不同栽培方式的金钗石斛品质研究

摘要 [目的]分析比较不同栽培方式的金钗石斛品质。[方法]通过对外观性状、多糖含量、石斛碱含量、水分含量、总灰分含量、浸出物含量进行测定，并进行数理统计分析，比较大棚栽培、附石栽培、附树栽培、盆栽4种栽培方式的金钗石斛品质。[结果]外观性状数理统计结果表明，大棚栽培茎长最长，为（33.68±7.54）cm，附石栽培茎长最短，为（27.32±5.02）cm;附石栽培茎直径较粗壮，长边直径为（11.10±1.10）mm、短边直径为（8.19±0.84）mm，大棚栽培茎直径较细小，长边直径为（9.88±1.11）mm、短边直径为（6.27±0.75）mm。多糖含量以盆栽最高，为（17.76±0.95）%，石斛碱含量以附石栽培最高，为（0.73±0.01）%;浸出物含量为17.84%～21.48%。4种栽培方式的金钗石斛水分含量为3.03%～3.92%，总灰分含量为2.19%～2.92%;以上5个质量控制指标主成分综合评分，附石栽培评分最高。[结论]4种栽培方式的金钗石斛活性成分含量、常规检查均符合2020版《中国药典》对金钗石斛的质量要求，外观性状分析与综合评分结果表明附石栽培金钗石斛品质最佳，与传统经验鉴别关于金钗石斛品质的记载相一致。

关键词 金钗石斛;栽培方式;外观性状;活性成分含量;常规检查;品质

中图分类号 S 567.23  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2022）01-0180-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.01.048

Study on the Quality of Dendrobium nobile with Different Cultivation Methods

ZHONG Ke1，2，YANG Ting-ting1，  LUO Zai-qi3 et al

（1. Guizhou University of Traditional Chinese Medicine，Guiyang，Guizhou 550025;2.Research Center of Medicinal Animals （Insects）， Guizhou University of Traditional Chinese Medicine，Guiyang，Guizhou 550025;3. Guizhou Academy of Forestry Sciences，Guiyang，Guizhou 550002）

Abstract [Objective]To analyze and compare the quality of Dendrobium nobile with different cultivation methods. [Method]By measuring appearance traits， polysaccharides， dendrobine， moisture， total ash， extract content， and performing mathematical statistics， the quality of Dendrobium nobile in four cultivation methods （greenhouse cultivation， attached stone cultivation， attached tree cultivation and pot cultivation） were analyzed and compared. [Result]The mathematical statistics of appearance characteristics showed that the longest stem length in greenhouse cultivation was （33.68±7.54） cm， and the shortest stem length in stone cultivation was （27.32±5.02） cm.The stem diameter of attached stone cultivation was relatively thick， the long side diameter was （11.10±1.10） mm， the short side diameter was （8.19±0.84） mm， the stem diameter of greenhouse cultivation was relatively small， the long side diameter was （9.88±1.11） mm， the short side diameter was （6.27±0.75） mm.The polysaccharide content was highest in pots， which was （17.76±0.95）%， the content of dendrobium was highest in attapulgite culture， which was （0.73±0.01）%;the content of extracts was 17.84%-21.48%.The moisture content of the four cultivation methods of Dendrobium nobile was 3.03% - 3.92%， and the total ash content was 2.19%-2.92%. The above five quality control indicators had a comprehensive score of main components， and the attached stone cultivation had the highest score. [Conclusion]The chemical composition content and routine inspection of the four cultivation methods of Dendrobium nobile were in compliance with the quality requirements of the 2020 edition of the Chinese Pharmacopoeia for Dendrobium nobile. The appearance analysis and comprehensive scoring results showed that the quality of Dendrobium nobile cultivated with stone was the best， which was consistent with the records of traditional experience on the quality of Dendrobium nobile.

Key words Dendrobium nobile;Cultivation method;Appearance traits;Active ingredient content;Routine inspection;Quality

基金项目 贵州省“千”层次创新型人才培养项目（贵中医〔ZQ2017005〕）;国家自然科学基金青年科学基金项目（81603231）;贵州省科学技术基金项目（黔科合J字〔2014〕2040号）。

作者简介 钟可（1980—），女，湖南怀化人，副教授，博士，从事中药品质研究。

收稿日期 2021-05-12;修回日期 2021-09-01

金钗石斛（Dendrobium nobile Lindl.）是中药石斛的基原植物之一[1]。近年来，金钗石斛野生资源减少，人工栽培品已经成为其药材的主要来源。《图经本草辑复本》[2]言：“江南生者有两种：一种似大麦，累累相连，头生一叶，名麦斛;一种大如雀，名雀髀斛，惟生石上者胜。亦有生栎木上者，名木斛，不堪用”。《本草备要》[3]言：“光泽如金钗，股短而中实，名金钗石斛。长而虚者名水斛，不堪用。”《得配本草》[4]言：“光泽如金钗，股短中实，味甘者佳。”《本草蒙筌》[5]言：“生溪石上者名石斛，折之似有肉中实;生栎木上者名木斛，折之如麦秆中虚。石斛有效难寻，木斛无功易得。”考证古本草，金钗石斛以茎粗壮、节短者为质优。根据古本草记载，金钗石斛主要生长在石头上和树上。现今金钗石斛常见的栽培方式主要分为大棚栽培、附石栽培、附树栽培、盆栽4种模式。大棚栽培是采用温室或塑料薄膜，以松树皮和木屑作为主要的栽培基质，配备遮阴网、人工智能喷雾和施水，能够很好地控制金钗石斛生长环境的温度和湿度[5]。附石栽培是将金钗石斛苗定植于石面、石缝、石沟，苗木根际以下部分包裹少许苔藓或水苔，并就地压实或增加石块压实根系，也可机械凿洞后用卡钉、木棍等固定，仿照野生环境，使金钗石斛附生在岩石上生长的一种栽培方式。附树栽培是将金钗石斛苗用纱布条、麻布条、麻绳等，捆绑种苗根际以下2 cm，环形或螺旋形均匀排列，利用大自然的雨、雾、露代替人工施水的一种栽培方式。盆栽模式是将金钗石斛苗种植在花盆中，以树皮或小碎石作为栽培基质，配备遮阴网、喷雾和施水设施的一种栽培方式[6]。

金钗石斛中石斛碱是其特征性成分，具有抗肿瘤、抗白内障、降血糖作用[7-9]。多糖是金钗石斛的活性成分之一，具有抗氧化、改善记忆衰退、抗疲劳作用[10-13]。水分含量、灰分含量和浸出物含量反映出中药材质量。水分含量高易使药材霉变，灰分含量高说明药材含矿物质高或杂质高，浸出物含量高表明药材中可溶性物质的含量高[14]。笔者从性状特征、石斛碱含量、多糖含量、浸出物含量、水分、总灰分来分析比较大棚栽培、附石栽培、附树栽培、盆栽4种栽培方式下的金钗石斛品质，科学阐释栽培方式对金钗石斛品质的影响，为金钗石斛药材规模化、产业化种植提供基础依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 仪器。紫外分光光度计（上海元析仪器有限公司，UV-5900）;GC7890B气相色谱仪（美国Agilent Technologies公司）;超声机（上海乔跃电子有限公司，JOYN-10A）;DB-1毛细管柱（柱长30 m，内径为0.25 mm，膜厚为0.25 um）;水浴锅（上海双捷实验设备有限公司，DRHH-S8）;电热恒温鼓风干燥箱（上海博讯公司，GZX-9070MBE）;十万分之一天平（日本岛津公司，ADW120D）;万分之一天平（梅特勒-托利多上海有限公司，ME204E）;马弗炉（沪南电炉烘箱厂，SX2-5-12）;坩埚钳（天津泓阳机械设备有限公司）;干燥器（安徽仪外科技有限公司）;电炉（河北中仪伟创试验仪器有限公司）。

1.1.2 试剂。D-无水葡萄糖（中国食品药品检定研究院，批号110833-201806）;石斛碱（中国食品药品检定研究院，批号111876-201603）;萘（中国食品药品检定研究院，批号20180920-62）;石油醚（分析纯，天津富宇精细化工有限公司）;无水乙醇（分析纯，国药集团化学试剂有限公司）;苯酚（分析纯，天津富宇精细化工有限公司）;浓硫酸（分析纯，天津富宇精细化工有限公司）;甲酸（分析纯，天津致远化学试剂有限公司）;甲醇（色谱纯，国药集团化学试剂有限公司）;试验用水均为娃哈哈纯净水。

1.1.3 供试药材。

2019年4月种苗购买于赤水市信天中药产业开发有限公司培育的金钗石斛种苗，经贵州中医药大学药学院钟可副教授鉴定为兰科植物金钗石斛（Dendrobium nobie Lindl.），种植在贵州省林业科学研究院石斛栽培基地，栽培方式分为大棚栽培、岩石栽培、仿野生贴树栽培、盆栽4种，2020年10月进行采收。

1.2 试验方法

1.2.1 性状特征。

茎长采用直尺测量;金钗石斛鲜品茎为扁圆柱形，茎直径采用游标卡尺测量长边直径和短边直径，每种栽培方式随机选取30个鲜品样本对以上性状进行测定。

1.2.2 多糖的含量测定。

按照文献报道的方法[15]对金钗石斛中多糖的含量进行测定。

1.2.3 石斛碱的含量测定。按照2020版《中国药典》一部[16]石斛中石斛碱的含量测定方法对样品中石斛碱进行含量测定。

1.2.4 水分测定。按照2020版《中国药典》四部[17]（通则 0832）水分测定法测定水分含量。

1.2.5 总灰分测定。

按照2020版《中国药典》四部[17]（通则2302）灰分测定法测定总灰分含量。

1.2.6 浸出物的含量测定。

按照文献报道方法[18]对金钗石斛中浸出物的含量进行测定。