不同施肥调控措施对设施番茄产量•养分利用及品质的影响

摘要 针对河北省设施蔬菜生产中施肥不合理，供给数量需求增加和品质下降等问题，采用田间试验法，以设施番茄为研究对象，设置农民习惯施肥和不同施肥措施处理，研究不同施肥处理对番茄产量、品质、养分利用及经济效益的影响。结果表明，与农民习惯施肥相比，合理进行配方肥及其配施生物菌和钙肥均可以提高番茄单果重2.9%～29.7%、产量3.8%～43%、干物质积累0.62%～17.4%，氮和磷养分吸收利用分别提高26.2%～74.1%、24.6%～ 71.6%，改善果实VC最高达 6.4%、可溶糖最高达34.4%，降低果实总酸度最高达15.7%，增加纯经济效益。以IFI2（无机配方肥配施春雨生物菌肥）和IFI3（无机配方肥配施自制菌剂和钙肥）处理综合作用效果较好。

关键词 设施番茄；产量；品质；养分效率；经济效益

中图分类号 S 158.3;S 641.2  文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2024）22-0147-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.22.031

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Effects of Different Fertilization Control Measures on the Yield，Nutrient Utilization  and Quality of Tomatoes in Facilities

LIU Yang WANG Yan-qun1，SUN Jian-min3 et al

（1.College of Resources and Environmental Sciences，Agricultural University of Hebei/Key Laboratory for Farmland Eco-Environment of Hebei，Baoding，Hebei 071001;2.Vocational and Technical Education Center of Fuping，Fuping，Hebei  073200;3.China Geo-engineering Corporation，Beijing 100080）

Abstract Aiming at the problems of the unreasonable fertilization，the increase of quantity， decrease of quality in supply and so on in the production of protected vegetable in Hebei Province，facility tomato was as the research object，treatments of farmers’ habit fertilization and different fertilization measures were set to study on tomato yield，quality，nutrient utilization and economic benefits.The results showed that compared with the treatment of farmers’ habit fertilization，rational formula fertilizer and its combination with biological bacteria and calcium fertilizer could improve tomato single fruit weight 2.9%-29.7%，yield 3.8%-43%，dry matter accumulation 0.62%-17.4%，N and P absorption and utilization 26.2%-74.1%、24.6%- 71.6%，improve fruit Vc up to 6.4% ，soluble sugar up to 34.4% and decrease total acidity up to 15.7%，increase pure economic benefit.IFI2 （inorganic formula fertilizer combined with biological fertilizer produced by Chunyu） and IFI3 （inorganic formula fertilizer combined with self-made bacteria agent and calcium fertilizer） had better comprehensive effect.

Key words Facility tomato;Yield;Quality;Nutrient efficiency；Economic benefit

河北省蔬菜播种面积81.4万hm2，总产量5 284.2万t。其中设施蔬菜产量1 316.1万t，占蔬菜总产量的24.9%。自2016年起该省设施蔬菜将每年递增约2.67万hm2，“十三五”末全省设施蔬菜占种植面积的60%。菜农大量施用化肥，养分比例不平衡造成化肥在土壤中积累、蔬菜品质下降等现象^［1-2］，这就出现了蔬菜供给数量上的增加与品质上需要改善的矛盾。

研究表明，合理减肥在满足蔬菜需求的前提下不但节约成本，且有效提高产量，改善品质^［3］。在施肥中添加改良剂改善土壤环境^［4-5］。有机肥施入土壤经过微生物分解，转化成可以吸收利用的养分，增加土壤养分，改善土壤理化性状；施用作物秸秆、动物粪便后，土壤总孔隙度增加3%～7%，土壤吸附力比施用化肥增加50%^［6］。微生物菌剂近年来备受关注，人工培植的有益微生物菌群能在生长基质中繁殖，改善土壤生态平衡，增强营养吸收，促进蔬菜生长，提高产量、品质和改善土壤环境^［7-9］。增施中微量元素可以刺激蔬菜光合作用，提高产量，改善其品质^［10-11］。但各种土壤改良措施均是针对区域特点和种植作物类型提出来的。

针对河北省番茄生产中施肥不合理、供给数量需求增加和品质下降等问题，笔者采用田间试验法，设置农民习惯施肥和不同施肥措施处理，研究不同施肥处理对番茄生长、产量、品质、养分利用及经济效益的影响，旨在为番茄安全生产、供应京津蔬菜需求提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 供试土壤。试验设在河北省清苑县立中蒙养农场设施棚室，供试土壤为潮褐土，0～40 cm土壤基本理化性状见表1。

1.1.2 供试肥料。试验所用肥料为尿素（含N 46%）、二铵（含N18%，含P_*O5 46%）、硫酸钾（含K_*O 50%）、过磷酸钙（含P_*O5 16%）、硝基水溶肥18-8-24、硝基高钾水溶肥16-0-30、土壤改良剂1（市售生物肥1，由江苏某生物肥企业生产，有机质>40%，活菌>0.2亿/g）、土壤改良剂2（市售生物肥2，由石家庄开发区春雨生物工程有限公司生产，有机质>40%，活菌>0.02亿/g）、土壤改良剂3（课题组自己研制，活菌>0.5亿/g；配以硝酸钙型氮肥，总氮含量>15.5%，水溶钙含量>19%）。

1.1.3 供试番茄。北京东辰国际美颜1319。

1.2 试验方法

共设6个处理：不施肥（F0）、农民习惯施肥（FF）、无机配方肥（IF）、无机配方肥+土壤改良剂1（IFI1）、无机配方肥+土壤改良剂2（IFI2）、无机配方肥+土壤改良剂3（IFI3），每个处理6行，面积27 m2，重复3次，随机排列。通过对河北番茄进行实地调查得知，研究区农民习惯施纯N、P_*O5、K_*O分别为360、270、225 kg/hm2，施磷量偏高钾偏低，供试土壤养分实际含量情况结合番茄目标产量和需肥特征，进行配方施肥调整，设置的无机配方肥为纯N、P_*O5、K_*O施用量分别为330、225、360 kg/hm2。各处理的养分用量见表2。

无机配方肥的N、P、K肥按照表3基追肥比例进行施用，其余的改良剂均在底肥一次性施入。基肥按照比例混好后撒施于地表，采用起垄定植，每个小区设3垄，每垄2行，共30株。在番茄第一穗果膨大期到第四穗果膨大期分3次追肥。其他田间病虫草害和栽培管理等技术措施按照当地实际生产水平统一管理。12月26日育苗，次年2月24日移栽定植，5月 26日开始采收，7月9日拉秧。

1.3 测定项目与方法

1.3.1 植物样品。

（1）果形和品质。在第二穗和第三穗果成熟时分别在每小区随机挑选出无坏斑的果实6颗，用游标卡尺测定果实的横径、纵径，横径在果身平面上2个垂直方向测定2次，果形指数为番茄纵径与横径的比值，横径变异系数为2次横径测量值的标准差与平均值的比值；将番茄用打浆机打成匀浆，IR200S 手持式糖度计测定可溶性固形物含量，0.1 mol/L NaOH 滴定法测定有机酸含量，硫酸-蒽酮比色法测定可溶性糖含量，2-6二氯靛酚滴定法测定VC含量^［12］。

（2）产量。对每个小区标记的代表性2株，从开始采收至拉秧，称重，计算各处理的单果重、单株果实数、单株产量及1 hm2产量。

（3）植株干重和养分。分别在果实成熟期和拉秧期选择每个小区已标记的2株番茄，将果实、植株称鲜重，于 105 ℃烘箱内杀青 30 min，然后 80 ℃烘干至恒重，称其干重，粉碎后，浓H_*SO4-H_*O_*消煮，用凯氏定氮法测定全氮，钼锑钪比色法测定全磷，火焰光度法测定全钾^［13］。

肥料生产效率=施肥处理产量/施肥量

1.3.2 经济效益计算。考虑各种肥料和灌水、用工的成本，番茄市场价5.00元/kg，尿素2.88元/kg，二铵3.84元/kg，硫酸钾5.76元/kg，过磷酸钙2.64元/kg。硝基水溶肥（18-8-24）9.60元/kg，硝基高钾水溶肥（16-0-30）4.20元/kg，生物改良剂1为3.60元/kg，生物改良剂2为3.00元/kg，土壤改良剂3为3.00元/kg。

1.4 数据处理 试验数据采用 Excel 2010 绘图，SPSS 17.0 软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对番茄产量和干物质的影响

由表4可知，与F0处理相比，各施肥处理番茄单果重、产量、整株干重分别提高5.1%～36.3%、14.6%～63.9%、7.0%～25.5%。与FF处理相比，IF的单果重、产量、整株干重分别增加10.5%、15.7%和5.8%。与IF处理比，添加土壤改良剂的IFI2和IFI3处理的单果重、产量、整株干重分别增加16.0%～17.3%、16.4%～23.6%、7.2%～10.9%。以添加土壤改良剂的IF2处理的单果重、产量和整株干重最高。说明无机配方肥及其配施土壤改良剂均可提升番茄干物质积累、单果重和产量。

2.2 不同施肥处理对番茄养分利用的影响

由表5可知，与F0相比，各处理的茎叶N、P、K积累量分别提高1.5%～93.4%、8.6%～29.4%、7.8%～20.9%，果实N、P、K积累量分别增加0.8%～80.1%、0.5%～59.4%、60.4%～210.7%。与IF相比，IFI2处理的N、P、K积累量茎叶分别提升28.4%、9.6%、5.2%，果实分别增加35.9%、14.6%、8.1%。整株N、P、K积累量与果实积累量趋势一致，IFI2的番茄整株N、P积累量较高，较FF分别提高83.5%、14.0%；IFI3的整株K积累量较高，比FF增加14.5%。说明无机配方肥及其添加土壤改良剂大都有利于番茄各器官N、P、K的积累。