新琼寡糖对多头切花月季“爱丽丝”保鲜效果的影响

摘要 为探究新琼寡糖对多头月季切花的保鲜效应，以蒸馏水和10 g/L蔗糖为对照，添加100 mg/L新琼寡糖为处理液，对多头切花月季“爱丽丝”进行瓶插保鲜处理，并测定瓶插期间的花径、鲜重、水分平衡和瓶插寿命等指标。结果表明，与对照相比，100 mg/L新琼寡糖处理对切花月季“爱丽丝”花径增大效果最明显，其花径最大值为3.96 cm，瓶插寿命最长且为14.33 d，当达到呼吸高峰时的鲜重变化率为108.10%，在维持水分平衡方面最佳。100 mg/L新琼寡糖处理可以用于多头月季切花保鲜，提高了月季切花品质和保鲜效果。研究结果可为不同类型月季切花保鲜剂的使用和保鲜效应的研究提供理论基础。

关键词 多头月季；鲜切花；新琼寡糖；保鲜剂；保鲜效果

中图分类号 S685.12 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2023）17-0154-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.17.034

Effects of Neoagaro-oligosaccharides on Preservation of Spray Cut Rose ‘Alice’

WAN Yan-ling WEN Chao1， GONG Lin-feng3 et al

（1. Institute of Leisure Agriculture， Shandong Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of East China Urban Agriculture， Ministry of Agriculture and Rural Affairs， Jinan， Shandong 250100;2. College of Agricultural Science and Technology， Shandong Agriculture and Engineering University， Jinan， Shandong 250100;3. Third Institute of Oceanography， Ministry of Natural Resources， Xiamen， Fujian 361005）

Abstract In order to explore the effects of neoagaro-oligosaccharides on preservation of spray cut rose ‘Alice’， with distilled water and 10 g/L sucrose as control， added 100 mg/L neoagaro-oligosaccharides to the preservation solution for processing liquid， the physiological indicators such as the flower maximum diameter， fresh weight， water balance and vase life of the fresh cut rose were determined and analyzed. The results showed that compared with the control， 100 mg/L neoagaro-oligosaccharides treatment had the obvious positive effects on the flower diameter of spray cut rose ‘Alice’， the maximum flower diameter was 3.96 cm， the longest vase life was 14.33 days， the change rate of fresh weight was 108.01% at the respiratory peak and the best water balance was maintained. 100 mg/L neoagaro-oligosaccharides could be used for the preservation， which improved the ornamental quality and fresh-keeping effect of spray cut rose flowers. The results provide theoretical basis on the application and fresh-keeping effect of preservatives for different types of cut rose flowers.

Key words Spray rose;Fresh cut flowers;Neoagaro-oligosaccharides （NAOS）;Preservatives;Preservation efficacy

月季（Rosa hybrida）为蔷薇科蔷薇属植物，为我国传统十大名花之一，世界四大切花之一，观赏价值高，市场需求量大［1］。近年来，我国花卉出口金额逐年上升，据海关统计，2018年我国花卉出口总额3.12亿美元，2019年同比增长14.74%，达3.58亿美元，出口花卉种类以鲜切花、盆景等为主［2］。以鲜切花产地云南为例，2019 年玫瑰占比 50%，占全国玫瑰产量比例高达70%［2］。多头玫瑰作为新型切花，因“一枝多花”深受人们喜爱，其供货量和市场占有量均处于上升态势，而“爱丽丝”是其中的典型代表，2021年“爱丽丝”供货量位居多头玫瑰供货量前10位［3］。在切花月季实际生产和消费市场之间经常面临长距离运输，当新鲜花枝从母体上剪切下来后，因无保鲜措施或保鲜技术不当容易造成切花瓶插寿命变短、花瓣变色、弯头等现象，降低了切花观赏品质［4］。因此通过保鲜剂提升现代月季鲜切花的观赏价值，成为生产者和研究者长期以来关注的重点之一。

海藻寡糖是由海藻多糖降解得到的聚合度在2～10的直链或支链化合物，因保留独特活性基团，具有分子量小、水溶性好等特点［5］。海藻寡糖主要包括琼胶寡糖、褐藻寡糖、卡拉胶寡糖和岩藻寡糖等［6］。琼胶寡糖由琼二糖为重复单位连接而成，包括以Δ-半乳糖为还原端的新琼寡糖（Neoagaro-oligosaccharides，NAOS）和以内醚半乳糖为还原端的琼寡糖（Agaro-oligosaccharide，AOS）［7］。研究表明，海藻寡糖具有抗氧化、调节植物生长、提高植物抗逆性、减少植物病虫害等多种生物活性［8］。

目前，有关新琼寡糖（NAOS）应用于月季切花保鲜的研究较少，月季品种的特异性也导致保鲜剂处理方式的差异。笔者以新琼寡糖为处理液，对多头切花月季“爱丽丝”进行瓶插保鲜处理，通过测定瓶插期间的花径、鲜重、水分平衡和瓶插寿命等指标，研究新琼寡糖对多头切花月季“爱丽丝”保鲜效应的影响，以期为月季鲜切花及其他花卉鲜切花保鲜上的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料为多头切花月季“爱丽丝”，购自昆明方德波尔格玫瑰花卉有限公司，要求花朵新鲜程度和花朵颜色一致，花枝形态相近，开放度一致，无病虫害和机械损伤。新琼寡糖（Neoagaro-oligosaccharides，NAOS）由自然资源部第三海洋研究所制备提供，成分为新琼四糖和新琼六糖。蔗糖为国药集团化学试剂有限公司生产。试验于2021年12月— 2022年1月在山东省农业科学院花卉育种与栽培实验室进行。

1.2 试验方法

将月季花枝插在蒸馏水桶里吸水1 h后，每个花枝主茎长度修剪为 50 cm，茎基部剪成斜口，剪去下部叶片，仅保留上部3片复叶和5个花头。将处理好的花枝插入盛有500 mL瓶插液的花瓶中，每瓶瓶插3枝，用保鲜膜覆盖于花瓶瓶口，以防止瓶中水分蒸发。共设置4个处理：CK，500 mL蒸馏水；

T1，500 mL蒸馏水+ 10 g/L蔗糖；

T2，500 mL蒸馏水+100 mg/L新琼寡糖；

T3，500 mL蒸馏水+10 g/L蔗糖+100 mg/L新琼寡糖。每个处理重复3次。将花瓶摆放整齐，置于16～20 ℃的实验室内。定期观察及测定月季切花的外观和相关指标。

1.3 测定项目与方法

2021年12月—2022 年 1月，对瓶插期间的多头切花月季各个性状进行观察并记录。性状记录标准［1］：

①花径（cm）。 每间隔48 h测量各处理花朵直径，采用花朵直径的最大值，瓶插寿命结束时不再测定花的直径。

②花径变化率（%）。花径变化率=（当日测定切花花径-瓶插首日切花花径）/瓶插首日切花花径×100％。

③鲜重变化率（%）。采用称量法，从鲜切花瓶插之日起，每天测定月季花枝的重量，直至瓶插终止。鲜重变化率=当日测定鲜重/瓶插首日鲜重×100％。

④水分平衡值（g）。使用分析天平测量：A=瓶+保鲜液+花枝质量；B=瓶+保鲜液质量。花枝吸水量为2次测量B 的质量差值，花枝失水量为2次测量A 的质量差值。花枝水分平衡值=花枝吸水量-花枝失水量。

⑤瓶插寿命（d）。每天观察鲜切花的形态变化，当发生花瓣变色、垂头等现象时，即表示瓶插寿命结束。

1.4 数据统计

利用Excel 2010、IBM SPSS Statistics 26和GraphPad Prism 8软件进行数据处理、显著性检验和分析、制图。

2 结果与分析

2.1 不同保鲜剂处理对切花月季花径和花径变化率的影响

由图1可知，不同处理在瓶插期间其花径的表现趋于一致，均是先增大后减小，但花径大小有所差异，达到最大值的时间也不同。从第3天开始，T2处理切花花径明显大于其他处理（图1A）。T2处理后的切花月季花径在第11天达到最大值3.96 cm，比CK增加了18.21%，花径变化率也达到最大值132.75%（图1B）。T3处理花径最大值与CK处理相似。由此可见，T2处理明显增大了切花月季花径，延长了开放到最大花径的时间。

2.2 不同保鲜剂处理对切花月季鲜重变化率的影响

由图2可知，各处理的鲜重变化率均呈先上升后下降的趋势，且均于第5天时鲜重变化率达到最大值，即达到呼吸高峰。鲜重变化率上升最快的是T1处理，最慢的是T3处理，而T2处理的上升速率介于两者之间。达到呼吸高峰后，鲜重变化率逐渐下降。CK、T1和T2处理鲜重变化率大于100% 的时间均是9 d，而T3处理是7 d。达到呼吸高峰时，T1处理的鲜重变化率最大，为111.11%，比CK上升了0.42%，比T2处理上升了2.78%；T2处理的鲜重变化率为108.10%，比CK下降了2.29%；T3处理的鲜重变化率最小，为102.55%，比CK下降了7.31%。

2.3 不同保鲜剂处理对切花月季水分平衡的影响

当吸水量大于失水量时，水分平衡值大于0，当吸水量小于失水量时，水分平衡值小于0。由图3可知，各处理的水分平衡值呈下降趋势，但T1和T3处理降到一定值后又出现上升。在第5天时，T3处理的水分平衡值为0，之后均为负值，T2和T1处理的水分平衡值仍大于0。在第7天时，所有处理的水分平衡值均为负值。瓶插后期，T2处理出现最小水分平衡值的时间为11 d，比CK、T1和T3处理均晚2 d。由此可知，T2处理在维持切花月季水分吸收方面较好，能改善切花月季体内的水分状况。

2.4 不同保鲜剂处理对切花月季瓶插寿命的影响

由图4可知，T1处理的瓶插寿命高于CK但低于T2处理，其瓶插天数为13.61 d，比CK增加了6.06%，比T2处理降低了5.02%；T2处理的瓶插寿命最长，其瓶插天数为14.33 d，比CK增加了11.67%；T3处理的瓶插天数为13.06 d，比T2处理降低了8.89%。结合瓶插结束时花枝外观（图5），3个处理的花朵外观较CK挺拔，CK的花枝垂头数量多，且有花瓣变色、干枯的现象；T2处理的切花月季最为挺拔，仅有稍微花瓣变色和花朵蓬松的现象；T1和T3处理均出现切花垂头和花瓣变色，但不如T2处理挺拔。由此可知，T2处理有利于延长切花月季的瓶插寿命，保持切花月季的花枝挺拔姿态。