宁国市稻虾轮作种养模式技术试验及效益分析

摘 要：近年来，全国多地实施稻鱼综合种养生产模式，实现了“一水两用，一田双收，稳粮增收，粮渔双赢”，推动了农业转型升级和提质增效，保障了粮食安全。为探索适宜安徽省宁国市推广应用的稻虾轮作种养模式及配套技术，于2022—2023年在当地实施稻虾轮作种养模式技术试验示范，不仅每667 m2稻田增收1 000元以上，而且农药和化肥使用量大幅度减少，取得了良好的经济效益、社会效益和生态效益。

关键词：稻虾轮作；生态种养；模式；效益

中图分类号：S344.19；S966.12 文献标志码：B 文章编号：1674-7909（2024）14-94-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.14.021

0 引言

宁国市地处皖东南山区，东邻杭州市，西靠黄山，总面积 2 487 km2，素有“八山一水半分田、半分道路和庄园”之称。当地森林覆盖率达77.4%，气候温和，雨量充沛，日照充足，四季分明；春季气温回升早、不稳定，春末夏初降水集中、有洪涝，夏季有伏旱，秋季降温快、常有秋绵雨。根据《宁国市第三次全国国土调查主要数据公报》数据，宁国市现有耕地13 934.5 hm2，其中水田11 911.29 hm2。因稻田分散，当地稻鱼综合种养模式发展相对缓慢。稻虾轮作模式因投资较小，技术要求不高，产品市场广阔，而易于推广［1］。

为探索适宜宁国市推广应用的稻虾轮作种养模式及配套技术，于2022—2023年在当地某家庭农场流转稻田6.67 hm2（地势相对平坦、阳光充足、只种一季水稻的稻田），在2022年水稻收割后至2023年5月稻田基本闲置期间养殖小龙虾，于小龙虾捕捞后栽种一季水稻，实现种稻、养虾两不误，促使经济效益、社会效益和生态效益均有较大幅度提升。

1 稻田选择与改造

所选稻田近旁有河流，但河堤较宽阔、不易被淹，河水水质优良、水量充足，周边无工业企业污染；稻田底泥为壤土，稻田保水性较好、排灌方便。在水稻收割后，利用小型挖掘机对稻田埂进行加固、加高、加宽处理，使田埂高于田面60～80 cm。

2 改造进排水系统及防逃设施

对稻田进排水系统进行改造，在田埂靠近河道一端设进水口，同时用孔径为0.250 mm的网布过滤进水，以防止中国水蛇（俗称泥蛇）等有害生物进入；在稻田另一端低水位处建排水口，同时用孔径为0.425 mm的网布罩好，以防止小龙虾逃逸。在稻田四周田埂内侧用塑料薄膜、竹桩等材料建设防逃围栏，竹桩置于围栏外侧（塑料薄膜埋入地下30 cm，围栏高出田埂70 cm，桩距1.5 m）。

3 水稻种植

3.1 水稻品种选择

在此次试验示范栽培中，选择生长期适中、适合当地种植的水稻品种“臻两优8612”。该品种生育期为130 d左右，抗倒伏、抗病虫害、耐水渍，成穗率高、米质优，能适应较松软的土壤和大田内短期浸泡。

3.2 种植管理

稻田施足基肥，施用肥效长的粪肥、饼肥等有机肥。2022年6月20日，选秧龄 25 d左右、具 4～5片叶的健壮秧苗进行人工插秧（采用宽行40 cm、窄行20 cm的栽植方式），稻田水深保持在3 cm左右。插秧后立即往田间注水，保持水深4～6 cm，同时确保不淹没苗心，以促进秧苗返青；在定植7 d后，秧苗已经活棵返青，为了提高水温、促进秧苗分蘖，将稻田水深降至3 cm左右。于7月16日开始烤田（持续时间为9 d），一直到田间表土出现裂缝为止。在水稻栽培过程中，利用杀虫灯防治害虫。于9月13日将田中积水彻底排出，于9月21日晾干泥土后收割水稻。

4 养殖准备

4.1 田间消毒

于9月23日，每667 m2稻田用生石灰100 kg 左右，兑水化浆后泼洒消毒，以消灭稻田中各类敌害生物。

4.2 培肥水质

在放养虾苗前（9月25日），每667 m2稻田施用腐熟农家肥300～400 kg，以培肥水质，给虾苗提供适口饵料。

5 小龙虾养殖管理

5.1 苗种选择

在购买虾苗前，对苗种繁育单位进行考察，在查看生产记录，确认苗种场在冬季晴天、水温相对较高情况下适当投饵，且适度进行亲本交换，并进行苗种检疫后，购买繁养分离的小龙虾苗种。此次试验示范所用小龙虾苗种体质健壮、规格整齐、附肢齐全、健康无病。

5.2 苗种运输

选购虾苗时，严格遵循就近购买原则，控制总运输时间在1.5 h以内，以避免长途运输引发应激反应［2］。为减少擦伤，在运输筐内设置密眼无结网片将虾体与塑料筐隔开。在运输途中，每30 min喷水1次，以保持虾体湿润；尽量降低筐内小龙虾密度，确保小龙虾的堆叠高度不超过10 cm，并在小龙虾上下两层覆盖少量水草（有助于保湿透气）；同时，密切关注温度变化，防止在放养时小龙虾因体温与水温差距过大而发生应激反应，避免造成大量损耗。

5.3 虾种投放

于2022年9月28日，每667 m2放养规格约为30ｇ/只的亲虾20 kg（控制雌雄虾比例为2∶1）；翌年3月28日，每667 m2补放规格为250只/kg的幼虾1万只。亲虾及虾苗均规格整齐、附肢完整、活动能力强、无伤无病、体质较强。投放虾苗时，为减少其应激反应，先将其连同运输筐一起放到田间水中浸泡1～2 min，然后将其拿出来放几分钟，反复适应水温2～3次后，让虾苗自然爬入稻田中。

5.4 日常投喂

投放亲虾后，为增强其体质和消化酶活性，以及增加其越冬后脂肪能量储存，采用几种饲料轮喂方式，所用饲料有鱼肉、大豆、玉米、小麦等，日投饲率为2%～3%；在养殖过程中，搭配饲喂颗粒饲料，颗粒饲料的粗蛋白含量在30%以上，粒径为3 mm左右，日投饲率为1%～2%。同时，每半月定期在饲料中加入免疫多糖和多种维生素，以增强小龙虾体质，防止疾病的发生。从2022年10月份至翌年2月份，小龙虾入穴冬眠。在此期间，控制稻田水温在10 ℃以下。在冬眠期间，小龙虾活动力弱，摄食强度低，水中的天然饵料基本可满足其需求，无须投饵。2023年3月上旬，施用腐熟有机肥培育天然饵料，并少量投喂饲料，日投饲率为1%左右；3月下旬，随着水温逐步升高，小龙虾进入快速生长期，于9：00和17：00左右各投喂1次，日投饲率为2%～3%。在投喂过程中，坚持“三看”（看天气、看水质、看虾情）、“四定”（定质、定点、定时）原则。在2023年4月底，开始轮捕达到上市规格的龙虾。

5.5 田间管理

在小龙虾日常管理中，做到勤巡田、勤检查、勤研究、勤记录，主要是观察小龙虾的活动、摄食和蜕壳情况，以及养殖水体水色、水中浮游生物数量和水草生长变化情况，同时检查养殖设施情况（注意是否有外逃现象，发现异常及时采取措施），并做好相关记录。在气温低的冬季，保持稻田内水深50 cm左右，当水位下降10 cm左右时及时加水；在2023年3月份（冷暖空气交汇频繁、阴雨绵绵的时期），追肥调节水质，既可以促进稻田内的藻类繁殖，防止青苔的发生，又能促进稻田保温；随着温度回升，保持田间水位为30～40 cm。

5.6 水质调控

2022年12月26日，查看稻田水质情况后施用生物肥，调节水质；2023年3月3日，每667 m2补施农家肥及生物有机肥40 kg，以保持水质肥、活、嫩、爽，预防青苔发生，同时培育出底栖饵料生物。初春季节气温比较低，藻类繁殖比较慢，因此肥水相对缓慢，选择在晴天中午及时施肥，同时掌握“看水施肥、少量多次”的原则。2023年4月27日，发现稻田水质老化，在注入少量新水后，用生石灰加水全池均匀泼洒，并使用有益微生物制剂及小球藻种调节水质，保持水体呈黄绿色或油青色。发现虾苗有异常反应时，立即注水。每隔20 d，用EM菌等生物制剂泼洒1次，以促进水体改良。

5.7 病害防治

定期在饲料中加入光合细菌、免疫多糖、多种维生素，以增强小龙虾体质；同时，注重水质和饲料质量，以减少疾病发生［3］。

6 捕捞

于2023年4月中旬，在稻田加注新水至水深约40 cm。捕捞从4月底开始，到6月上旬结束。利用地笼捕捞成虾，地笼孔径为1.5～2.0 cm，每667 m2稻田设置3～4个地笼，将体质量在20 g以上的商品虾及时捕捞上市，每隔3 d移动地笼1次。

7 效益分析

稻田生态种养模式是通过种养生物优势互补、互利互惠的生物学原理，在不改变稻田主用途的基础上适当搭配养殖一些水生物，达到既保证水稻产量，又增加稻农经济收入的目标，可实现真正的稳粮增效［4］。

7.1 经济效益分析

在此次试验示范中，养殖小龙虾带来的经济效益极为明显，不仅提高了稻田利用率，也为皖南山区渔业发展拓展了空间，为当地市场提供了更多的优质水产品。

7.1.1 收入估算

根据试验示范生产实际，水稻平均667 m2产量为501.6 kg，小龙虾平均667 m2产量达83.7公斤，每667 m2综合产值4 351元。此次试验示范总收益约435 100元。

7.1.2 成本估算

在此次试验示范中，每667 m2生产成本包括田地租金600元、有机肥购置费100元、设施（包括田间工程、防逃等设施）维护费150元、虾苗购置费700元、生物制剂购置费100元、各类饲料购置费728元、水稻种子购置费50元、插秧服务费150元、水稻收割服务费120元、水电费70元、人工费300元。此次试验示范总成本为306 800元。

7.1.3 利润估算

根据生产实际，每667 m2平均收益为1 283元，此次生产试验总收益为128 300元。

7.2 生态效益分析

稻虾综合种养是根据生态学原理，在稻田中建立了一个可良性循环的生态种养系统。9月底至翌年5月初，气温相对较低，水质易保持稳定，是水产动物病害发生较轻的阶段，小龙虾不易发生病害［5］。小龙虾大量摄食稻田中的钉螺等有害生物，可有效减少病虫草害，起到肥田、除害的作用。在此次试验示范中，稻田化肥使用量比2021年减少75.0%，不使用农药，稻草还田也避免了焚烧稻草，有效减少了环境污染。

7.3 社会效益分析

采用该生产模式，可充分发挥水稻种植、水产养殖的优势，实现种稻、养虾两不误，既为渔业发展开拓了新空间，也为农业供给侧结构性改革走出了新路子，为解决“三农”问题找到了新方法［6］。

8 结论与讨论

在此次试验示范中，未开挖环沟，也未大面积改造稻田，仅仅增加防逃设施，投入资金比其他养殖模式少，避免了“只养虾不种稻”“重渔轻稻”“挖塘养鱼”现象，实现了大幅度的增产增收；减施化肥和不用农药，有效减少了农业面源污染，有助于提升稻虾产品质量安全和市场竞争力。采用该生产模式，可有效发挥稻虾互补、互促、互控作用，提高农田综合效益。

整体来看，稻虾轮作种养模式技术简单易学、劳动强度不大，是促进农业增效、农民增收的有效生产模式，发展前景非常广阔，适宜在皖南山区推广，对保障粮食和水产品供应都具有极其重要的意义。

参考文献：

［1］沈蓓杰.稻虾（小龙虾）轮作养殖技术［J］.中国水产，2017（3）：96-97.

［2］高业根.肥东县稻虾综合种养生态循环模式发展趋势［J］.基层农技推广，2019，7（1）：96-98.

［3］赵建亚，孙修云，王守军.稻虾共作稳粮增效生态种养技术应用［J］.基层农技推广，2019，7（11）：120-123.

［4］陈军燕，曾建新，王志明，等.稻田生态种养综合应用价值分析：长沙县稻田生态种养现况思考［J］.基层农技推广，2016，4（10）：93-95.

［5］方勃.安徽省稻虾综合种养技术模式浅析［J］.基层农技推广，2020，8（10）：71-74.

［6］王宝莲，顾华鑫，范峰林，等.“稻—小龙虾”轮作生产模式及技术分析［J］.科学养鱼，2022（9）：30-31.

（栏目编辑：姜春艳）