多效唑对“锦绣”黄桃果实•种子和叶片相关指标的影响

摘要 以“锦绣”黄桃为试材，土施多效唑2.5 g/树（处理①）和 5.0 g/树（处理②），对照不进行处理，研究多效唑对“锦绣”黄桃果实、种子和叶片相关指标的影响。 结果表明，2个处理均抑制新梢生长，增加单株挂果量、单株产量和中小果比例，减少大果比例。2个处理均降低平均单果重和果肉糖酸含量，增加果形指数（纵径/横径），不利于果实品质的提升。处理②显著增加种胚的鲜重和干重，并减少种核空核率。2个处理均降低叶片的叶面积和单叶重，但对比叶重影响较小。2个处理均增加叶片中氮含量，降低磷和钾含量。多效唑处理能够提高“锦绣”黄桃果实产量，但不利于果实品质的提升，其原因可能是多效唑抑制了叶面积大小和叶片中磷钾含量。在果品生产过程中建议合理使用多效唑或者采用其他栽培管理方法代替多效唑来调控树体生长。

关键词 黄桃；多效唑；果实；品质；叶片；营养

中图分类号 S 482.8  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2024）23-0041-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.23.010

Effects of  Paclobutrazol on Fruit，Seed and Leaf Related Indexes of ‘Jinxiu’ Yellow Peach

DU Ji-hong1，2，ZHANG Xia-nan2，SU Ming-shen2 et al

（1.Shanghai Co-Elite Agricultural Sci-Tech （Group） Co.，Ltd.，Shanghai 201106；2.Forestry and Pomology Research Institute，Shanghai Academy of Agricultural Sciences，Shanghai 201403）

Abstract This study investigated the effects of applying different concentrations of paclobutrazol to soil on the fruit，seed，and leaf related indicators of the ‘Jinxiu’ yellow peach.In spring，paclobutrazol 2.5 g/tree （treatment ①） and 5 g/tree （treatment ②） was applied to the annular groove of ‘Jinxiu’ yellow peach trees，while the control was left untreated.When the fruit has reached maturity，study pertinent indicators. The results showed that both treatments enhanced fruit production，yield，and the proportion of small and medium-sized fruits，while reducing the proportion of large fruits. Both treatments resulted in a decrease in average fruit weight，an increase in fruit shape index （longitudinal length/transverse diameter），and an increase in pulp sugar and acid content;however，fruit quality was not enhanced.Treatment ② enhanced the fresh weight and dried weight of seed embryos considerably.In both treatments，leaf area and single leaf weight decreased，although specific leaf weight was less impacted.Both treatments increased leaf nitrogen content while decreasing phosphorus and potassium levels.The soil application of paclobutrazol could increase fruit yield but did not improve the fruit quality of ‘Jinxiu’ yellow peaches.This may be due to its negative impacts on leaf area，phosphorus，and potassium levels.During fruit production，the usage of paclobutrazol should be restricted or avoided.In addition，alternatives to paclobutrazol should be employed for cultivation and management.

Key words Yellow peach; Paclobutrazol;Fruit;Quality;Leaf;Nutrition

基金项目 上海市科委2019年度科技创新行动计划农业领域项目（19391903400）。

作者简介 杜纪红（1981—），女，河北秦皇岛人，副研究员，硕士，从事果树生理研究。*通信作者，研究员，从事果树栽培育种研究。

收稿日期 2023-11-23

“锦绣”黄桃在上海种植面积约2 670 hm2，占桃生产面积的60%，是当地果农种植的主要经济树种。南方地区夏季高温高湿，初夏常遭遇连续多日的梅雨，新梢容易徒长，会造成幼果脱落影响果园产量，同时也严重影响树体的透光性，增加夏季修剪用工量。随着社会的发展，农业人口老龄化严重和劳动成本日益增加的问题使得农户开始依赖使用多效唑来减少修剪的工作量。多效唑的使用方式主要有叶面喷施和土施2种方法，叶面喷施见效快持续时间短，土施见效慢但持续时间久。多效唑对桃树新梢生长的抑制效果研究很多，但对果实品质、种子和叶片养分的影响研究较少，为了更深入地探讨多效唑的作用机理，笔者研究土施多效唑对“锦绣”黄桃果实、种子及叶片相关指标的影响，以期为生产中节约劳动力、提高果实品质提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

枫泾镇位于上海市金山区，121.2°E、30.8°N，属亚热带系风气候，呈季风性、海洋性气候特征。主要气候特征是春天暖和，夏季炎热，秋天凉爽，冬季阴冷；全年雨量适中，60%左右的雨量集中在5—9月的汛期，年平均降雨量为1 221.4 mm，年平均气温为16 ℃左右，年平均日照为1 919.8 h，年平均无霜期为234 d。

1.2 试验设计 试验品种为“锦绣”黄桃，种植在上海市金山区枫泾镇某农业合作社内。树龄4年，正“Y”字树形，株行距2.5 m×5.0 m，常规管理。2021年春季3月15日环状沟施15%多效唑可湿性粉剂，剂量分别为12.5 g/树（处理①）和25.0 g/树（处理②），对照不进行处理。每处理20棵树，果实成熟时，选择3棵具有代表性的树进行取样。

1.3 测定项目与方法

1.3.1 新梢生长量。每树上选择30根有代表性的新梢，使用直尺测定其长度，求平均数，单株小区，3次重复。

1.3.2 果实产量相关指标。统计单株树上的所有果实数量，单株产量=单株挂果数量×平均单果重，单株小区，3次重复。大小果比例的计算方法：按照晚熟品种桃的分级标准，单果重＜180 g为小果，180 g≤单果重＜250 g为中果，单果重≥250 g为大果，统计每个级别的果实个数，与总果实个数的比值即为该等级果实的比例。

1.3.3 果实品质相关指标。每树选择10个有代表性的果实，单株小区，3次重复。使用FAT硬度计测定果实缝合线两侧的去皮硬度。使用爱拓手持折光仪测定果实胴部果肉的可溶性固形物含量。采用游标卡尺测定果实的纵径、横径与侧径，计算果形指数=纵径/横径。采用高效液相色谱法测定果实中糖酸含量［1］。

1.3.4 种核和种胚等相关指标。将果肉去除干净，称量果核重量，用剪刀破核取出种胚，称量种子鲜重，同时记录果种胚退化的空核种核的数量。然后把种胚放到80 ℃烘箱中干燥至恒重，称量种子干重。空核率=空核个数/调查总个数。

1.3.5 叶片相关指标。采集中长枝条中部成熟叶片，每树采集30片，3次重复。在格子纸上拍照，上传到电脑后采用photoshop软件测定叶面积。称量10片叶的重量，计算平均值即为单叶重。比叶重=单叶重/叶面积。叶片烘干后采用消煮法测定氮、磷和钾等元素的含量。

1.4 数据处理 采用Excel统计分析数据作图，SPSS软件进行显著性分析。

2 结果与分析

2.1 多效唑处理对果实产量的影响

由表1可知，处理①和处理②均抑制新梢生长，多效唑使用剂量越高，抑制效果越强。处理①和处理②的单株挂果数分别是对照的1.33和3.05倍，单株产量分别是对照的1.27和2.27倍。对照树体新梢生长旺盛，营养生长和生殖生长不平衡，容易造成落果从而影响挂果数量。处理①和处理②的大果比例分别是对照的76.56%和20.31%；中果比例分别是对照的1.06和1.56倍；对照小果比例为0，处理①和处理②的小果比例分别是13%和31%。随着多效唑剂量的增加，大果比例呈下降趋势，中小果比例呈上升趋势。说明多效唑虽然能够增加果树单株产量但降低了大果比例。

2.2 多效唑处理对果实品质的影响

由表2可知，随着多效唑剂量的增加，平均单果重呈下降趋势，处理①和处理②的单果重分别是对照的96.20%和76.80%，三者之间差异显著。处理①和处理②的果形指数均较对照增加，说明多效唑处理促进了果实的纵径发育。处理①和处理②的果肉硬度分别是对照的1.23倍和78.20%，说明多效唑用量不同，对果实硬度影响不同，低浓度增加果实硬度，高浓度降低果实硬度。处理①和处理②果实的可溶性固形物含量分别是对照的86.74%和88.21%，与对照差异不显著。

多效唑处理的果实果糖、葡萄糖、山梨醇、蔗糖和总糖含量均下降，其中处理①和处理②果肉总糖含量分别是对照的79.46%和78.00%，与对照差异显著。处理①和处理②果实的苹果酸含量均较对照下降，处理①与对照差异不显著，处理②果实苹果酸含量是对照的62.94%。多效唑降低了果实的可溶性固形物含量及内在糖酸总量，降低了果实品质（表3）。

2.3 多效唑处理对种子性状的影响

与对照相比，多效唑处理对果核重的影响均未达显著差异（表4）。2个处理均增加种胚的鲜重和干重，其中处理①与对照差异不显著，处理②种胚鲜重和干重分别是对照的1.12和1.35倍，与对照达显著差异。对照空核率为13%，处理①和处理②空核率分别是对照的2.31倍和23.08%，处理①增加了空核率，但处理②降低了空核率，说明高剂量浓度的多效唑处理有利于种胚的发育从而降低了空核率。

2.4 多效唑处理对叶片相关指标的影响

由表5可知，处理①的叶面积和单叶重与对照均未达显著差异，处理②的叶面积和单叶重分别是对照的80.60%和82.00%，差异显著，说明多效唑处理后叶片变小。多效唑处理对比叶重的影响均未达显著差异。