规模化河蟹生态育苗技术应用与实践探索

近年来，随着我国对水产品需求量的持续增长，河蟹已成为我国重要的经济水产品之一，其养殖规模与市场需求量呈现出逐年上升的趋势。然而，当前河蟹养殖业普遍面临苗种质量不一、生态环境遭受污染以及病害防治难题。为了确保河蟹养殖业的可持续发展，必须采取规模化和生态育苗的策略。本项目在确保种苗品质的同时，致力于培育和维护优良的生态环境，以促进苗种的繁育，进而推动水产养殖业的健康持续发展。

一、优选池塘及科学改造管理策略

1、精选生态适宜池塘

河蟹养殖对水质要求较高，因此池塘应选择靠近水源的地点，以便于水体的引入和产品的运输。池塘底部应保持平坦，减少泥沙含量，且池塘的朝向以东、南为宜。池塘的坡度应为1∶3，深度介于1.2～1.5m之间，单个池塘的面积应超过3.33hm2。

2、池塘全面化改造

①清淤及加深拓宽

通过疏浚和加深等方法，使水体达到一定的水位平衡，进而实现高产。在冬季，排空池塘中的水，清除过剩的淤泥，维持水深在5～10cm，并让池底冻结并晾晒30d。适度疏浚当前水位，确保水塘的最大深度维持在1.2～1.5m之间，覆盖面积超过40%。

②建设防逃逸设施

河蟹具有较强的逃逸能力，因此必须预先在池塘周围建立防逃设施。具体措施包括在池埂周围埋设两层高出埂面50～60cm的盖塑板，或者使用增厚的塑料薄膜，确保埋入地面下20cm处。每隔1m应设置一根支撑桩，这些桩可以利用当地材料，如木头或竹桩等制成；支撑桩应略微向水池内部倾斜。每个鱼池需有独立的进出水系统，基础设施完善。进、出水口应装60目筛网防逃逸和外来生物。水塘应有浅水区，水深不超0.8m。

③安装微孔增氧设施

采用条式布局法，将供气管道安置于池塘中央区域，并确保其位置高于池塘最高水位10～25cm。送风管道的间隔应维持在大约10m，以确保各送风管道的高度一致，且高度差异不得超过10cm。在供气管道的两端，应沿水平方向分别设置一根微孔管道，一端连接至主供气管，另一端延伸至距离水池约1m的位置。微孔管道宜采用竹材等自然材料，并在高于水池底部10～15cm的位置进行固定。风机的匹配功率密度应不低于1500～3000W/hm2。微孔管道之间的间距应约为1m。

④科学消毒确保池塘无菌环境

在进行池塘养护工作之前，首先需要将池塘的水位调整到大约20cm的高度。这样做是为了确保后续处理措施能够有效地覆盖整个池塘底部。接着，将生石灰溶解成浆状，溶解好的按照2250～3000kg/hm2用量撒在整个池塘的水面上，确保生石灰能够覆盖到每一个角落。

撒布生石灰后的第二天，需要进行一次彻底的翻耙作业。这项作业的目的是将池塘底部的污泥与撒布的生石灰充分混合，从而达到消毒和净化的效果。通过翻耙，可以确保生石灰与污泥中的病原菌、寄生虫以及非目标鱼类等有害生物充分接触，从而彻底消灭这些有害生物。这样不仅能够改善池塘的水质，还能为后续的水产养殖创造一个更加健康和安全的环境。

⑤种植水草

经过彻底的清洗和消毒处理后，池塘即可着手水草的种植工作。以伊乐藻作为主要栽培品种，通过截断植株并分段进行全池扦插的方式进行育苗，扦插量应控制在150～225kg/hm2之间。伊乐藻适宜与其他沉水植物，例如苦草、轮叶黑藻等共同栽培。池塘边缘2m范围内的浅水区域，作为河蟹蜕壳的专属区域，其主要功能在于为河蟹提供一个安全的蜕壳环境，但该区域的水生植物种植密度不宜过高，通常维持在2.5kg/hm2。播种工作宜在3月或4月进行，具体操作为将种子浸泡于容器中，五天后取出，与细土混合后撒播于河蟹蜕壳区域；播种时应选择无风之日。净化区域则以伊乐草等植物为主，采用每2m间隔进行高密度扦插的方式。在池塘中，水生植物的覆盖面积应不低于总面积的50%～60%。

⑥投放活螺蛳

螺蛳作为河蟹养殖中的一种天然饵料，其在池塘中的适量投放不仅能够降低人工饲养成本，同时亦有助于水体的净化。首次投放的时间宜选择在清明节前后，投放量应控制在3000至3750kg/hm2之间；第二次投放则安排在7月～8月，投放量2250～3000kg/hm2。

⑦设置生态净化池及暂养区

在池塘中，除了养殖池塘之外，还应构建一个生态净化区及临时暂养区。水体采用循环水系统。在净化区，通过引入螺类和水生植物等手段，逐渐构建起一个小型的生态系统。暂养区设有临时养殖池，用于根据蟹的大小规格进行分批暂养。每个临时养殖池的面积介于0.2～0.4hm2之间。

二、河蟹苗种精选与科学投放

1、优质蟹种筛选标准

引进长江系中华绒螯蟹中品质优良的“长江1号”、“长江2号”等品种。其规格为100～140只/kg，必须具备强健的体魄、鲜明的色泽、敏捷的活动能力、相对一致的体型、完整的附趾以及无损伤的外观。

2、蟹苗科学投放技术

在2月～3月期间的晴天，进行蟹苗的投放作业，投放密度应控制在每10500～12000只/hm2。投放前，应对待投放的蟹苗进行3%浓度的食盐水浸泡处理，持续时间为3～5min，以促进其顺利过渡至自然生长状态。随后，让蟹苗自行缓慢游动，并逐步迁移到暂养区域。在蟹苗移栽前，需在池塘内均匀喷洒维生素C，剂量为3.75kg/hm2，并执行相应的消毒程序。待暂养区内的河蟹完成第2次蜕壳后，应拆除围网，使河蟹能够在整个池塘范围内自由活动。

三、精细化池塘管理策略

1、水草精细管护技术

当前，池塘水草的管理主要依赖于水位调节和人工修剪两种方法。依据水草生长的具体情况，逐步提升水塘水位，确保其维持在水草顶端以下10cm的位置。进入五月份之后，鉴于水生植物数量的增多，可实施人工修剪，以确保水生植物覆盖池塘总面积的60%以上。同时，根据池塘水质状况及水生植物生长情况，适量施用有机肥料，其施用量应控制在每1500～2250kg/hm2之间。

2、水体环境综合调控

池塘维护需保持其“鲜”、“活”、“嫩”、“清新”的特质。水质标准应达到：溶解氧量需超过5mg/L、氨氮浓度应维持在约0.1mg/L、透明度在5月份前应不低于30cm、5月份后不低于50cm、7月份后约60cm、pH值应保持在7.5左右。定期每5～7d注水，高温季节每10～20cm水位提升，尤其在河蟹蜕壳期间。蟹塘水质调节遵循“前浅→中深→后稳”原则，3～5月水位0.5～0.6m、6～8月1.2～1.5m、9～11月1.0～1.2m。每日巡查两次，记录情况。每14d用22.5kg/hm2菌株喷洒池塘。高温季节增加换水频率。每周用简易水质检测试剂盒检测，根据结果处理。1m深水域定时用75～150kg/hm2生石灰调整水质。

3、饲料投喂优化方案

①投喂饲料种类

河蟹的饮食主要由人工饲料和自然饵料构成，包括螺蛳、水草、杂鱼等。人工饲料以特制的河蟹饵料为主，该饵料含有36%～42%的粗蛋白，并与玉米、南瓜、本地小杂鱼等成本较低的鱼类混合食用。此外，河蟹亦能在池塘中摄取天然食物，这不仅满足了河蟹在不同生长阶段对营养的需求，还有助于改善其风味，促进其摄食。综上所述，应遵循“两头精，中间青，荤素搭配，青、精搭配”的原则。在蟹苗初放池塘时，应以动物性饲料为主，辅以植物性饲料；在生长中期，以植物性饲料为主，配合适量动物性饲料；到了后期，则逐渐增加动物性饲料的比例。

②投喂量

在池塘养殖河蟹的初期阶段，主要投喂动物性饵料，以冰鲜小鱼为主，每日投喂量大约为河蟹体重的7%。进入高温季节，应适当减少饲料投喂量，使其占总投喂量的2.3%。当河蟹进入肥育期后，应以动物性饲料和配合饲料按50%的比例混合投喂，每日投喂量控制在6.5%。实际的投喂量需根据天气状况、水温以及河蟹的摄食情况来调整，确保河蟹在两小时内能够完全摄食。当水温超过10℃时，应增加投喂量至河蟹体重的3%，而当水温低于10℃时，则按体重的1%进行投喂。在河蟹冬眠期间，则无需进行喂食。

③投喂时间

在河蟹养殖过程中，应适时进行投喂。3月～4月期间，在每日下午5点左右进行一次投食。进入5月份后，应于每日上午8点～10点进行定时定点的投食，此投食量应占总供给量的30%，晚上再进行一次投食。当河蟹达到性成熟阶段后，每日早晨应进行人工饲喂。投饵点通常应选择在水位较浅或靠近岸边的区域，并确保投饵均匀，采取多点投放的方式。

4、微孔增氧高效管理

在蟹塘中安装微孔滤水器，可以显著提升水中的溶解氧水平。特别是在5月～9月期间，河蟹生长发育迅速，应依据实际情况适时提高溶解氧含量。在无风、气温超过35℃、气压偏低的条件下，在19：00启动微孔曝气设备，进行2h的充氧作业后关闭2h，随后重复此过程直至次日早上7：00。若遇有风、气温低于35℃、气压正常的情况，则应在凌晨0：00开始进行2h的充氧，之后停止2h，再继续此循环直至次日早上6：00。7月份由于气温较高，一般在下午14：00之后即可启动充氧设备，按照上述方法操作直至次日清晨6：00。在进行水体调节和施肥时，必须开启充氧设施，以确保池底水体中溶解氧充足，从而减轻外界环境压力对河蟹生长的负面影响。

五、精准捕捞与品质保障

1、捕捞时机精准判断

捕捞时机需根据河蟹种类的不同而定。中秋时节，长江蟹通常已达到成熟期，表现为昼间爬网行为；而元旦节后，大多数河蟹亦将进入成熟阶段。在养殖的最终阶段，必须强化巡查与检查工作，密切观察河蟹性腺的发育情况，以便全面了解并准确掌握河蟹的成熟期。

2、河蟹成熟的科学判定方法

经验丰富的技术人员主要通过视觉观察来判断河蟹是否成熟。中秋节过后，辽蟹的性腺开始发育，同时水温逐渐降低。在河蟹接近成熟期时，它们会在白天进行爬行活动。成熟的雄性河蟹特征包括：蟹足强健，绒毛长且浓密，色泽更为深沉；足趾，尤其是第四趾，在按压时感觉坚硬无弹性（若感觉有弹性，则表明尚未完全成熟）；腹部呈现铃铛状三角形（亦称为长脐或尖脐）；腹脐开口处有两对生殖器，前一对特别强壮，形成空心的骨质结构（即交接器）。成熟的雌性河蟹则表现为腹部圆润（亦称为圆脐），腹脐与腹壳连接处的缝隙明显变宽，腹部肥满，腹脐边缘的绒毛长而密，颜色由暗棕色转为深色；在挤压时，感觉腹部坚硬无弹性。

3、高效捕捞技术

在围网养殖的后期阶段，必须密切关注蟹苗的生长情况，并准确掌握其发育状态，以便及时做好捕捞准备，避免等到河蟹完全成熟后才采取行动。在捕捞初期，通常选择在无水草的浅水区域投放，确保深度适中，仅使网具露出水面，深水区域则不宜采用。由于接近成年的河蟹倾向于爬至有网的水边，特别是在夜间风起时，笼中过多的捕获物可能会对藏匿于草丛中的河蟹造成伤害。到了捕捞的中后期，当河蟹生长至一定阶段，可运用地笼、迷魂阵等多种渔具组合进行捕捞作业，以期迅速而有效地捕获成熟的河蟹。

六、常见病害与防治措施

1、病毒性疾病防控

“颤抖病”是病毒性疾病的典型代表，其特征为患病河蟹行动迟缓、反应迟钝、抓握力减弱、食欲不振、鳃色呈淡褐色且形态不规则。该病最明显的临床症状表现为双肢震颤、腹部离地、身体呈倒立状态。此病主要流行于4月～10月间，致死率高达70%。预防“颤抖病”需采取内服与外用相结合的策略。具体措施包括将配制好的碘合剂喷洒于蟹塘，或使用2%的活性碘与18%的磷酸混合，按照水体0.1mL/m3的剂量稀释后均匀喷洒于池塘，每隔2d进行1次。口服预防方面，可采用10%恩诺沙星，按照饲料添加10g/25kg的比例混合后，连续喂食7d。

2、肠炎病综合防治

肠炎病是河蟹池塘生态养殖中常见的疾病之一。其发生通常与池塘水质恶化、饲料新鲜度不足、池底腐烂、饲料投喂过量或变质等因素有关，这些情况会导致河蟹的免疫力和体质下降，食欲减退，进而引发肠道炎症。病蟹的中肠会变得细小且缺乏弹性，胃部空虚，仅含有淡黄色的粘液。为预防肠炎，应采取外用和内服相结合的防治措施。外用方面，可使用10%的聚维酮碘溶液，按45 mg～75 mg的浓度稀释后全池喷洒，每隔2d重复1次；内服方面，可采用舒福安，首次使用时将100mL舒福安与20kg饲料混合投喂，第二次则将100mL舒福安与40kg饲料混合投喂，每日1次，连续3～5d。