辣椒基质育苗研究概述

摘 要：基质栽培是设施农业无土栽培的最主要形式，代表了现代设施农业的发展趋势。近年来，随着辣椒产业的不断发展，辣椒工厂化育苗已成为趋势。研究从传统的辣椒育苗基质、辣椒育苗基质的草炭替代配比、不同类型有机肥在辣椒育苗基质中的应用3个方面，分析了辣椒基质育苗现状，以期为辣椒基质育苗的发展提供理论依据。

关键词：辣椒；基质；育苗

中图分类号：S641.3 文献标志码：A 文章编号：1674-7909（2024）17-87-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.17.017

0 引言

传统设施栽培易造成土壤盐渍化及连作障碍等问题。目前，基质栽培逐渐成为设施农业无土栽培的最主要形式，代表了现代设施农业的发展趋势［1］。菇渣［2］、秸秆［3］、动物粪便［4-6］等经过处理都可以成为栽培基质。虽然基质栽培与传统设施栽培对比有很多优点，但基质成本高和不易重复利用等特点，限制了基质栽培的发展［7］，且基质的品质直接影响作物的生长发育。因此，众多研究者都在探索更优的基质配比，寻求更质优价廉、易获得的基质材料，以保障农民收益的提高和农业生产的可持续发展。

辣椒（Capsicum annuum L.）为茄科辣椒属，味道辛辣，富含维生素C、维生素B、胡萝卜素和多种矿物质元素［8］，是适合无土栽培的蔬菜之一。相较于土壤栽培的辣椒，无土栽培的辣椒开花早、长势壮、产量高、品质好［9］。近年来，随着辣椒产业的不断发展，辣椒工厂化育苗成为趋势，而基质材料因易获取、配比简单，是辣椒工厂化育苗的重要组成部分，对培育壮苗有着至关重要的作用。因此，笔者从传统的辣椒育苗基质、辣椒育苗基质的草炭替代配比、不同类型有机肥在辣椒育苗基质中的应用3个方面对辣椒基质育苗的现状进行分析。

1 传统的辣椒育苗基质

传统的辣椒育苗基质通常由草炭、蛭石和珍珠岩复配而成［10-12］。其中，草炭是公认的无土栽培的优良基质原料。孙春梅等［13］的研究结果表明，辣椒对基质的酸碱度有较好的适应性。李明福［14］用烟草育苗专用基质、荞壳、河沙3种无土固体基质分别栽培辣椒，并记录辣椒的株高、生物产量和根质量，发现烟草育苗专用基质更有利于辣椒生长。郑子松等［15］比较了江苏省市场上常见的4种育苗基质对辣椒幼苗生长的影响，发现虽然4种育苗基质的理化指标存在差异，但均符合辣椒育苗的要求。

2 辣椒育苗基质的草炭替代配比研究

因草炭成本高，且短期内不可再生，储量有限，长期大量开采将造成资源短缺和生态环境破坏。因此，寻找可替代的基质原料势在必行。

杨红等［16］研究了不同配方基质漂浮育苗对辣椒植株生物量的影响，发现玉米秆+蛭石+油菜饼的配方作为辣椒漂浮育苗的基质，辣椒苗期及移栽大田后各生育期生物量积累最高。由此可见，经处理后的玉米秸秆可作为泥炭土和烤烟的替代品进行辣椒漂浮育苗。王高飞等［17］以辣椒秸秆不同部位为原料制备生物炭，分别添加2%或5%生物炭至育苗专用基质中，可促进辣椒幼苗生长发育，增加幼苗生物量及养分含量，以添加 2%细枝条生物炭育苗效果最好。陈素娟等［18］采用经处理的工业废弃物醋糟及蛭石，按不同比例配成４种混合基质，研究了以醋糟为主要成分的不同基质配比对辣椒秧苗生长的影响；结果表明，V醋糟∶V蛭石=2∶1配比基质的辣椒出苗率、生长特征及评价指标等优于其他配比基质。

由此可见，经处理的玉米秸秆、生物炭、经处理的工业废弃物醋糟与蛭石复配，均可作为草炭的替代品进行辣椒育苗。

3 不同类型有机肥在辣椒育苗基质中的应用

为提高育苗成功率和培育壮苗，在基质中加入动物源有机肥、植物源有机肥、生物有机肥等也是当下辣椒育苗基质研究的重点。

3.1 动物源有机肥

邹悦等［19］以完全发酵腐熟后的草原羊粪与草炭复配作为辣椒生长的栽培基质，设置11个处理，以商品基质为对照，研究了不同配比的基质对辣椒生长、生理指标及根际微生物数量的影响；结果显示，用V羊粪∶V草炭=4∶6的复配基质栽培的辣椒植株各项生长指标、根际基质微生物数量和根系活力均高于商品基质。贾廷新等［20］将腐熟的羊粪、腐殖酸煤、草炭添加珍珠岩配制成复合基质，研究了不同配比基质的理化性质及对辣椒幼苗生理指标的影响；结果表明，不同配比基质的理化性质均符合育苗基质的要求，其中羊粪、草炭、腐殖酸煤、珍珠岩质量比为2∶6∶1∶0.2配比处理中的碱解氮、全氮、速效钾、有机质含量均显著高于对照组，辣椒株高、茎直径、叶绿素含量、可溶性糖含量、地上部鲜质量、地上部干质量最大，这种基质可以作为辣椒穴盘育苗基质，并且可替代部分草炭型基质。王明姣等［21］将白星花金龟幼虫粪砂、草炭、蛭石、珍珠岩和沸石混成18种不同比例新型配方基质，以传统草炭基质为对照，测定了辣椒在不同基质上的幼苗形态、生物量、叶绿素含量和生理指标，研究表明，改良后的新型育苗基质显著提高了辣椒幼苗的株高、茎直径、单株总叶面积、全株干质量、壮苗指数和叶片可溶性蛋白质含量，显著降低了辣椒幼苗的根冠比和根系可溶性糖含量。

由此可见，加入动物粪便的基质适宜辣椒生长，可作为辣椒的育苗基质。

3.2 植物源有机肥

谢红等［22］将青之源有机液肥作为基质育苗的供试肥料，在辣椒苗期灌施和叶面喷施，然后调查植株的叶片数、株幅、株高、茎直径、根体积、干物质质量；结果显示，青之源有机液肥对辣椒幼苗的生长有促进作用，其中以灌施400倍液效果最好。陈星星［23］将有机肥与稻壳、复合基质进行不同比例配制，并利用箱培式无土栽培辣椒；结果显示，在箱培式无土辣椒栽培中，含有机肥的混合基质处理下辣椒生长较好，是更适合辣椒生长的配比。

由此可见，基质育苗时灌施有机液肥或者在基质中加入植物源有机肥，能更好地促进辣椒生长。

3.3 生物有机肥

谢彦如等［24］将椰糠、沙子、有机肥配制成6种不同体积比的育苗基质，对辣椒进行穴盘育苗，并测定、分析各配比基质的理化性质，观测和比较辣椒幼苗的长势和生理指标，发现配比V椰糠∶V沙子∶V有机肥=22∶1∶1的基质处理下的辣椒幼苗各生长指标均优于对照组及其他处理组，因此，该基质可作为辣椒穴盘育苗基质，有利于培育辣椒壮苗。李蒙等［25］以V砻糠灰∶V草炭∶V蛭石=5∶3∶2作为基质培育辣椒幼苗，并添加1%、2%、4%、8%的生物有机肥，研究其对基质理化性质和辣椒幼苗生长的影响；结果表明，生物有机肥添加量为4%时，辣椒幼苗的生长状况最佳，壮苗指数比其他处理组高，叶绿素含量也最高。李恭峰等［26］以19-164水果辣椒为研究对象，以椰糠基质作为对照，将椰糠基质、生物有机肥、微生物菌剂按不同比例配制，设置3个处理，测定了辣椒长势、光合参数、果实性状、品质和产量等指标；结果表明，椰糠基质+生物有机肥+微生物菌剂的处理表现最好，叶片净光合速率、果实维生素C含量和小区产量等均显著高于对照组，推荐采用此配方作为基质生产高品质水果辣椒。

由此可见，添加生物有机肥配制成不同比例的育苗基质，有利于培育辣椒壮苗。

4 结论与展望

综上所述，经处理的玉米秸秆、生物炭、经处理的工业废弃物醋糟与蛭石复配，均可作为草炭的替代品进行辣椒育苗。此外，添加不同类型有机肥的育苗基质可以替代传统的商品基质，具有较好的推广应用潜力。

辣椒基质育苗是近年来的研究热点。因此，如何在保证育苗品质的基础上，获得更价廉、易获取、营养丰富的育苗基质，成为学者的研究重点。目前，加入动物源有机肥、植物源有机肥、生物有机肥后，辣椒育苗效果更好，植株各项生长指标明显优于市售商品基质。但这些优良配比仍处于研究阶段，付诸实际生产的较少。因此，如何将研究效果良好的育苗基质配比进行市场化，将是今后一个重要的研究方向。

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（栏目编辑：董清芝）