辣椒主要病害类型及防治技术研究

摘    要：文章介绍了辣椒生长过程中叶片病害、真菌病害、果实病害的特点及防治措施，以期为相关的种植从业人员提供一些借鉴和参考。

关键词：辣椒；病害；防治技术

文章编号：1005-2690（2022）17-0105-03       中国图书分类号：S436.418.1       文献标志码：B

1 辣椒叶部病害及防治措施

1.1 辣椒斑枯病

1.1.1 为害症状

辣椒斑枯病主要为害叶片部位，发病症状一般是叶片上出现浅灰色或白色的类似于圆形的斑点，能明显识别出斑点边缘。斑点中间分布着许多小黑点，是病原菌的分身孢子器，大小一般为2～4 mm。病菌的寄生方式有很多种，一般在生病的残余植株、杂草或种子上越冬。分生孢子器吸水后，内部的胶质物溶解，分生孢子释放，通过雨水传播至辣椒植株上，进而在发病部位产生孢子器，扩大危害范围。

1.1.2 发病原因

辣椒斑枯病在温度为22～26 ℃时容易发生。适合孢子生长的湿度为92％～94％，如果干旱则不容易发生辣椒斑枯病。根据以往的经验来看，如果遇到多雨潮湿特别是雨后转晴天气，并且辣椒的生长态势不好、肥力不足时，容易发生辣椒斑枯病。

1.1.3 防治方法

第一，栽培措施。在育苗过程中，选用新土或在两年内未种过茄科蔬菜的土进行秧苗培育，并且进行3～4年轮作。选种时一定要选择无病、健康的辣椒植株，并用52 ℃温水浸泡30 min，晾干后催芽播种。选择使用抗病力强的品种进行合理密植，保持田间的排水性，降低湿度。加强田间管理，合理有效施肥，可适当增加磷、钾肥用量。避免过分密植，使田间保持一定的透光性。采集收割后，要将患病植株烧毁并深埋处理[1]。

第二，药物防治。发病初期，可以选择喷洒50％甲基硫菌灵·硫磺悬浮剂800倍液、80％新万生可湿性粉剂800倍液、60％防霉宝2号水溶性粉剂800倍液等。治疗频率为7～10 d喷施1次。

1.2 辣椒色链隔孢叶斑病

1.2.1 为害症状

色链隔孢叶斑病主要为害叶片。患病斑块出现在叶片的正反两面，症状多为2～12 mm的圆形或不规则形状。叶片正面的斑块一般呈浅褐色或黄褐色。空气湿度较大时，叶片背面对应的部位会出现一层灰黑色绒状物。色链隔孢叶斑病是真菌性病变，病原菌是辣椒色链隔孢。病原菌多在种子和患病植株上越冬，成为最初侵染源。大多在苗床期开始发病，在高温、高湿的环境中病害会持续蔓延。

1.2.2 防治方法

第一，加强田间管理。辣椒采摘收集后，要将患病的植株和果实彻底清除烧毁，并实行隔年轮作。

第二，药物防治。发病初期可以使用75％百菌清可湿性粉剂500～600倍液、50％多霉灵可湿性粉剂1 000倍液等，药物喷洒频率为7～10 d喷洒1次，根据患病情况连续喷洒2～3次，采摘前7 d停止用药。

1.3 辣椒霜霉病

1.3.1 为害症状

该病症主要受害部位为叶片。发病初期叶面会出现形状规则的浅黄色斑块，叶片的背面会出现白色的发霉层。随着病情的扩散，这些白色发霉层会逐渐转变为灰褐色甚至是黑褐色，这是病原菌的分生孢子梗和分生孢子。如果不及时防治，叶片由下到上会逐渐转变成花斑，甚至直接干枯。

辣椒霜霉病病原菌为褐孢霉菌，主要以菌丝的形态和分生孢子随患病植株遗留在地面越冬。在第二年空气温度和湿度适宜的情况下，分生孢子通过风雨的传播入侵辣椒植株。患病部位会继续产生分生孢子，从而扩大病害范围。种植密度过大、天气湿度过高时容易发生辣椒霜霉病。

1.3.2 防治方法

第一，农业防治。辣椒的种植密度要合理。关注田间的排水能力，注意降低湿度。每年采摘后要及时清理苗圃，患病的植株或果实焚烧后深埋。第二，药物防治。在发病初期，可选择50％甲基硫菌灵·硫磺悬浮剂800倍液、47％加瑞农可湿性粉剂800～1 000倍液、62％防霉宝2号水溶性粉剂1 000倍液等。防治频率为每隔10 d喷施1次，据患病情况酌情选择连续防治2～3次。在采收前3～4 d停止用药。

1.4 辣椒白星病

1.4.1 为害症状

辣椒白星病是一种比较常见的辣椒病害，在辣椒整个生长过程中的任何时段都有可能发生，严重时可能会导致辣椒大量脱叶甚至减产。白星病主要为害辣椒叶片，辣椒一旦染病，会从下端成熟的叶片向上端嫩叶蔓延。发病初期叶片会产生小斑块，逐渐演变成圆形或椭圆形，边缘呈现褐色并稍微凸起，发病部位和未发病部位界限明显。斑块中央呈白色或灰白色，零星散布着黑色的颗粒状小点是病菌的分生孢子器。当田间的空气湿度相对较低时，叶片的斑块处容易破裂穿孔，严重的情况下会造成叶片干枯脱落。辣椒白星病的病菌通常寄生在患病植株上或种子上潜伏越冬。在空气湿度和温度都适宜的环境下，分生孢子器会吸收水分并产生分生孢子，借助风雨的传播入侵辣椒植株。病菌一般先感染下部成熟叶片，然后逐渐向枝干上部蔓延，待受害叶片出现发病斑块后，再产生新一代的分生孢子，借助风雨扩大传播面积、加重对辣椒的危害。辣椒白星病喜欢高温，适宜发病的温度为8～32 ℃，相对湿度为95％，潜育期为7～10 d。

1.4.2 防治方法

第一，农业防治。采用与非茄科蔬菜隔年轮作的方式会降低白星病的发生概率，主要原因是减少了田间的病菌来源。合理控制种植密度，加强田间排水能力，适当增加磷、钾肥的使用量，保证辣椒秧生长茁壮，提高植株的抗病能力。在田间管理过程中要及时清理病叶、老叶、感染的植株，最好集中烧毁并深埋。

第二，药物防治。辣椒白星病可以选用80％新万生可湿性粉剂800倍液、79％山德生可湿性粉剂600～800倍液、76％可杀得可湿性粉剂1 000倍液等。防治频率为每隔7～10 d喷洒1次，连续喷药2～3次。

2 辣椒真菌性病害及防治措施

2.1 辣椒早疫病

2.1.1 为害症状

辣椒早疫病也称轮纹病，该病多发生在辣椒的苗期和成熟期，主要为害辣椒叶片、茎和果实。感染初期辣椒叶片一般会出现褐色或者深褐色的圆形斑块，直径4～6 mm，边缘会出现一轮浅绿色或者黄色的环，中间有同心轮纹。茎部发病之后，会在分叉处形成圆形或椭圆形的黑褐色病斑，且表面出现黑褐色的霉状物。果实发病时一般会在花萼处出现椭圆形或不规则形状的黑色病斑，发病后期果实的发病部位开始变硬，在较高空气湿度的环境下，发病部位会长出黑色的霉状物。该种病害由真菌引起，病原菌是茄链格孢，以菌丝体和分生孢子潜伏于患病植株或种子上越冬。到第二年环境适宜时，新生分生孢子通过风、雨、昆虫等入侵辣椒植株，发病部位会产生大量的分生孢子再次侵染。

2.1.2 防治方法

第一，农业防治。选种时用55 ℃的温水浸泡种子15 min，可以达到消毒的效果。要选用抗病性强的品种，避免连年使用同一个品种，控制苗床内的空气湿度，雨后或浇水后要及时通风。合理轮作，控制种植密度，增强苗圃排水功能，适当整理枝叶，以利于通风降湿，防止病害的发生和扩散。同时，可适当增加肥料施用量，促进根茎生长，增强植株抗病能力。

第二，药物防治。在发病初期可以选择使用75％百菌清可湿性粉剂600倍液、50％扑海因可湿性粉剂1 000倍液等，每7～10 d喷洒1次，连续喷洒2～3次。

2.2 辣椒褐斑病

2.2.1 为害症状

辣椒褐斑病会为害辣椒的叶片、茎和果实，患病叶片和茎会出现圆形或者椭圆形的斑块。随着病情的扩散，斑块由暗绿色逐步变为灰褐色，并且斑块会稍微隆起，严重时会导致叶片脱落。病斑呈现为黄色或者褐色，果实表面会产生局部凹陷并伴有黑色霉菌。辣椒褐斑病是一种真菌性病害，辣椒尾孢是病原菌。病原菌一般会依附在感染植株或者种子上越冬，常在苗床时期发病。高温高湿的环境有利于褐斑病蔓延。

2.2.2 防治方法

第一，农业防治。与非茄果类蔬菜隔年轮作。每年采收后彻底清理田间，将染病的植株烧毁并深埋。

第二，药物防治。在患病初期可以选择80％代森锰锌可湿性粉剂500～600倍液、54％可杀得2000干悬浮剂1 000倍液等。每隔7～10 d防治1次，连续防治2～3次。

2.3 辣椒灰霉病

2.3.1 为害症状

辣椒灰霉病会为害辣椒的幼苗、叶片、花器、根茎和果实。当幼苗受害时，子叶的前半部分变黄，迅速蔓延至幼茎，茎萎缩逐渐变细；当茎部发病时，出现形状不规则的病斑，且病斑颜色逐渐变成灰白色或褐色，病斑会围绕着茎四周生长，导致发病部位上部的叶片枯萎；当花器发病时，花瓣逐渐变为褐色，并产生灰色的霉菌层；当果实发病时，在果实的顶部或蒂部附近形成褐色斑块。灰霉病是一种真菌性病害，灰葡萄孢是病原菌，依附在浅表土壤或者是残留的病体上越冬，随着空气和雨水进行传播蔓延。低温弱光高湿的环境有利于灰霉病的发生。大棚未能及时通风、湿度过大是导致发病的主要原因。在春季雨水增多、阳光照射时间短的情况下，要提高大棚的通风性。

2.3.2 防治方法

第一，农业防治。上午阳光充足时，保持较高的温度，使田间的水汽物化凝结于大棚顶部；下午则适当延长通风时间和增加通风量，降低大棚的温湿度；夜间要适当提高大棚温度，避免水汽凝结增加湿度。加强田间管理，发现患病植株时及时清理病叶、枝干和果实，集中烧毁处理。合理控制种植密度，以45 000株/hm2为宜。

第二，药物防治。患病初期，大棚内可以选择使用10％腐霉利烟雾剂3 750～4 500 g/hm2熏烟，每7 d使用1次，连续2～3次。也可选用5％百菌清粉尘剂1 kg/hm2，每隔8～10 d使用1次，连续使用3～4次。发病后可使用50％异菌脲可湿性粉剂1 000倍液或50％腐霉利可湿性粉剂1 500倍液，每7～10 d喷施1次，连续使用2～3次。

2.4 辣椒菌核病

2.4.1 为害症状

该病主要为害辣椒的幼苗、叶片和果实等部位。苗期染病茎基部出现水渍状的浅褐色病斑，之后逐渐变为棕褐色，在湿度大的条件下会出现白色棉絮状菌丝，并且有臭味，干燥之后会出现灰白色。叶片染病之后呈现水渍状软腐，导致叶片脱落。果实发病之后会变成褐色，之后逐渐腐烂，向全果扩展，导致烂果。该病属于一种真菌性病害，病菌主要在土壤中或者在种子中越冬或越夏，在温度和湿度适合的条件下萌发，直接随气流传播到植株上，入侵伤口部位。

2.4.2 防治方法

第一，做好种子的处理工作。在播种前选择52 ℃的温水浸泡种子30 min，能有效灭杀菌核。

第二，加强栽培管理。采取科学轮作制度，与禾本科的作物轮作3～5年即可。加强土壤的深翻工作，通过覆盖地膜防止菌核萌发。在大棚辣椒种植中，要控制好温湿度，及时放风和排湿，并控制好浇水。在寒冷天气到来之前采取覆膜措施，防止植株受到冻害。

第三，药剂防治。为了提高防治效果，可以使用25％多菌灵可湿性粉剂或40％菌核净可湿性粉剂，将其拌细土后均匀地撒在土壤中。在发病后可以喷洒20％甲基立枯磷乳油1 000倍液或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，每间隔10 d喷洒1次，连续用药2～3次，防治效果显著。

3 辣椒果实病害及防治措施

3.1 辣椒脐腐病

3.1.1 为害症状

辣椒脐腐病主要为害辣椒的果实部位，染病后会出现绿色水渍状病斑，之后病斑逐渐扩大，表面逐渐下陷，导致果实变软腐。该病的发生和水分供应不足、缺钙有直接关系。如果土壤中的氮肥使用过量，会导致植株生长旺盛，影响对钙素的吸收，引发辣椒脐腐病。