阿拉尔市日光温室辣椒品种比较试验

摘 要：为筛选出在新疆维吾尔自治区阿拉尔市有推广前景的设施辣椒品种，丰富当地辣椒种植品种，以8个引进辣椒品种和1个当地主栽辣椒品种为试材，对比评价不同辣椒品种的物候期、植物学性状、果实品质、产量等指标。结果表明：洛椒308、凯旋三号、长金综合排名前3位，植株长势旺盛，产量高，适合作为阿拉尔市日光温室春茬丰产品种栽培；苏润之星和格丽99早熟性最好、产量较高，可作为早熟品种推广。

关键词：辣椒；引种；植株性状；果实性状；阿拉尔市

中图分类号：S626；S641.3 文献标志码：B 文章编号：1674-7909（2023）10-68-4

0 引言

辣椒（Capsicum annuum L.）属茄科草本植物，于明朝末年传入我国，此后其栽培面积逐步扩大，品种不断丰富［1］。

由于多年连作栽培，新疆维吾尔自治区阿拉尔市传统辣椒品种生产表现已不如从前，存在抗病性能差、品种退化严重、产量偏低等问题，严重制约阿拉尔市设施蔬菜产业的发展。为促进阿拉尔市辣椒生产，此次试验引进了8个设施辣椒品种，以当地主栽品种作为对照，研究调查这8个辣椒品种的主要物候期、植株性状、产量和品质等指标。通过分析比较，进一步了解各参试辣椒品种的优劣势，以及各参试辣椒品种的生长习性和特色，筛选出在阿拉尔市有推广可能的品种，从而丰富当地的辣椒品种，为日光温室专用辣椒品种的选择提供理论依据。

1 试验材料与方法

1.1 试验材料

此次试验引入8个优质辣椒品种，以当地主栽品种阳光4+1为对照（CK）。参试辣椒品种见表1。

1.2 试验方法

于塔里木大学园艺试验站7号日光温室进行试验，采用槽式双行栽培，小区面积0.65 m2，每小区定植15株，株距0.25 m、行距0.60 m。采用随机区组设计，3次重复，共27个小区。

2022年2月9日播种育苗，2022年3月28日定植，采用常规田间管理。

1.3 测定指标与方法

参照《辣椒种质资源描述规范和数据标准》对试验辣椒品种的植物学性状、果实商品性状、果实品质和产量等指标进行调查记录［2］。

1.3.1 物候期的调查记录。以试验小区全部植株为调查对象，根据《辣椒种质资源描述规范和数据标准》记录辣椒播种日期、定植期、始花期、坐果期、始收期、采收末期等主要物候期，并计算辣椒植株的采收期［2］。

1.3.2 植物学性状的测定。每组处理选取10株长势一致的植株进行挂牌标记，在结果末期测定其株高、茎直径、叶长和叶宽（主蔓中部被标记叶片）。

1.3.3 果实产量的测定。自辣椒门椒坐果至拉秧，对采收的辣椒果实用百分之一天平直接称量，统计单株产量、早期产量、小区产量，并折算每667 m2产量。

1.3.4 果实品质的测定。在辣椒成熟期，每个处理选取30个发育正常、成熟度一致的果实，根据《辣椒种质资源描述规范和数据标准》测定其外观品质（单果质量、果实横径、果实纵径、果形指数、果梗长度、果肉厚度、果皮颜色、心室数、畸形果率及可食率等）和内在品质（可溶性糖含量［3］、可溶性蛋白质含量［3］、维生素C含量［4］、可溶性固形物含量［2］、有机酸含量［5］、干物质含量及辣椒素含量［6］）。

2 研究结果与分析

2.1 参试辣椒品种物候期的比较

由表2可知，所有参试辣椒品种均于2月9日播种育苗，3月28日定植，7月20日最后一次采收。格丽99始花期最早（4月23日），较CK提前了4 d。苏润之星坐果期最早（5月7日），较CK提前了10 d；凯旋三号和CK坐果期最晚（5月17日）。苏润之星始收期最早，较CK提前了7 d；除春早和凯旋三号始收期与CK相同外，其他参试辣椒品种始收期较CK均有提前。苏润之星采收期最长，为53 d。

2.2 参试辣椒品种植物学形状比较

由表3可知，凯旋三号的株高最大（84.0 cm），与CK差异显著；洛椒308株高最小（52.1 cm），与CK差异显著；凯旋三号、长帅P7、皇贵妃株高均超过了CK。长帅P7茎直径最大（10.48 mm），与CK差异显著；洛椒308茎直径最小（8.70 mm），与CK无显著差异。格丽99叶长最大（13.36 cm），比CK大2.74 cm；洛椒308叶长最小（8.95 cm），且显著小于CK。格丽99叶宽最大（7.87 cm），显著大于CK；凯旋三号排名第2，较格丽99小0.57 cm；洛椒308叶宽最小（5.03 cm），与CK差异显著。

2.3 参试辣椒品种产量比较

由表4可知，除CK外，凯旋三号和长金两个辣椒品种的单株结果数最多（21.20个），与CK差异不显著；洛椒308单株结果数最少（15.80个），与CK存在显著差异，但其单果质量最大，因此其单株产量最高，较CK增产27.73%。格丽99早期667 m2产量最高（2 215.40 kg）；除CK外，凯旋三号早期667 m2产量最低（839.52 kg）。长金小区产量最高（76.61 kg），667 m2折合产量也最高（4 060.33 kg）；皇贵妃小区产量最低（51.89 kg），667 m2折合产量也最低（2 750.17 kg）；除皇贵妃外，其余参试辣椒品种的小区产量和667 m2折合产量均超过CK。

2.4 参试辣椒品种外观品质比较

由表5可知，洛椒308单果质量最大（106.28 g），比CK高61.28 g；春早单果质量最小（45.54 g），与CK无显著差异。凯旋三号果形指数最大（7.92），春早果形指数最小（2.32）。春早果梗长度最长（62.29 mm），与CK差异显著；洛椒308果梗长度最短（44.04 mm），与CK无显著差异。洛椒308果肉最厚（4.67 mm），与CK差异显著；凯旋三号果肉最薄（1.79 mm），显著低于CK。引进的8个辣椒品种果实颜色为浅绿、绿、深绿3种，春早和长帅P7与CK果实颜色一致，其余6个引进辣椒品种果实颜色为浅绿或深绿色，与当地主栽辣椒品种颜色相近，符合当地居民消费习惯。

2.5 参试辣椒品种内在品质比较

由表6可知，凯旋三号椒果可溶性糖含量最高（2.29 mg/g），长金次之（1.84 mg/g）；春早椒果可溶性糖含量最低（0.67 mg/g），与CK无显著差异。长帅P7椒果可溶性蛋白质含量最高（1.31 mg/g），与CK差异显著。凯旋三号椒果有机酸含量最高（0.56 mg/g），苏润之星和皇贵妃椒果有机酸含量最低（0.22 mg/g）。长帅P7椒果可溶性固形物含量最高（6.63%），洛椒308椒果可溶性固形物含量最低（4.51%）。苏润之星每100 g果实维生素C含量最高（125.24 mg），长帅P7最低（66.43 mg）。长帅P7椒果干物质含量最高（0.10%），洛椒308椒果干物质含量最低（0.06%）。长金椒果辣椒素含量最高（63.28 μg/g），春早辣椒素含量最低（8.87 μg/g）。除春早外，其余品种辣椒素含量均高于CK。

2.6 参试辣椒品种指标的主成分分析和综合评价

将9个参试辣椒品种的17项指标进行主成分分析，结果生成了5个特征值大于1的主成分，累计贡献率可达89.668%（见表7）。5个主成分累计贡献率大于85%，可以作为综合变量来分析辣椒的生长情况。

以每个主成分所对应的特征值占所提取主成分总的特征值之和的比值作为权重，计算各参试辣椒品种前5个主要成分分值与相应权重之积的累加之和，得到综合分值F，然后对F值进行排序。从综合产量、果实性状、营养品质指标上看，综合分值F越大，综合产量、果实性状、营养品质表现越好。由表8可知，所有参试辣椒品种得分均大于CK；在引进的8个辣椒品种中，洛椒308得分最高，凯旋三号次之，皇贵妃得分最低。

3 结论

试验结果表明，洛椒308的果实性状和品质综合评价排名最高，在阿拉尔市设施栽培中的综合表现优于其他参试辣椒品种。洛椒308主要表现为可以适应当地的气候条件，植株长势旺盛，始收期较早，早熟性较强，单果质量最大，单株产量最高，果肉厚度最大，长牛角形果实，果实颜色深绿色，辣椒素含量较高，符合当地居民消费习惯。同时，洛椒308每667 m2产量达到了3 394.12 kg，较CK有显著提升。在此次试验中，凯旋三号、长金综合排名为第2、3位。凯旋三号植株长势旺盛，株高达84.0 cm，茎直径达9.81 mm。长金每667 m2产量为4 060.33 kg，显著高于其他辣椒品种。因此，洛椒308、凯旋三号、长金适合作为阿拉尔市日光温室丰产品种栽培。另外，苏润之星和格丽99早熟性最好且产量较高，可作为早熟品种推广。

参考文献：

［1］邓明华.辣椒胞质雄性不育株生理生化特性及离体培养研究［D］.长沙：湖南农业大学，2003.

［2］李锡香，张宝玺.辣椒种质资源描述规范和数据标准［M］.北京：中国农业出版社，2006.

［3］高俊凤.植物生理学实验指导［M］.北京：高等教育出版社，2006.

［4］李军.钼蓝比色法测定还原型维生素C［J］.食品科学，2000（8）：42-45.

［5］王伟伟，童盼盼，刘媛杰，等.不同处理条件对富士苹果糖酸品质的影响［J］.新疆农垦科技，2022（1）：18-22.

［6］国家市场监督管理总局，国家标准化管理委员会.植物源产品中辣椒素类物质的测定 液相色谱-质谱/质谱法：GB/T 40348—2021［S］.北京：中国标准出版社，2021.