鱼蛋白套餐肥对设施西瓜产量和品质的影响

摘要 以“8848甜王”西瓜为试验材料，研究鱼蛋白套餐肥对设施西瓜营养生长、品质、产量和效益的影响，以期为鱼蛋白套餐肥在西瓜上的推广使用提供理论依据。结果表明，施用鱼蛋白套餐肥可以促进西瓜的生长，提高西瓜品质、产量和效益，并达显著水平。与芸苔素搭配施用后，效果更加明显，可以增加株高13.83%、增加茎粗10.89%、增加糖度10.85%、增加V_C含量60.00%、增加收益54 930元/hm²，投入产出比高达1∶5.94。综上所述，在西瓜整个生长周期，可大力推广使用鱼蛋白套餐肥，搭配使用芸苔素后，增产、提质、增收效果更加明显。

关键词 西瓜；鱼蛋白套餐肥；芸苔素；产量；品质

中图分类号 S651 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2024）19-0136-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.19.030

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Effect of Fish Protein Package Fertilizer on Yield and Quality of Facility Watermelon

CHEN Xiang-fu¹， WEI  Ping²， LIU Zhao-bu³ et al

（1.Shandong （Linyi） Institute of Modern Agriculture， Zhejiang University， Linyi， Shandong 276034;2.Linyi Academy of Agricultural Sciences， Linyi， Shandong 276012;3.Yinan Agricultural Technology Extension Center， Yinan， Shandong 276300）

Abstract In order to provide theoretical basis for the promotion and use of fish protein package fertilizer on watermelon ‘8848 Sweet King’， the effects of fish protein package fertilizer on the vegetative growth， quality， yield and benefit of watermelon were studied. The results showed that the application of fish protein package fertilizer could promote the growth of watermelon， improve the quality， yield and benefit of watermelon， and the experimental results reached significant differences. After combined with brassicin， the effect was more significant， which could increase the plant height by 13.83%， the stem diameter by 10.89%， the sugar content by 10.85%， the V_C content by 60.00%， the income by 54 930 yuan /hm²， and the input-output ratio by 1∶5.94. In summary， during the whole growth period of watermelon， fish protein package fertilizer could be vigorously promoted， especially when combined with brassicin， the effect of increasing production， improving quality and increasing income was more significant.

Key words Watermelon;Fish protein package fertilizer;Brassicin;Yield;Quality

基金项目 浙江大学山东（临沂）现代农业研究院服务地方经济发展项目“设施西甜瓜质量全程控制技术集成与应用”（ZDNY-2021-FWLY02015）；浙江大学山东（临沂）现代农业研究院服务地方经济发展项目“基于中医农业应用的生态农业关键技术及典型模式构建”（ZDNY-2021-FWLY01001）。

作者简介 陈祥福（1990—），男，山东临沂人，农艺师，硕士，从事新型肥料研发及养分资源高效利用研究。

收稿日期 2023-11-07

现代农业的发展离不开肥料，肥料是提高农作物产量的重要因素。但肥料施用量逐年增加，常过量施用，造成土壤板结、酸化、碱化、盐渍化等严重问题，影响和制约农业的可持续发展^［1］。针对不合理使用化肥造成的严重后果，农业农村部下发了《到2020年化肥使用量零增长行动方案》《2020年果菜茶有机肥替代化肥技术指导意见》，引导和鼓励农民通过施用绿色、安全、环保型有机肥的方式保持和提高土壤地力，增加土壤有机质含量，改善土壤结构，解决土壤肥力下降等问题^［2-3］。研究表明，海藻酸、壳寡糖、鱼蛋白、氨基酸等肥料增效物质能够成为化肥减量增效的重要方案^［4-7］。

近年来，随着我国海洋渔业及水产品加工业的发展，每年产生约1 500万t的鱼皮、鱼骨、鱼头、内脏等水产品加工下脚料^［8-9］。这些水产品加工下脚料含丰富的蛋白质、脂肪及各种微量元素，可成为重要的绿色生态有机质原料来源^［10-12］。鱼蛋白类肥料以其绿色、有机、高效、低成本等优势成为化肥减量增效的重要实施方案^［13-14］。叶优良等^［15］研究表明，在小麦生长后期，叶面喷施150倍鱼蛋白有机肥可增加小麦千粒重5.61%、增加小麦穗粒数14.84%、提升产量13.27%、产投比增加69.66%。金芳芳^［16］研究表明，通过在西瓜上施用鱼蛋白专用肥，发现与常规施肥相比产量增加6.7%，糖度增加1.5度，西瓜口味得到明显改善。表明鱼蛋白类肥料不仅可以增加作物产量，还可改善农产品品质。此外，芸苔素是一种新型植物内源激素，是公认的高效、光谱、绿色、无毒植物生长调节剂，能有效增加叶绿素含量，提高光合作用效率，促根壮苗、保花保果；提高作物的抗寒、抗旱、抗盐碱等抗逆性，显著减少病害的发生；并能显著缓解药害的发生，使作物快速恢复生长，并能消除病斑^［17-20］。关于鱼蛋白类肥料的应用有少量报道，但以鱼蛋白类肥料作为套餐肥应用于作物整个生长周期，以及芸苔素对鱼蛋白类肥料有无促进或抑制作用未见报道。

西瓜是世界最受欢迎的水果之一，我国西瓜种植面积和产量均居世界第一^［21］。但部分种植户为追求西瓜的产量和品质，不合理使用化肥、农药，导致土壤有机质含量下降、土壤微生物群落结构失衡、土壤盐渍化加剧，从而降低西瓜产量和品质。笔者针对以上现状及问题，以设施西瓜为试验材料，通过在设施西瓜的不同生长时期施用不同种类鱼蛋白类肥料，研究鱼蛋白套餐肥对设施西瓜产量和品质的影响，为鱼蛋白套餐肥在设施西瓜上的应用提供参考，此外，通过与芸苔素搭配使用，研究芸苔素对鱼蛋白套餐肥肥效的影响，为鱼蛋白类肥料与增效物质搭配施用提供数据支持。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2023年3—6月在山东省临沂市沂南县盛世庄园基地进行。采用钢架温室大棚种植，东西长90 m，南北宽10 m。定植时行间距2.4 m，株间距25～35 cm，定植约12 000株/hm²。供试土壤为黄壤，土壤肥力均匀，有机质含量24.7 g/kg，全氮1.82 g/kg，速效磷56.2 mg/kg，速效钾186.8 mg/kg，pH 7.4。

1.2 试验材料

供试西瓜品种为8848甜王，由安徽大齐农业有限公司提供，并由沂南县金马山生态农业示范园有限公司提供育苗和嫁接。

芸苔素由浙江大学农业与生物技术学院提供。

供试套餐肥料由宁波吉丰生物科技发展有限公司提供，不同水溶肥均添加有一定含量的鱼蛋白酶解液，具体含量见表1。

1.3 试验设计

共设3个处理，处理T₁在西瓜不同生长期施用不同种类的鱼蛋白类肥料：①于全营养期内每隔7～15 d冲施原动力（有机水溶肥）15～30 kg/hm²；②分别于幼苗期、伸蔓期、授粉期、膨瓜期各喷施一次鱼肽素（氨基酸水溶肥，稀释750～1 500倍叶面喷施，叶面滴水为止）；③分别于伸蔓期、授粉期、膨瓜期喷施一次果儿美（中量元素水溶肥，稀释600～800倍叶面喷施，叶面滴水为止）。处理T₂在处理T₁的基础上分别于伸蔓期、授粉期、膨瓜期各喷施一次芸苔素（稀释2 000～3 000倍液面喷施，叶面滴水为止），对照（CK），不施用任何鱼蛋白类肥料和芸苔素类产品。不同时期所用其他肥料各处理保持一致，肥料种类和施肥量与当地种植户施肥习惯一致，翻耕时施入底肥18-18-18硫酸钾复合肥，开花坐果后，每隔15 d追施1次大量元素水溶肥14-14-30。

温室大棚西瓜种植方式为单垄单行，覆膜栽培，双蔓整枝，地爬式种植，授粉后每株保留1个瓜。每个处理3次重复，每2个重复之间设置1条保护行。每个重复在空间分布上避开大棚两端，并随机排列，每个重复面积约60 m²，定植约100株。各处理田间管理措施一致。

1.4 测量指标与方法

1.4.1 生长指标测定。

株高：在伸蔓期，人工掐尖前，用卷尺测量从嫁接点到主蔓生长点的长度。每个重复测量10株，每个处理共测量30株。

茎粗：分别于伸蔓期、授粉期、膨瓜期、成熟期用游标卡尺测量坐瓜结位的茎粗。每个重复测量10株，每个处理共测量30株。

叶绿素：分别于伸蔓期、授粉期、膨瓜期、成熟期用叶绿素仪（SPAD-502 Plus）测量坐瓜结位上方第一片叶片的叶绿素含量。每个重复测量10株，每个处理共测量30株。

1.4.2 品质指标测定。

果实成熟后，每个重复随机选择授粉时间相同的成熟西瓜5个，采用手持糖度计（日本Atago爱拓PAL-1便携式数显糖度计）测量西瓜中心的可溶性固形物含量，采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量，采用考马斯亮蓝法测定可溶性蛋白含量，采用2，6-二氯酚靛酚比色法测定维生素C含量，采用酸碱滴定法测定可滴定酸含量，根据可溶性固形物和可滴定酸进一步测定糖酸比。

1.4.3 产量测定和收益估算。

果实成熟后，每个重复随机选择授粉时间相同的成熟西瓜5个，采用电子天平测量单果重；根据每个小区的实测产量估算1 hm²产量，进一步根据市场平均价格估算收益。