紫山药浅生定向种植技术与病虫害科学有效的防治措施

紫山药是山药的一个特殊品种，以肉品呈紫红色而得名，它的块茎形状为扁圆形，须根生长于块茎之上。紫山药的块茎可作为餐桌上的美食，也可作为中药材，由此使其被称为“食物药”。随着市场对紫山药需求量的不断增大，使得紫山药的种植规模随之扩大，为实现优质、高产的目标，可选择浅生定向种植技术，并做好主要病虫害的防治工作。

一、紫山药浅生定向种植技术

1、选地

采用浅生定向技术种植紫山药时对土壤没有过高的要求，只要不是过于贫瘠的地块基本都可以作为种植地。为实现紫山药优质、高产的栽培目标，可以将土层深厚、土质肥沃、便于灌排的沙壤土地块作为首选。当种植地选好之后，应在前作收获后，选择晴好的天气对地块进行深耕，使土壤在太阳下暴晒2-3天，当土壤发白后，于3月中旬起垄作畦，畦高控制在30-40cm之间，畦面宽度以1.4-1.5m左右为宜，每畦包沟1.8m，通过作畦给紫山药种植创造有利条件。

2、育苗

（1）组培苗

将紫山药幼嫩的茎块作为外植体，对这部分外植体进行组培快速繁殖，利用温室大棚，采取营养钵假植的方法，当紫山药幼苗的长度达到10-15cm左右时便可移栽。组培苗具有育苗速度快、繁殖方式多等优点，缺点是导致生产成本提高。

（2）种薯催芽

选取适宜的紫山药薯块，要求无病无虫、成熟度高，当薯块选好之后，应分成若干小块，尺寸为5cm×5cm，每个薯块上均应带有薯皮。切好的薯块要浸种消毒，可以选用浓度为25%的多菌灵可湿性粉剂800倍液，将薯块置于药液中浸泡，时间控制在10分钟左右，取出后晾干。在温室大棚内选取一块平整的地方，铺设厚度为5cm左右的河砂，将晾好的薯块铺在河砂上，薯块的厚度以10cm左右为宜，在薯块上盖湿的稻草，上覆塑料薄膜保温，以免薯块受冻。大约在25天左右，薯块上的幼芽长度达到5cm以上时，便可定植。种薯催芽育苗的繁殖速度相对较慢，并且在种薯切块的环节中会造成大量的薯块浪费，由于这种繁殖方式为无性繁殖，长期如此会导致病毒积累，紫山药的品质将会退化，产量也会随之下降。基于此，建议采用组培苗的方法对紫山药进行育苗，这样不但能够减轻病害对紫山药的侵扰，减少农药的使用，而且还能使紫山药的产量得到进一步提升。

3、浅生槽预埋

浅生定向种植以单行栽培为主，整地作畦后，可在畦面上开挖小沟，将浅生槽埋入沟内，要使浅生槽向下倾斜15°，这样浅生槽的上端埋深为10cm时，下端埋深为25cm。根据浅生槽的尺寸，每亩种植地的预埋数量约为2000个，当浅生槽埋好之后，应向槽内施入松软的填料，并用泥土回填，厚度控制在5-10cm之间。在回填的过程中应足施基肥，可选用农家肥、复合肥、磷钾肥，控制好各种肥料的用量，通常情况下，有机肥的施用量以200-300kg/667m2为宜，复合肥的施用量以50kg/667m2为宜，磷肥选用过磷酸钙，施用量控制在25kg/667m2，钾肥选用硫酸钾，施用量控制在30kg/667m2。需要注意的是，浅生槽的两端要埋于土中，不得外露，上端10-15cm的部分回填泥土，不施填料，可将粉砂作为填料，也可将腐熟的谷壳或是木糖等作为填料。

4、定植

（1）选择适宜的时间

湖北地区在种植紫山药的过程中，为达到优质、高产的目标，应当对定植时间合理选择，过早或是过晚定植，都可能对紫山药的产量造成不利影响。结合实际情况，最为适宜的定植时间为每年的3月下旬到4月中旬，在这个时间段，气温回升至16-18℃之间，地温达到15℃以上，便可对紫山药进行定植。为避免阳光暴晒，定植应当选择晴天的下午或是阴天。

（2）定植方法

以组培苗作为紫山药育苗方式时，可采取如下方法进行定植：选择带土的幼苗，栽植于浅生槽的上端，当幼苗栽好之后，应当及时浇定根水，这样有助于提高成活率;以薯块催芽作为紫山药育苗方式时，定植方法与组培苗有所区别，将长出嫩芽的薯块，带有种皮的一面朝下，有芽的一面朝上，与浅生槽平行方向置于槽的上端位置处，每块种薯上只留1-2个健壮的幼芽，其余的幼芽全部去除，以免幼芽过多争夺养分，影响成活率。薯块放好后，在其上覆盖厚度为5-10cm左右的泥土，覆土时要避免损伤幼芽。

5、田间管理

（1）去除杂草

紫山药生长期间，为避免田间杂草对长势造成不利影响，应当选择适宜的方法，对杂草有效去除。为提高杂草的去除效果，可以选用化学除草法，除草时间为紫山药出苗前，此时的杂草比较少，去除效果更好。紫山药正式栽植前，可结合整地除草，以高效、低毒的除草剂作为首选，可以选用浓度为40%的氟乐灵乳油，100ml兑水40kg，以喷雾的方式给药，喷药之后应当及时与土壤混合，这样可以避免药效在阳光的照射下快速分解而失效。需要注意的是，喷施化学除草剂后，应当间隔1周以上才能种植紫山药，并在紫山药种植后的24-48小时内，于土壤潮湿的条件下，用浓度为90%的乙草胺乳油350倍液以喷雾的方式给药，可将除草剂喷洒到浅生槽下端的畦面和畦沟上。对于紫山药生长发育期间出现的杂草，可以选用浓度为41%的农达除草剂，按照每100ml兑水15kg的用量，在无风的天气，以定向喷雾的方式给药，喷药时要特别注意，药液不能溅到藤蔓上，以免产生药害。紫山药收获前的50天不可以使用除草剂，如果此时田间出现杂草，则应以人工的方式去除。

（2）地膜覆盖

紫山药出苗后或是搭架引蔓前，在畦面处于湿润状态时，选用宽度为1.5m的黑色地膜对畦面进行全面覆盖，并将地膜的边缘压紧，防止风吹掀开。通过地膜覆盖不但能够使田间杂草得到有效去除，而且还能达到保墒的效果，这样有助于促进紫山药产量的提升。

（3）搭架引蔓

紫山药出苗之后，当幼苗的高度达到20cm以上时，应搭架引蔓。紫山药是一种具有较强藤蔓性的植株，为使光合面积达到最大程度，并保证良好的透光性和通风性，可采取爬藤网引蔓的方式，具体做法如下：每畦沿定植行间隔6-8m埋设1根水泥柱，水泥柱埋入地下的深度控制在30-40cm左右，地上部分的高度即为架高，以1.8-1.9m为宜。在每根水泥柱的上端位置处连接钢丝，并牢靠固定，随后用幅宽1.5m，规格为5cm×5cm的尼龙爬藤网的一个边固定在钢丝上，另一个边垂吊向紫山药苗，从而给幼苗爬藤创造有利条件。在两畦之间的水泥柱顶端位置处，沿着钢丝网平铺并固定幅宽为1.8m，规格为5cm×5cm的尼龙爬藤网，为藤蔓平面提供条件。需要注意的是，应确保搭架牢固，避免垮塌。当紫山药的茎蔓长度达到25cm以上时，每株留1-2条的藤蔓引上网架，防止藤蔓因未上架而出现倒伏的现象，被地面的高温烫伤，甚至死亡。之后要将多余的藤蔓和侧蔓及时去除，保证通风，以免藤蔓过多，造成营养分散，影响产量。选择尼龙爬藤网搭架引蔓，可以使紫山药的茎蔓处于同一个平面内，有助于增大叶片的见光面积，可以提高光合效果，能够使植株积累更多的有机物质。同时，可降低根结线虫病的发生几率。如果选用竹竿，则会导致含根结线虫病的土壤附着于竹竿的端部，再次使用竹竿时，竹竿会成为病害的传播途径。爬藤网是以悬吊的方式挂设在钢丝绳上，其与地面之间的距离在20-30cm左右，不会与地面发生直接接触，避免了根结线虫病的传播。不仅如此，爬藤网具有较长的使用寿命，一般为5年，这样能节约生产成本，有利于提高经济效益。

（4）施肥培土

紫山药田间管理中，要做好施肥工作，给植株提供充足的养分。在紫山药齐苗后的1周，可在浇水时，施1次提苗肥，以此来促进幼苗发育。之后每隔1个月左右追肥1次，以复合肥为主，施用量控制在10-15kg/667m2。紫山药在8月下旬时，会进入块茎生长期，此时应施用攻薯肥，可以选择雨水施肥，或是灌水后施肥，以复合肥为主，施用量控制在20-30kg/667m2，并施用适量的生物有机肥，以100kg/667m2为宜。除施肥之外，还要做好培土，在保持肥效的基础上，防止根毛出现外露的情况。紫山药在9月下旬时块茎会快速膨大，此时可结合浇水施用钾肥，可以选用硫酸钾，施用量控制在20kg/667m2，并每隔2周施用1次磷酸二氢钾水溶液，以液面喷施的方式给药，以此来促进营养物质转运。

（5）灌溉排涝

由紫山药的生长习性可知，其耐干旱，但不耐涝。因此，降雨之后要将畦沟内的积水及时排除，以免积水过多导致沤根。紫山药在苗期和块茎生长期时，需水量比较多，在该时期应保持田间土壤始终保持湿润状态，遵循不干旱不浇水的原则，避免大水漫灌。当块茎进入快速膨大期时要勤浇水，使田间土壤保持湿润，防止因浇水不够，导致紫山药的产量下降。块茎收获前1周左右应停止浇水，为采收和贮藏提供便利条件。

（6）采收与贮藏

①紫山药应适时采收，在10月下旬植株的茎叶逐渐变黄，地下的块茎充分成熟，此时便可采收，时间可持续到翌年的3月，为降低贮藏损失，可边采收、边出售。紫山药归属于宿根性植物的范畴，处于地下的块茎和休眠的隐芽对低温具有一定的抗性。采收应选择晴好的天气，并尽可能在上午采收，收获的过程中，要降低破损率，应轻装轻卸，以免块茎受损，对于损伤的块茎可以用草木灰涂抹伤口，这样能避免伤口腐烂。采收后，应保留浅生槽在畦中，以备继续种植。

②由紫山药的生长习性可知，其具有耐寒的特性，短期-4℃不会表现出冻害。因此，最适宜紫山药贮藏的温度为0-2℃。窖藏是紫山药常用的贮藏方式，可在背风向阳的位置处，挖设深度为1m、宽度为1.3-1.5m的坑，坑长按贮藏的数量合理确定。挖好后，在坑底铺设一层稻草，上面放一层紫山药，覆盖一层干细土，再铺一层稻草，放一层紫山药，覆盖一层干细土，直至装满整个坑后，盖上厚度为10cm左右的干草，覆土后压实。

二、紫山药病虫害防治措施

1、炭疽病防治

（1）病害特征

炭疽病主要危害紫山药的茎叶，当叶片感染病菌后出现褐色病斑，病斑中间部位略有凹陷，遇到潮湿天气时病斑滋生出黏质小点，颜色变成黑色。当茎部感染炭疽病后，出现黑色小点，逐步发展成不规则病斑，当病斑不断扩大后会导致植株枯死。

（2）防治措施

①选择无病无伤、色泽饱满的优质品种种植，不得在同一地块连作，需隔3年轮作1次，轮作作物为禾本科作物。在种植前疏松土壤，降低田间湿度，以减少病原菌传播。当发现病株时，及时拔除病株。收获紫山药后需清理土壤上的病残体。采用波尔多液浸泡种子10分钟，可起到预防作用。

②在发病前采用化学药剂进行预防，于紫山药甩秧上架后用药1次，并在持续干旱或连续阴雨天气时喷药防病，药剂选用80%新万生1000倍液，或代森锰锌可湿性粉剂1000倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液。

③在发病初期喷施58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液，或70%泰安生可湿性粉剂600倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或75%甲基托布津可湿性粉剂1200倍液，或25%施保克乳油2000倍液。在喷施药剂后如果遇到降雨，则要在雨后进行补喷。在化学防治中要交替使用不同的药剂，以避免产生抗药性。

2、根结线虫病防治

（1）病害特征

根结线虫病是一种土传病害，难以彻底根治。在含水量少、含盐量低、结构疏松、酸碱度中性的沙质土壤中易发生根结线虫病。紫山药的生长最适时期往往也是根结线虫病的高发时期，当气温达到20-28℃，且土壤湿度过高时，紫山药茎皮易被线虫入侵，如果遇到降雨天气，则会加剧病害。发生病害后，受害块茎表面无光泽，出现直径2-7mm的虫根结，导致紫山药长势变弱。

（2）防治措施

①加强紫山药种检疫，选择健壮无病的紫山药种进行繁殖。在种薯处理时用50%多菌灵干粉或石灰粉涂抹到种薯两端，避免因两头开裂入侵病菌。对根结线虫病发病严重的地块进行深翻，让潮湿的土壤充分暴晒，促使地温升高，减少土壤中的病原菌。

②采用生物技术进行防治，每亩用100亿活孢子/g的线虫毕克200g拌种，或者将2.5亿个孢子的厚孢轮枝菌粉粒剂22.5kg撒施到紫山药沟内，沟深30cm，之后再播种。

③下种前在土壤中施入杀线虫剂，将药剂施入到土壤层深30cm处，控制用药浓度，一般为每公顷用5%线磷颗粒剂150kg，或5%灭克磷颗粒剂90kg，或3%米乐尔颗粒剂45kg。撒药后确保药剂与土壤充分掺和，之后再整地下种。在紫山药生长期发生病害后，用1.8%阿维菌素乳油4000倍液浇入根部穴处，每一病株浇入150mL。

3、斜纹夜蛾防治

（1）危害特征

斜纹夜蛾幼虫啃食紫山药叶片，可造成紫山药减产。初孵幼虫集群在叶片部位分散取食，造成叶片孔洞，严重时吃光叶肉。高龄幼虫进入暴食期后白天躲到土缝中，夜晚出来取食。

（2）防治措施

①清理田间杂草，人工摘卵，集中消灭初孵幼虫集群。

②采用糖醋液、黑光灯或频振式杀虫灯进行诱杀，诱杀的最佳时机为卵盛孵期至2龄幼虫始盛期。

③采用10%除尽悬浮剂1500倍液，或90%晶体敌百虫1000倍液，或高效氯氰菊酯乳油3000倍液，或40.7%乐斯本乳油2000倍液，或2%敌杀死3000倍液喷施到茎叶部位，可有效杀灭斜纹夜蛾。也可以选择甲胺基阿维菌素乳油、多杀霉素悬浮剂或氟啶脲乳油进行防治。化学药剂喷施时间为斜纹夜蛾卵孵化期和低龄幼虫期。

综上所述，湖北地区种植紫山药时，可以采用浅生定向技术，农户应了解并掌握相关的技术要点，并在实际生产中合理应用。同时，要采取有效的措施，对主要的病虫害进行防治，这样才能最大限度地降低病虫害对紫山药生长发育的影响，为优质、高产目标的实现提供保障。

（作者单位：444300湖北省巴东县种子质量检验站）