河南省科技特派员助力嵩县食用菌产业发展

2021年4月18日，阳光明媚，春风和畅，科技特派员郁军环、马克义、丁米田等一行5人，到嵩县德亭野胡沟农民种植专业合作社、饭坡镇汪城村信远农业有限公司，对当地的赤松茸种植情况进行考察，并进行羊肚菌种植技术指导和服务。

在野胡沟合作社大门口，一面宣传墙十分抢眼，墙上有彩色立体字：“小蘑菇，大产业”，配有小蘑菇漫画，十分可爱。走进园区大门，放眼望去，远处山丘连绵，天蓝云淡，和风习习；近处青草碧树，花香鸟鸣，空气里似乎还弥漫着一股蘑菇的清香。来到菇棚区，看到部分菇农正准备晾晒羊肚菌和赤松茸。

走进羊肚菌栽培大棚，郁军环一行了解到，这里的羊肚菌采收已基本结束，从棚内少量的小菌菇生长情况来看，棚内羊肚菌生长良好。此后，郁军环一行详细询问了菇农种植羊肚菌时存在的问题，以及时下鲜羊肚菌、干羊肚菌的市场价格和销路情况等。针对鲜菇采收后大棚内轮作作物的选择问题，郁军环一行给出了几种种植方案。

随后，郁军环一行在合作社负责人的带领下，查看了几个栽培有赤松茸的大棚，又看了露地种植的赤松茸。赤松茸，又名皱环盖菇、大球盖菇，朵大色艳，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，富含多种人体必需的氨基酸及维生素，是国内各大酒店推崇的高档美味佳肴，其鲜品、切片干品在国内外市场潜力极大，发展前景广阔。每年9月底，当地农户将木屑、玉米芯、麦秸混合发酵后种植赤松茸，露地种植的要起垄并覆盖稻草保温。当年种植，气候如果没有较大的变化，50 d即可出菇，当年采收量为15%～20%，次年春季采收量为80%～85%，适温季节667 m2平均日产可达50 kg。若实施规模种植，需配备冷库和多条烘干设备。郁军环一行表示，他们将把野胡沟栽培赤松茸的成功经验向更多地区进行推广，争取带动更多的农民朋友增收致富。

当天下午，郁军环一行到饭坡镇汪城村信远农业有限公司查看羊肚菌种植情况，发现棚内羊肚菌长势良好：果长柄短，色泽适中，无霉菌，无虫害，品相非常好。这与近十几天天气冷凉有关，非常适宜羊肚菌生长。针对每平方米菌株较少和近期羊肚菌鲜品市场价格不理想问题，郁军环一行也提出了相应的生产建议，同时强调务必密切关注天气变化，谨防出现高温危害，避免损失惨重。

活动即将结束时，郁军环表示：“作为科技特派员，我将用我所学，竭力帮扶对接企业及乡村；作为一名志愿者，我将用我所识，竭力服务于广大果农和菇农！”