探讨大棚番茄高质量发展的标准化栽培技术规范体系

相较于传统露地番茄栽培，大棚番茄生产有着更为严格的技术规范，在栽培管理过程中如果操作管理不当，很容易导致病虫害的发生流行，最终对大棚番茄的产量和品质构成严重影响。针对这一现状就需要充分分析当前大棚番茄生产工作所存在的诸多问题，并明确相应的操作技术规程，以此来提高番茄的种植效益和种植质量，最终推动大棚番茄种植产业的高质量发展。

一、蔬菜大棚的标准化建设

选择向阳、背风、地势较高、土壤肥沃、排灌方便的地块，蔬菜大棚的尺寸通常为长50～60m，宽10～12m，高2.5～3m。大棚结构采用热镀锌钢管作为骨架，抗压性强，耐腐蚀，棚顶采用双层保温膜，内层采用聚乙烯膜，外层采用长寿膜，保温效果好。蔬菜大棚的墙体采用砖混结构或土墙结构，砖混结构墙体厚度为240mm，土墙结构墙体厚度150mm，前后两侧设置通风口，通风口尺寸为长1m，高1m，每一个蔬菜大棚应设置至少两个出入口，出入口尺寸为宽1m，高2m。蔬菜大棚的地面应进行平整、压实、施肥等处理，以保证作物的生长条件。

二、大棚番茄品种的选择

大棚番茄品种的选择要求主要包括抗病性、丰产性、品质、适应性等方面。在具体选择大棚番茄品种时，应根据当地的气候、土壤条件以及市场需求，选择适宜种植的优质番茄品种。目前适合大棚种植的优质番茄品种，主要包括了中杂12号、中蔬4号、粉都女皇、毛粉802、普罗旺斯、圣女果等几种。

三、大棚番茄的科学育苗

1、大棚番茄育苗地的选择

播种前选择通风良好、阳光充足的地方作为苗床，确保苗床地势较高，排水良好，避免积水和潮湿。提前准备苗床，进行深翻耕，深度至少15～20cm，改善土壤结构，增加土壤通气性和渗水性，翻耕后进行细碎，使土壤颗粒细腻，便于种子发芽和幼苗生长。为了防止病虫害的发生，需要对土壤进行消毒处理，推荐使用硫酸亚铁，对土壤进行消毒，使用量控制在30～50kg/667m2，结合土壤翻耕撒到地表翻入到土层以下。整地结束之后制作苗床。苗床的宽度通常在1.2～1.8m之间，长度可以根据实际情况和需要育苗的数量来确定，苗床高出地面15～20cm方便排灌，苗床之间的通道宽度应保持在0.6～0.8m之间。

2、大棚番茄育苗盘的选择

在番茄穴盘育苗模式下育苗盘的孔数通常在50～288孔之间，孔数越多，单位面积可育苗的数量就越多，但要注意不要过分追求孔数，以免影响育苗质量。一般而言选择128孔或200孔的育苗盘较为合适，标准尺寸的育苗盘为540mm×280mm，材料通常有聚苯泡沫、聚苯乙烯、聚氯乙烯和聚丙烯等，其中聚苯乙烯材料制作的育苗盘具有防脆裂、耐老化、不易变形等特性，较为适合用于番茄育苗。综合考虑以上因素，可以选择一款尺寸为540mm×280mm，128孔或200孔的聚苯乙烯育苗盘。

3、大棚番茄育苗基质配比

番茄在育苗处理过程中，育苗基质的配比方案有多种，具体配比应根据实际情况和当地可获得的材料进行调整。一般可以按照草炭∶蛭石∶珍珠岩=2∶1∶1或者肥沃园土∶腐熟有机肥∶河沙=5∶4∶1或者蛭石∶珍珠岩=2∶1或者肥沃园土∶腐熟有机肥∶筛细炉灰渣=13∶13∶13的比例进行搭配，然后基质中可加入15-15-15氮磷钾三元复合肥2.5kg/m2，或加入1.2kg/m2尿素和1.2kg/m2磷酸二氢钾，肥料与基质混拌均匀后备用。在配制基质时选择无污染、高水源的原料进行混合，保证基质的通气性和水分保持能力，pH值最好控制在5.5～6.5之间，以满足番茄生长的需求。

4、大棚番茄种子处理

播种前使用风选机或手工将瘪粒、杂质等吹出，留下饱满的种子，将种子浸泡在10%～15%的盐水中，充分搅拌，瘪粒和杂质会浮在水面，将其捞出丢弃，然后使用50%的多菌灵可湿性粉剂或50%的甲基托布津可湿性粉剂配成500倍液，浸泡种子10～15min，捞出后用清水冲洗干净。将清洗干净的种子放入55～60℃的温水，保持高温度浸泡15～20min，浸泡过程中不断搅拌，使种子均匀受热，随后逐渐降低浸泡温度，到室温条件继续浸泡8～10h，捞出种子用清水冲洗干净进入到催芽环节，将精选后的种子用湿纱布包好，放在25～30℃的恒温环境中催芽，每天用温水冲洗种子1次，保持纱布湿润，当60%～70%的种子露白时即可播种。

5、大棚番茄的科学播种

大棚番茄的播种育苗时间应该充分，考量栽培季节，早春栽培（春番茄）播种时间通常在1～2月份，秋延后栽培（秋番茄）播种时间通常在6～7月，秋冬栽培（秋冬茬）播种时间大约在7月中下旬到8月上中旬，冬春栽培（冬春茬）播种时间在11月上旬至12月上旬。播种之前将提前配置好的育苗基质放入穴盘当中，每个穴盘孔当中放入2/3的育苗基质，然后将催芽好的番茄种子播种到穴盘孔当中，每穴播种2粒种子，上方覆盖0.5～1.0cm的湿润基质，播种结束之后用手轻轻按压，保证种子和土壤充分接触，然后灌溉透水，将穴盘均匀地码放在提前准备好的苗床上四周用土壤围堵紧实上方覆盖农用地膜，起到增温保湿的效果。

6、大棚番茄的苗床管理

首先，温度管理，出苗前苗床温度应保持在28～30℃，夜温24℃，床土温度保持在20～25℃，以利于出苗。出苗后至分苗前白天床温降至20～25℃，夜间17～18℃，通过通风缓慢降温。分苗后至缓苗期白天温度25～28℃，夜间18℃，地温15～20℃，促进新根生长，缓苗后白天20～25℃，夜间12～15℃。花芽分化期采用变温处理，上午25～27℃，下午20～25℃，前半夜14～17℃，后半夜12～13℃，昼夜温差5～8℃。定植前开始低温锻炼，夜间可达7～8℃，增强幼苗的抗寒性。其次，水分管理。播种时浇1次透水后，至出苗前不再浇水。出苗后至分苗期间尽量少浇水，但每次浇水必须浇足。苗床保持见干见湿状态，晴天空气湿度50%～60%，土壤湿度75%～80%；阴天空气湿度50%～55%，土壤湿度60%～65%。再次，分苗和间苗分苗与间苗。当幼苗长至1叶1心至2叶1心时，及时分苗或间苗，保持合适的密度。分苗可移入营养杯中或育苗床中，分苗密度以10cm×10cm为宜。最后，施肥管理。苗期可施1～2次稀粪水，促进幼苗生长，使用量控制在30～50kg/667m2，植株生长迟缓、叶色较淡或子叶黄化时，及时补充养分，叶面追肥可用0.2%磷酸二氢钾和1%葡萄糖喷雾，使用量分别控制在10～15kg/667m2。

四、大棚番茄的科学移栽

1、大棚番茄种植地处理

番茄定植前1周左右，将大棚内的土壤进行深翻，深度约为20～30cm，破碎土壤团块，提高土壤的通气性和渗水性，为番茄的生长创造良好的土壤环境，整平土地确保移栽时番茄植株的生长点高度一致，便于后续的管理和采摘。在翻耕的同时，施入基肥，选择有机肥和部分化学肥料，一般施入腐熟农家肥3000～5000kg/667m2，或厩肥、堆肥等有机肥适量，配施过磷酸钾50～100kg/667m2、硫酸钾30～50kg/667m2。将肥料混合之后撒到表层，翻耕到土壤层以下，然后起垄，垄高15～20cm，垄宽40～50cm，垄距100～120cm，起垄时，将土壤翻至垄上，形成两侧对称的垄面，起垄后，及时覆盖地膜，以保湿、保温，促进番茄植株的生长发育。

2、大棚番茄的科学定植

选择苗龄45～60d，株高20～25cm，叶片6～8片，深绿色，无病斑，茎秆粗壮，无徒长现象，根系发达，须根多的健壮番茄苗进行移栽定植。早熟品种的株距为25～30cm，中熟品种为30～40cm，晚熟品种为40～50cm，行距一般为40～60cm，植深度以苗木的子叶平行为宜，过深会导致茎基部腐烂，过浅则不利于根系生长。秧苗在定植过程中，首先在覆膜的垄上按株距打孔，孔径略大于苗木根系，将番茄苗放入定植孔中，调整深度至子叶平行为宜，然后填土并轻轻压实，定植后立即浇透水，以帮助苗木缓苗和促进根系生长。

五、大棚番茄定植缓苗后的管理

1、大棚温度、湿度和通风换气管理

大棚番茄定植缓苗后的管理重点在于控制适宜的温度和湿度，以保证植物正常生长和提高产量。首先，温度管理。定植缓苗期白天温度应控制在25～30℃，夜间保持在15℃以上。缓苗后白天温度控制在20～25℃，夜间保持在10℃以上，根据季节和外界温度调整，适当增减覆盖物，结果期白天温度保持在20～25℃，夜间保持在12～15℃。在保证植物生长的前提下，适当提高温度，以利于果实成熟。其次，湿度管理。定植缓苗期保持在80%～90%的湿度，有利于植物生根，缓苗后逐渐降低湿度到65%～70%，通过通风、揭膜等方式降低湿度，避免病害发生。结果期保持适宜50%左右的湿度，有利于果实生长，每次灌溉后加大通风量，降低湿度，防止湿度过大引起病害。最后，通风管理。定植缓苗期密闭温室大棚，提高棚内温度，促进缓苗，当温度超过30℃时，可适当开小口通风。缓苗后根据温度和湿度情况，适当通风，降低温度和湿度，白天气温较高时，打开通风口，夜间关闭通风口，保持温度。结果期随着外界温度升高，加大通风量，提高空气流通，降低湿度，尤其是在果实成熟期，可将大棚周边卷起，昼夜通风，以防止高温高湿危害。

2、大棚番茄定植后的水肥管理

大棚番茄定植成活之后，田间灌溉原则是前空后促，见干见湿，按照少量多次的原则进行灌溉，避免大田土壤忽干忽湿，防止出现大水漫灌。番茄在定植时要灌溉定苗水，并在第1果穗直径达到2～3cm之前，不需要进行灌溉，要适当进行蹲苗处理，当第一果穗生长到2～3cm，坐稳之后要及时进行灌溉，追肥保障果实快速膨大，每间隔15～20d灌水1次，每次灌水不能够超过垄沟深度的2/3，严禁采用大水漫灌模式，整个生育期需要灌溉6～7次。结合灌溉需要做好妥善有效的追肥处理，首次追肥在第一花絮果实膨大前进行，结合灌溉追施黄腐酸钾5kg/667m2，尿素10kg/667m2，硫酸钾15kg/667m2，钙肥2kg/667m2，第2次追肥，在第1层果实采收后随水追施平衡钾水溶性肥料15kg/667m2，黄腐酸钾5kg/667m2，第3次追肥在第二第三果穗膨大时随水追施高钾水溶性肥料15kg/667m2，提高果实品质，防止植株出现衰老，增强植株后期的产量，同时还需要结合植株的生长情况，在生长期间分次进行叶面喷洒，从开花到结果期每间隔7～10d，喷洒1次，连续使用3～5次，推荐使用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液、0.1%～0.3%的氯化钙溶液或者1%～2%的过磷酸钙溶液，并搭配使用0.3%～1%的硼砂或者0.5%的硼酸，防止果实开裂，上述肥液的使用量分别控制在10～15kg/667m2。

3、大棚番茄搭架、吊蔓

当番茄植株长到第一穗果实膨大时进行吊蔓，准备尼龙绳或麻绳、吊蔓钩或卡子、 竹竿或钢丝。在大棚两侧每隔4～6m立1根竹竿或钢丝，作为吊蔓主柱，在主柱上每隔30～40cm安装一根横杆，横杆长度与棚宽一致，将尼龙绳或麻绳一头绑在横杆上，另一头悬挂下来，绳索间距15～20cm。将番茄植株的茎秆用吊蔓钩或卡子钩住，然后将其吊起并缠绕在绳索上，每株番茄吊1～2根绳索。根据番茄植株的长势，定期调整绳索的高度，使番茄植株始终保持直立生长，吊蔓时动作要轻柔，绳索要牢固可靠，防止植株脱落，定期检查绳索，及时更换损坏的绳索。

4、大棚番茄的疏花疏果

开花期每穗花选留4～5朵花，去除多余的花朵，越夏番茄疏花时，每穗选留5～6朵正常健壮的花蕾，去除畸形花和弱小花，每个花序末端的花朵也容易形成畸形果，需要去除。留果根据品种和植株长势不同，选留适量果实，大中果型品种每株留果5～6穗，第1穗果留3～4个，第2～4穗可留4～6个，第5穗以上控制在4个以内。果实大小均匀时可多留，果实大小差异较大时要少留，每穗果坐齐后，先留果5～6个，当果实长至直径约2cm时，及时疏除畸形果和病残果。对于使用生长素处理后的番茄，由于部分果实发育不良，需要疏掉一部分。在生长素处理后，先疏掉部分多余的果实，然后选留果形整齐、形状标准的大果。早熟品种留4～5个，中晚熟品种留3～4个，其余疏掉。

六、大棚番茄的病虫害防治

1、大棚番茄病虫害症状识别

番茄叶霉病发病后叶片上出现暗绿色至黑色的小斑点，逐渐扩大，形成不规则形的病斑，边缘呈黄色，病健交界处明显，叶背面长出灰白色的霉层。灰霉病会在果实、叶片和茎上出现圆形或椭圆形的病斑，病斑呈灰色，边缘褐色，病斑表面产生灰色霉层。早疫病主要在叶片上出现圆形或近圆形的病斑，病斑呈红褐色，边缘明显，病健交界处稍隆起，病斑表面产生黑色霉层。晚疫病主要表现在叶片上出现圆形或近圆形的病斑，病斑呈暗绿色，边缘不明显，病健交界处稍隆起，病斑表面产生白色霉层。番茄病毒病会导致植株生长缓慢，叶片出现黄绿相间的花叶或斑驳状，病叶皱缩、畸形，严重时，植株矮化，叶片枯死。蚜虫和白粉虱危害叶片、茎和果实，出现黑色斑点，蚜虫和白粉虱聚集在幼嫩部位，吸食汁液，导致植株生长受阻。

2、大棚番茄病虫害药物防治

大棚番茄在栽培过程中常见病虫害，主要包括了叶霉病、灰霉病、早疫病、晚疫病、病毒病、蚜虫、白粉虱，针对上述几种病虫害，应该选择相对应的化学药物进行有效防范，但要注意禁止使用高毒高残留农药推荐应用低毒低残留的化学农药。叶霉病发病初期选用50%速克宁1000倍液，或50%托布津可湿性粉剂500倍液喷雾。喷雾前先摇匀药剂，确保药液均匀覆盖叶片正反面。灰霉病可以使用50%速克宁1000倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾。喷雾时注意喷洒植株的各个部位，尤其是花器和果实。早疫病、晚疫病推荐选用95%硫酸铜1000倍液，或50%百菌清可湿性粉剂400倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂800～1000倍液喷雾。病毒病选用1.5%烷醇硫酸铜乳剂1000倍液，或20%吗胍乙酸铜可湿性粉剂500倍液喷雾。蚜虫使用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷雾，白粉虱选用25%阿克泰水分散粒剂2000～3000倍液，或扑虱灵乳油1000倍液喷雾。上述药物的使用间隔为7～14d，药液使用量控制在30～40kg/667m2，连续使用2～3次。

综上所述，大棚番茄栽培是一个系统性多样化的工程，涉及诸多环节，任何一个环节出现问题，都会对大棚番茄的产量和品质构成严重威胁，所以在大棚番茄生产过程中，应该明确相应的操作技术规范，要从大棚建设、品种选择、科学育苗、合理移栽、大棚温度、湿度管理、水肥管理以及病虫害防控等几方面入手，营造一个有利于番茄生长发育的大棚环境，有效减少环境当中的多种病原微生物，切断病原传播渠道，确保大棚番茄的产量和品质，为推动大棚番茄种植效益的提升奠定坚实基础。

（作者单位：274107 山东省菏泽市定陶区杜堂镇人民政府）