的蛋鸡,则需要及时将其与健康蛋鸡隔离,并对养鸡场进行彻底的消毒。此外,养殖户还需要对养鸡场的人员流动进行严格的管理和控制,避免外来人员将疫病带入养鸡场内,这样也能够减少抗生素的使用。

③保障食水安全

在蛋鸡养殖的过程中,水和饲料作为蛋鸡生存的必需物质,在蛋鸡无抗养殖技术当中,养殖户需要保证水源和饲料的质量安全,从根本上降低蛋鸡患病的概率,减少抗生素的使用。在传统的蛋鸡养殖中,养殖户通常使用抗生素治疗蛋鸡的肠道疾病,却没有对蛋鸡肠道疾病的发生原因进行思考与研究,一味看重疾病的治疗,忽视疾病的预防。所以,在蛋鸡无抗养殖中,养殖户应当对蛋鸡饮用的水源以及其食用的饲料进行检测,保证其中不含病原体,进而保证蛋鸡的健康。此外,饲料营养成分的充足也是养殖户需要关注的重点,如果蛋鸡在生长的过程中缺乏营养元素,就会导致蛋鸡的免疫力降低,患上疫病的概率更高,使用的抗生素量也会更多。所以,养殖户在蛋鸡无抗养殖中,禁止将抗生素添加到饲料当中,保证饲料营养成分的均衡,蛋鸡在食用该饲料之后提升机体免疫力,具有抵御病原和细菌侵袭的能力。

4、加强饲养管理

①育雏期

在蛋鸡的不同生长阶段需要采取不同的方法对其进行饲养管理,这也是蛋鸡无抗养殖技术中的关键点。在传统的蛋鸡养殖中,往往通过喂食适量抗生素的方式帮助育雏期蛋鸡抵抗病毒和细菌的侵袭,虽然具有显著效果,但蛋鸡体内会存在抗生素残留,对蛋鸡的健康以及鸡蛋产品的安全性具有较为严重的影响。所以,在蛋鸡无抗养殖中,养殖户可以使用中草药代替抗生素,使蛋鸡具备抵抗疫病的能力。与抗生素相比,中草药的成本较低,且便于获取,最主要的一点就是其毒副作用较低,成为蛋鸡无抗养殖下预防疫病的重要手段。我国作为重要资源较为丰富且具有悠久发展历史的国家,将中草药应用在蛋鸡育雏期,用于预防疫病,能够有效替代抗生素,达到蛋鸡无抗养殖的目标。

②育成期

在蛋鸡育成期,蛋鸡的生长速度较快,也极易出现营养不足的情况,影响其正常生长发育。所以,养殖户需要对当前时期蛋鸡的营养摄入情况进行重点关注。养殖户可以采用益生菌技术,通过喂食益生菌的方式,加速蛋鸡的肠道蠕动,提升食物的吸收效果,避免蛋鸡出现消化系统问题;养殖户还可以将具有促进生长和预防疫病作用的中草药研磨成粉末,搅拌到蛋鸡的饲料当中,不仅便于蛋鸡对中草药的吸收,也能够使中草药发挥出应有的价值和作用。在蛋鸡无抗养殖中,中草药作为抗生素药物的替代品,其起到的作用和效果远大于抗生素,还能够避免蛋鸡体内抗生素残留。

③产蛋期

产蛋期是蛋鸡无抗养殖过程中的重要时期,也是决定蛋鸡鸡蛋产量的关键阶段,蛋鸡在产蛋的过程中极易出现各种疾病。在蛋鸡无抗养殖中,养殖户在对其进行饲养管理的过程中,整体思路与前两个阶段相似,但需要根据蛋鸡的具体情况进行适当的调整。蛋鸡在产蛋期是以输卵管方面的疾病为主,在对疾病进行预防和治疗的时候,应当选择对该类疾病具有显著预防和治疗效果的中草药进行治疗。

5、实施疫病防控

在蛋鸡无抗养殖中,保证引种安全以及构建完善的免疫体系则是养殖户的工作重点,在降低蛋鸡疫病发生率的同时,也能够避免对抗生素进行使用。

①在引种方面,在引进种鸡的时候,应当保证商品雏鸡经过畜牧兽医主管部门的验收,并禁止雏鸡携带白痢等传染性疾病,养殖户在引种之前需要前往引种地进行流行病学的调查与了解,不从传染病区引进鸡种。

②蛋鸡养殖场需要结合当地的流行病学情况以及自身实际状况,制定疫病免疫方案,对当地高流行性、致病性疾病实行基础免疫,在选择疫苗的时候也应当首选正规商家的疫苗,并结合实际情况对免疫方案进行适当的调整,保证免疫工作的顺利开展。

综上所述,由于我国多数养殖户对抗生素具有较强的依赖性,已经将抗生素的使用融入蛋鸡养殖工作当中,想要彻底实现蛋鸡无抗养殖,并不是短时间内可以完成的。但在我国对蛋鸡无抗养殖技术不断宣传与推广的背景下,多数养殖户都认识到抗生素的危害性,逐渐转变着自身传统的蛋鸡养殖观念,积极学习蛋鸡无抗养殖技术,并将其融入蛋鸡养殖工作当中,采取多样化方法减少抗生素的使用,实现蛋鸡无抗养殖指日可待。

(作者单位:246200安徽省安庆市望江县农业农村局)

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