起垄高度和移栽期对丽江中上部烟叶品质的影响

摘要 为提升丽江烟叶成熟度与品质，开展不同起垄高度和移栽时间双因素试验，分析烟株的生长指标、生理指标和碳氮转化过程，揭示起垄高度与移栽时间对丽江烟烤烟大田生长、烟叶成熟进程及烟叶成熟度的影响。结果表明，在丽江烟区气候环境下，垄高35 cm处理烟株碳氮转化时间早于垄高25 cm处理，有利于烟叶生长、成熟。5月10日移栽田间长势、干物质积累量、产量高于4月30日移栽。垄高35 cm、5月10日移栽组合（T4处理）均价和产值最高，中、上部烟叶成熟度提升，烟叶外观品质最好。

关键词 起垄高度；移栽期；烤烟；成熟度；烟叶品质

中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2023）17-0030-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.17.007

Effect of Ridge Height and Transplanting Time on Quality of Middle and Upper Tobacco Leaves in Lijiang

TAI Xian-chang， ZHANG Xue-qi， ZHOU Cun-wei et al

（Lijiang City Company of Yunnan Tobacco Company， Lijiang， Yunnan 674100）

Abstract In order to improve the maturity and quality of Lijiang tobacco leaves， double factor experiment of different ridge height and transplanting time was carried out. The growth index， physiological index and carbon and nitrogen transformation process of tobacco plant were analyzed， so as to reveal the effects of ridge height and transplanting time on field growth， leaf maturity and maturity of flue-cured tobacco in Lijiang. The results showed that in the climate environment of Lijiang， the C/N transformation time of tobacco plants treated with ridge height 35 cm was earlier than that of tobacco plants treated with ridge height 25 cm， which was conducive to the growth and maturity of tobacco leaves. The field growth， dry matter accumulation and yield of transplanting on May 10 were higher than those of transplanting on April 30. The T4 treatment had the highest average price and output value， the maturity of middle and upper tobacco leaves increased， and the appearance quality of tobacco leaves was the best.

Key words Ridge height;Transplanting period;Flue-cured tobacco;Maturity;Leaf quality

烟叶产质量的形成主要受品种、生态条件（温度、光照、水分）、栽培因素（移栽、施肥、成熟采收）及烘烤调制等因素的制约［1］。在烤烟栽培中，不同垄作措施对垄体环境条件有影响，进而对烤烟各生育指标有显著影响，最终影响烤烟产质量［2-10］。丽江烟叶清香型特征明显、烟气浓郁、香气质感好、甜度高、余味较舒适，是优质卷烟不可缺少的原料，深受我国多家卷烟工业企业的青睐。然而，丽江地处云贵高原，烟区海拔较高（2 300 m左右），烟叶成熟期（8—9月）平均温度仅为17.7 ℃，低于烟叶成熟的适宜温度，不利于中上部叶成熟。烤后烟存在成熟度不足、含青、青杂气显露等缺陷，影响丽江烟叶在卷烟配方中的使用。鉴于此，笔者通过开展不同起垄高度和移栽时间处理，寻求能够促进烟株早生快发、保障打田生育期和烟叶成熟的生产技术，解决丽江中上部烟叶成熟度不足的问题，为提升丽江烟叶品质和工业可用性、保障安徽中烟优质原料的稳定供应提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2020年4—9月在丽江市古城区七河镇新民村进行。供试土壤理化性质如下：全氮3.29 g/kg、全磷1.53 g/kg、全钾3.28 g/kg、碱解氮98.47 mg/kg、速效磷17.38 mg/kg、速效钾 151.10 mg/kg，pH 6.64。

1.2 试验材料 供试品种为云烟87。

1.3 试验设计

设2个起垄高度（常规起垄25 cm、高起垄35 cm）和2个移栽期（4月30日、5月10日），因素间两两组合，共4个处理，分别为T1处理（常规起垄，4月30日移栽）、T2处理（常规起垄，5月10日移栽）、T3处理（高起垄，4月30日移栽）、T4处理（高起垄，5月10日移栽）。每个处理设3 次重复，共12个小区，采用随机区组排列，每小区栽烟90 株，株行距为55 cm×110 cm。各处理施肥均按当地推荐量进行，即有机肥50 kg、专用复合肥30 kg（氮磷钾含量12∶12∶24）、KNO3 10 kg、K2SO4 15 kg。其中有机肥和专用复合肥和有机肥起垄前条施，硝酸钾在移栽后10、25 d分2次对水浇施（分别施总量的1/2），K2SO4在揭膜上厢时对水浇施。其他田间管理严格按照当地优质烟叶生产要求进行。

1.4 数据记载及检测项目

记录各处理团棵期、旺长期、现蕾期、打顶期及各部位叶片成熟期等生育期指标；测量各处理株高、叶片数、腰叶长宽、顶叶长宽等农艺性状；经济性状包括等级结构、产量、产值；旺长期后每隔20 d取植株鲜样检测硝酸还原酶和转化酶活性等生理指标；质量性状包括外观检测、常规化学检测、感官评价。

2 结果与分析

2.1 大田生长期气候状况

2020年移栽后丽江降雨量偏少，5月1日—6月10日降雨量仅33.5 mm，6月10后开始有效降雨。其烤烟生长季节气候状况如表1。

2.2 不同处理对烟株生育期的影响

从表2可以看出，提前移栽的处理（T1、T3处理）6月5日进入团棵期，7月12日打顶，8月6日下部叶成熟采烤，9月5日烘烤结束，大田生

育期128 d。起垄高度的差异对提前移栽处理的大田生育期几乎无影响。正常移栽期处理（T2、T4处理）进入团棵期、打顶期及终烤期比提前移栽处理略有推迟。在正常移栽期处理中，高垄深栽（T4）处理比常规起垄（T2）处理提前3 d进入打顶期，提前5 d上部叶成熟，大田生育期缩短5 d。在所有处理中，T4处理大田生育期最短，为125 d。

2.3 不同处理对烟株农艺性状及干物质积累的影响

由表3可知，正常时期移栽处理（T2，T4处理）叶片数和上部叶长显著高于提前移栽处理（T1，T3处理），表明提前移栽由于受干旱天气影响时间较长，花期提前，有效叶片数变少，同时上部叶开片受到一定抑制。T3处理中部叶长显著高于T1、T2处理，T4处理中部叶长、叶宽显著高于T1、T2处理，表明高垄深栽能够促进中部叶发育，使中部叶片更加宽大。

从各部位干物质积累量来看（表4），T3处理根最重，T2处理最轻；茎重在各处理间差异不显著，叶片重T1、T3处理显著低于T2、T4处理，表明提前移栽会导致叶片干物质积累量降低。总干物质重各处理差异不显著。从干物质的分配来看，T3处理根部分配比例显著高于其他处理，叶部分配显著低于除T1外的其他处理，这可能是由于在高垄深栽和长期缺水的双重作用下，刺激了烟株根部发育，而地上部分则受到抑制。

2.4 不同处理对烟叶经济性状的影响

从表5可以看出，T2、T4处理产量显著高于T1和T3处理，说明提前移栽会降低叶片数和叶部干物质积累量而导致减产。从产值来看，T4处理>T2处理>T1处理>T3处理，其中T4处理与T1、T3处理差异显著。从上等烟比例来看，T4处理上等烟比例最高，其上部上等烟比例显著高于其他处理，中部上等烟比例各处理间差异不大。

2.5 不同处理对烟叶化学成分的影响

化学成分检测结果表明，烟碱含量T3、T4处理高于T1、T2处理，总氮含量T3、T4处理高于T1、T2处理，总糖含量T4处理高于T1、T2、T3处理（表6）。其他化学成分处理间变化不大。由此可见，高垄深栽由于垄体保肥能力更强、植株根系更加发达，肥料利用率高，烟株碳、氮积累更加旺盛。从化学成分协调性来看，丽江烟叶含钾量偏低，两糖差偏大的问题一直存在，该试验各处理间变化无明显规律。

2.6 不同处理对烟叶品质的影响

2.6.1 对外观质量的影响。

外观评价结果表明（表7），中部叶成熟度T3、T4处理高于T1、T2处理，叶片结构T1、T3、T4处理高于T2处理，油分T3处理>T2、T4处理>T1处理，色度T2、T3、T4处理高于T1处理，总分T3、T4处理>T2处理>T1处理。上部叶成熟度T4处理>T1、T3处理>T2处理，油分T3处理>T2、T4处理>T1处理，色度T2、T3、T4处理高于T1处理，总分T4处理>T3处理>T2处理>T1处理。由此可见，高垄深栽（T3、T4处理）能够提升中、上部叶的成熟度和油分，从而提高外观质量评价总分。T4处理对上部叶成熟度改善效果明显，T3处理中、上部叶的油分提升效果明显。

2.6.2 对感观质量的影响。

感官评价结果表明（表8），T1处理中、上部叶感官评价明显低于其他处理，表明若移栽期过早不仅影响烟叶的产量、产值、外观质量，还会造成感官品质的降低。可见在丽江烟区，适宜的移栽期对烟叶的品质至关重要。T3处理虽然移栽期提前，但由于垄体饱满，保水能力高于常规移栽，缓解了前期缺水对烟叶品质的不利影响，烟叶感官品质与T2处理（CK）差别不大。与T2处理相比，T4处理中部叶劲头有所改善，但细腻程度、柔和程度、圆润感降低，刺激性增强。上部叶香气量提升，但劲头增大。总体来看，T2、T3、T4处理感官评价总分差别不大。

2.7 不同处理对各生育期碳氮代谢的影响

2.7.1 对硝酸还原酶活性的影响。

由图1可知，在旺长期-开花期（6月15日—7月5日），T1处理硝酸还原酶活性低于T2处理（CK），表明提前移栽的烟株在前期遭受较长时间的干旱后，氮代谢水平降低，因此T1处理叶片少、产量低且烟叶油分较差，感官质量不佳。T3、T4处理与T2处理差别不大。T4处理硝酸还原酶活性在7月5日后明显降低，T3处理在7月25日达到峰值，T2处理在8月14日后才开始明显降低，表明高垄深栽处理能够加速烟株生育进程，前期氮同化水平高，后期能够及时终止，叶片更早进入成熟衰老阶段，有利于烟叶的及时落黄成熟，避免贪青晚熟。

2.7.2 对转化酶活性的影响。

由图2可知，T3、T4处理在进入旺长期（6月15日）后转化酶活性高于T1、T2处理，且持续高活性时间较长，表明高垄深栽烟株碳同化能力高于常规起垄处理，因此生长发育进程更快。

3 讨论