麻竹笋用林栽培管理技术

［摘 要］ 麻竹是笋材两用竹种。广西壮族自治区拥有丰富的麻竹资源，麻竹笋主要分布在柳州市、玉林市等地。麻竹笋含有多种营养元素，口感极佳，既可单独食用，也可作为多种食品的原料，极具经济价值。柳州市柳南区龙汉岭林场是柳州市柳南区麻竹栽培和麻竹笋生产的重要基地之一，麻竹笋用林栽培管理技术和经验丰富。主要介绍麻竹笋用林的栽培管理技术，以供参考。

［关键词］ 麻竹笋；栽培管理；技术要点

［中图分类号］ S795.5 ［文献标志码］ B ［文章编号］ 1674-7909（2022）01--3

1 竹苗培育

麻竹笋用林造林可使用购置的竹苗，也可使用自行培育的竹苗。购置竹苗的，必须从证照齐全的正规育苗基地或公司购买，并提前进行实地考察，确保竹苗品种优良、生长健壮，符合笋用林造林标准。

1.1 培育母竹苗

应在优良品系的麻竹林中选择种源，选用生长健壮、无病虫害、秆基芽眼饱满的一二年生麻竹作母竹，在造林前1年9月将留笋长竹作为第2年的母竹苗。竹苗培育过程中，要加强水肥管理，促进根眼、芽眼的形成。在造林当年3月下旬，新芽长约5.0 cm时进行断尾，在竹蔸相互连接的最小处切断秆茎，并保留少数宿土即可出圃造林。

1.2 扦插育苗

在春季选二三年生健壮母竹，削取一年生的健壮主枝或次生枝，剪成25.0～40.0 cm长的插条，并削去枝梢。插条上切口要斜切。在苗床上按株距12.0～15.0 cm、行距25.0～30.0 cm开沟，以30°角把插条斜插于沟内，覆土5.0～8.0 cm，踏实盖土，浇透水后，再盖3.0 cm厚的稻草。扦插后3个月内进行松土、除草各1次，作业时防止损伤竹苗。苗木发出新叶后进行追肥，以根外撒施为主，促进竹苗生长。造林使用的竹苗地径应不小于1.5 cm，笋目饱满、鲜活，长度大于60.0 cm［1］。

2 麻竹笋用林栽培技术

2.1 选地整地

麻竹喜温、喜湿，应选择土壤疏松、土层深厚、腐殖质含量高的酸性至中性沙壤土或沙质土地块造林。成片造林可以选择山谷地、缓坡地、丘陵、平地、溪河两岸等地块。零散栽培可利用田边地头、房前屋后的空地栽植。

栽植前整地。先全面清理造林地，割除杂草杂灌。视地形选择全面整地、带状整地或块状整地。平坦的造林地可全面翻耕，耕深20.0 cm以上。山地和丘陵可采用水平带状整地，沿山体等高线规划翻耕带，带宽1.5 m为宜，休耕带的宽度可视造林密度而定。可先清理翻耕带上的杂草杂灌再挖栽植穴，也可先挖好栽植穴后再清理翻耕带。休耕带要在造林后3 a内全部翻耕完毕。坡度较陡的造林地只挖栽植穴，对栽植带内的杂草杂灌只割不翻，以保持水土。栽植穴的规格分别为：植苗造林地为40.0 cm×40.0 cm×40.0 cm，移母竹造林地为60.0 cm×40.0 cm×40.0 cm，竹蔸造林地为（80.0～100.0）cm×80.0 cm×40.0 cm［2］。穴底施10.0～15.0 kg腐熟有机肥或土杂肥作底肥，再覆盖10.0 cm厚敲打细碎的表土。

2.2 移苗栽植

造林时间选择在2—3月麻竹隐芽萌发前。栽前及时浇透定根水。按每667 m2栽植30株的密度，选用一年生生长健壮、根系健全的竹苗，根部蘸好黄泥浆后，直立放入栽植穴中央，分层回填表土。覆土10.0 cm时，轻提竹苗，使根系舒展并与土壤紧密接触，踏实后回填心土，直至穴面成馒头状，以免穴内积水。栽植深度以露出竹枝的第一个节为准。

2.3 移母竹造林

选择一年生幼竹作为母竹，要求健壮、枝叶繁茂、基芽肥壮、无病虫害、须根发达。为避免挖掘时损伤母竹，在离基部45.0 cm处倾斜削去上部竹竿。栽植时把母竹按30°～45°倾斜放入栽植穴，上部切口朝上以便接存雨水。分层填土踏实后，穴面继续堆土呈馒头形，并盖草保湿。栽植深度以超过母竹原土痕10.0 cm为宜，栽后浇足定根水。

2.4 竹蔸造林

惊蛰至4月上旬，选割笋后笋目饱满新鲜、竹蔸上着生1活枝的1～2年生壮龄竹蔸，在麻竹休眠期在笋头活枝蔸向上一两节处斜向截断，刨开泥土，露出竹头，在竹蔸秆柄与母竹连接处砍断，运输至造林地备栽。在挖好的栽植穴中央挖1个比竹头大的坑，深10.0～20.0 cm，把竹头置于坑内，分层填入湿润细土，踏实再覆土1.0～2.0 cm。栽植深度以露出竹竿上的芽为宜，不可覆土太深，以免影响竹笋成活率和出笋率［3］。栽后用稻草或杂草覆盖穴面，浇1遍透水。

3 幼林抚育管理

3.1 水分管理

栽植后14 d内要保持栽植穴土壤半干半湿状态，遇降水量少时及时淋水，避免竹苗因失水而枯死。夏季如遇7 d以上没有有效降雨，应及时灌溉。进入雨季前要在造林地中及周围挖好排水沟，雨季要及时排涝，避免栽植穴积水，导致根蔸无法正常呼吸代谢，引发竹苗腐烂死亡。

3.2 松土除草

在麻竹林郁闭前，每年要进行松土除草两三次，分别在每年的5月、7月或3月、5月、7月进行。松土深度5.0～10.0 cm，以增强土壤保墒能力。除草时可进行压青，把铲除的杂草堆放在竹蔸附近，使其自然腐烂，为竹笋生长提供养分。

3.3 科学施肥

造林前2年施肥以轻施、勤施为原则，肥料以有机肥为主，以化肥为辅，以促进笋目萌发，增加产笋量。造林第1年需施肥3次。第1次为春肥，3月下旬进行，每丛施腐熟稀粪水10.0 kg或饼肥7.0～10.0 kg加尿素50 g。第2次在6月长笋初期施用，每丛施腐熟稀粪水10.0 kg加碳铵100 g。第3次在7月底至8月进行，每丛施复合肥（N∶P∶K=5∶1∶3）1.0～1.5 kg［4］。施肥时，在竹丛周围开沟，把肥料均匀施入沟内覆土即可，避免肥料直接接触嫩笋，导致竹笋萎缩死亡。

造林第2年需施肥4次。第1次在3月中下旬结合扒晒进行施肥，每丛施腐熟农家肥25.0 kg，肥料要施在竹丛周围，避免接触笋芽。施肥后覆土。第2次在5月松土除草时进行，每丛施尿素0.5 kg。在竹丛外围50.0 cm处开环形沟，把肥料均匀撒入沟内覆土即可。第3次在笋期施肥，每丛施尿素或碳铵0.5 kg。第4次在10月进行，每丛施复合肥0.5 kg。施肥方法为沟施，要注意肥料不能直接接触到笋目，以免导致笋目萎缩。

造林第3年需施肥5次，前4次施肥时间与施肥量均与第2年相同，第5次施肥应在12月，即孕笋肥，可起到养竹、增温、催发笋芽的作用。每丛施腐熟土杂肥10.0～15.0 kg。

3.4 适时割笋

麻竹造林一两年内要适时割笋，及时疏去小笋、弱笋及退笋，以培养健壮母竹。幼竹第1年即可长出新笋，待8—9月长出新竹后，选择生长健壮的竹笋留一两个培养母竹，割除其余弱小笋。第2年8—9月选生长健壮、位置恰当的竹笋留一两株培养母竹，其余竹笋及时采挖。11月清园时每丛保留原竹苗及三四株母竹，其余竹笋全部清除。割采竹笋要适时进行，过早笋体太小，影响产量；过迟竹笋老化，价值降低。割笋时应在早上进行，贴齐地面进行割采，不要损伤旁边的嫩笋。割后加强水肥管理，并及时培土。

4 成林抚育管理

4.1 中耕培土

麻竹林成林后，每年中耕除草三四次，并于3月、10月扩穴深翻。每年竹笋出土前，以母竹为中心，用细碎的潮湿土壤在麻竹基部堆成高30.0 cm、直径1.0 m的土堆，可以防止竹笋过早见光变色，从而培育大笋，提高竹笋质量和产量。竹笋采收时期，如果竹蔸露出，则再次适当培土。

4.2 扒晒

每年要进行扒土晒蔸，以刺激和促进笋目萌发，提早发笋。扒土一般在2月底至3月初进行，用锄头扒开竹丛周围的土壤，使笋目露出土外，并铲除缠绕在笋目上的须根。扒土时要避免损伤笋目。扒晒15～20 d后覆土。

4.3 清园

每年11—12月进行清园。全面砍除退化的老母竹及萌条，清除竹林中的枯枝落叶和杂草，保持园间清洁。全面翻垦10.0 cm土壤，并翻开竹蔸土堆，让土壤熟化。

4.4 施肥

生长中的鲜竹笋需要消耗大量的营养，因此，为保证麻竹笋用林质量，应做好施肥工作，以补充消耗的养分，确保麻竹良好更新生长，促进笋芽分化，增加竹林发笋量，提高麻竹笋的经济效益。

造林第4年，麻竹林进入盛产期，对营养的消耗增加，必须确保养分供应及时、充足。4月下旬需施笋前肥，每丛施腐熟堆肥25.0 kg，碳铵1.5 kg。6月底、8月和9月各施1次孕笋肥，每丛施复合肥0.5 kg。12月底结合清园和砍竹，每丛施2.0 kg饼肥。施肥要在竹丛周围开半环状沟撒施，然后覆土。肥料不能接触笋芽，以免造成肥害。

此后每年2月结合培土，每667 m²施草木灰300.0 kg、腐熟粪肥250.0 kg，或鸡粪400.0 kg、复合肥（N、P、K总有效≥36%）60.0 kg、硫酸锌0.9 kg［5］。每667 m²鲜笋产量达到4 000.0 kg的麻竹林，可适当增加肥量，3月每667 m²施复合肥100.0 kg，以后每月追肥1次，每次40.0 kg［6］。

4.5 留养母竹

麻竹造林4～6 a进入成林期，根据麻竹的发笋特点，合理留养新生母竹，促进竹林更新。造林第3年，可将早晚期竹笋全部采完，不留母竹。第4年9月选择距离原母竹蔸较远的第一支派、第二支派盛期笋两三株培养新母竹，冬季淘汰1根老母竹。至年底每丛留存1～4年生母竹七八株。第5年采挖所有新笋，不留母竹。第6年除首批新笋选留2株外，其余可全部采挖，并在年底淘汰1根老母竹。第7～9年只采笋，不留母竹。第10年每丛选留三四株新母竹，并在冬季把第4年留存的老母竹淘汰。此后每5 a疏伐1次，并在疏伐当年留母竹1次。也可以在第3～6年采挖全部竹笋，不留母竹。在第7年产笋盛期每丛留生长健壮的两三株竹笋培养成新母竹。此后，每隔1 a留养新母竹1次，并淘汰老母竹。

5 病虫害防治

5.1 病害防治

麻竹主要病害有锈病、枯梢病、竹煤烟病等。在防治中，应坚持综合防治原则，避免使用高毒、高残留的化学农药，以免影响竹笋的安全性和商品性。在使用药剂防治时，要注意使用低毒、低残留的化学农药或对环境友好的生物农药，并严格控制农药安全间隔期，以确保竹笋的食品安全。防治麻竹锈病，可通过适当疏伐、钩梢增强林间通风透光性，减少发病概率。必要时可使用20%粉锈宁乳油800倍液喷雾。防治枯梢病，可在5—6月喷洒1%波尔多液，连喷两三次。防治竹煤烟病，可增加竹林通风透光度，减少蚜虫或介壳虫的发生或抑制其蔓延，也可用石硫合剂进行防治。

5.2 虫害防治

麻竹的虫害主要有竹蚜虫、竹螟、竹象鼻虫等。

竹蚜虫主要危害麻竹叶片及秆部，以刺吸式口器吸食叶、秆中的汁液，影响麻竹生长。而麻竹叶片在蚜虫分泌物的刺激下产生病变，还常引发煤烟病。因此，做好竹蚜虫的防治是防治煤烟病的关键措施。一是合理疏伐过密麻竹，调节竹林密度，提高通风透光度，减少蚜虫发生。二是在成虫盛发期，用25%乐果乳油环刷于母竹基部第二、第三竹节上进行毒杀。三是用25%乐果乳油1 000倍液或50%乐果乳剂800倍液喷雾防治［7］。

竹螟又称竹蔸虫、竹苞虫、竹卷叶虫，以幼虫取食竹叶，大规模暴发时可吃光麻竹叶片，使麻竹无法进行呼吸作用，影响来年出笋。对该虫害进行防治，一是在冬季进行松土，消灭土壤中的越冬幼虫。二是利用成虫的趋光性，在5月底成虫出现期进行诱杀。三是在6月下旬幼虫危害期，用90%敌百虫500倍液、40%乐果乳油1 000倍液或50%敌敌畏1 000倍液喷雾毒杀。当虫口密度大时，可在竹林中释放“721”烟剂熏杀。

竹象鼻虫以幼虫蛀食竹笋，造成竹笋内部霉烂，导致被害幼笋逐渐死亡，严重影响麻竹笋的产量和质量。对该虫害进行防治，一是冬季结合林地复垦进行松土，并适当增加翻挖深度，破坏竹象鼻虫的土室，以杀灭越冬成虫。二是利用成虫的假死性，在5月成虫出土活动期，于黄昏震动毛竹，使害虫脱落再进行人工捕杀。三是发现笋尖枯萎发黄、笋体变软时，用利刀切开笋尖，捕杀幼虫。

参考文献：

［1］干少雄，周永丽，马光良，等.麻竹笋用林丰产栽培技术［J］.四川林业科技，2005（5）：86-89.

［2］王安全，刘新彩，陈敬荣.笋用良种：麻竹高产栽培技术［J］.广西园艺，2003（4）：22-23.

［3］张立肸.麻竹栽培管理技术［J］.农民科技培训，2003（10）：22.

［4］秦景寞，阳著平，汤建伟.麻竹丰产栽培［J］.中国林业，2009（11）：41.

［5］唐大超，唐晓东.麻竹笋用林施肥效果试验［J］.世界竹藤通讯，2009（1）：19-21.

［6］黄营，黄林胜，覃其云，等.配方施肥对麻竹叶片营养元素含量的影响［J］.安徽农业科学，2016（17）：190-192.

［7］黄国科.麻竹笋高效益栽培技术［J］.广西园艺，2005（5）：54-55.