为什么吃胡萝卜皮肤会变黄？

有网友表示连吃几个月的胡萝卜后从脸到手指尖统统变黄，十分吓人，这是什么原因呢？

胡萝卜中含有类胡萝卜素，类胡萝卜素是一类有机色素，存在于植物、藻类及某些类型的细菌和真菌中。它对人体的好处有很多，能抗氧化、能吸收紫外线防止晒伤，还能提高免疫力和保护生殖系统。然而我们的身体并不能合成它，只能通过摄取蔬菜水果或是补充药剂来获得。

但这类食物吃多了，会影响皮肤的颜色。除了胡萝卜，蔬菜里的南瓜、菠菜、金花菜、红薯、辣椒、冬苋菜，水果里的杏、桃、橘子、柿子都含有不少的类胡萝卜素，适量食用有益健康，但是吃得太多就可能变身“小黄人”。