施用羊粪对桃果产量和品质的影响

摘要  为了合理施用羊粪提高桃园土壤肥力，降低羊粪中养分和金属元素等物质对环境的污染，以充分腐熟羊粪为基肥，施入羊粪基肥22.5、45.0、67.5、90.0、112.5 t/hm2 5个处理，同时，以不施羊粪、仅施常规用量化肥（尿素0.45 t/hm2+磷酸二铵0.6 t/hm2）基肥作为对照（CK），研究其对桃果产量和品质的影响。结果表明，与不施羊粪基肥的CK相比，桃树施用羊粪，整个生育期生长稳健，能促进其营养生长，花芽分化，改善桃果品质，果实大小均匀、光泽度好，提高桃果坐果率、产量和商品率，同时还能预防病虫，降低农药用量，有利于绿色桃果生产。

关键词  桃园;施用羊粪;产量;品质

中图分类号  S 662.1   文献标识码  A    文章编号  0517-6611（2022）15-0129-03

doi： 10.3969/j.issn.0517-6611.2022.15.034

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Effect of Sheep Manure Application on Yield and Quality of Peach Fruit

YAN Zhen-feng， CHEN Li， LIN Jing-jing et al

（Yancheng Biological Engineering College，Yancheng， Jiangsu  224051）

Abstract  In order to reasonably apply sheep manure to improve soil fertility in peach orchards and reduce the pollution of nutrients， metal elements and other substances in sheep manure to the environment， the fully decomposed sheep manure was used as the base fertilizer， and five treatments of 22.5， 45.0， 67.5， 90.0 and 112.5 t/hm2 of sheep manure base fertilizer were applied. At the same time， the effects of conventional fertilizer （urea 0.45 t/hm2+ diammonium phosphate 0.6 t/hm2） base fertilizer （CK） on peach yield and quality were studied. The results showed that compared with CK without sheep dung base fertilizer， sheep dung could promote the vegetative growth， flower bud differentiation， improve the quality of peach fruit， uniform fruit size， good gloss， increase the fruit setting rate， yield and commodity rate， prevent diseases and pests， reduce the amount of pesticides， and facilitate the production of green peach fruit.

Key words  Peach orchard;Application of sheep manure;Output;Quality

我国桃栽培面积和总产量均居世界第一，但新品种、新技术的应用，单位面积产量、质量、产品安全性、早期效益和长期效益等方面与世界先进水平相比仍有较大差距[1-2]，特别是存在肥料运筹不当，有机肥少，化肥多，严重制约桃果实品质提升[3-4]。

羊粪肥是羊不完全消化的有机物经发酵特殊处理后的一种新型有机肥料，适用于偏碱性田地和较贫瘠田地的地质改善，对提高农作物产量有很好的效果[5-6]。羊粪养分丰富，有分解容易能被作物吸收利用的有效性养分，还有较难分解的迟效性养分，是一种肥效快慢结合的农家好肥料[7-8]。羊粪中有机质含量为24%～27%，氮素含量为0.7%～0.8%，磷素含量为0.45%～0.6%，钾素含量为0.3%～0.6%，羊尿中有机质含量为5%，氮素含量1.3%～1.4%，磷素含量极少，钾素很丰富，高达2.1%～2.3%[9]。为了合理施用羊粪提高桃园土壤肥力，降低羊粪中养分和金属元素等对环境的污染，笔者研究了施用羊粪对桃园产量和品质的影响。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地在江苏省盐城市亭湖区众享家庭农场（120°11′50.54″E，33°28′21.66″N;120°11′36.41″E，33°28′15.46″N;120°11′57.69″E，33°28′9.80″N;120°11′44.07″E，33°28′3.26″N），处于亚热带气候区，是理想的多种农作物 生长地。同时，受海洋气候影响较大，春季气温相对较低，温度回升较慢;秋季气温下降较缓慢。季风气候较明显，冬季盛行偏北风且多寒冷;夏季盛行偏南风且大多年份较炎热，空气温暖而湿润，雨水比较丰沛，年降水日100～115 d，年平均降水量900～1 066 mm，降水集中期为6—9月，其中7月最多，达197～282 mm[10]。年平均气温13.7～14.4 ℃，大于10 ℃年积温4 580 ℃以上，1月平均气温1～3 ℃，7月平均气温28～29 ℃;年平均日照时数2 241 h以上;无霜期长达235 d左右。全年太阳辐射总量为5 500 MJ/m2左右[11]。

试验农场土壤类型为黏壤土，pH为8.24，肥力一般偏上等，土壤耕性良好，土壤有机质12.83 g/kg，全氮1.685 g/kg，碱解氮138.5 mg/kg，速效氮122.70 mg/kg，速效磷 4.1 mg/kg，速效钾 92 mg/kg。

1.2 试验材料

以3年生（2017年）栽培春雪桃芽变品种为试验材料，栽植密度为1 000 株/hm2，株行距2.0 m×5.0 m。

经发酵腐熟好的羊粪（有机质24%～27%，氮0.7%～0.8%，磷0.45%～0.60%，钾0.4%～0.5%）作为基肥，购自江苏乾宝牧业有限公司;尿素（氮46%），安徽晋煤中能化工股份有限公司生产;磷酸二铵（（N-P2O5：16-45），安徽六国化工有限公司生产。

1.3 试验设计

试验于2017年10月31日至2020年10月31日进行，随机区组排列，连续3年于10月上旬沿定植行开沟一次性施入，沟深45 cm，沟宽35 cm左右。羊粪基肥施用量5个处理分别是22.50 t/hm2（T1）、45.00 t/hm2（T2）、67.50 t/hm2（T3）、90.00 t/hm2（T4）、112.50 t/hm2（T5）和不施羊粪而施用尿素（0.45 t/hm2）+磷酸二铵（0.60 t/hm2）作基肥为对照（CK），每个处理3次重复，小区面积300 m2（60 m×5 m），30棵桃树。桃园管理采取常规管理[12]。

1.4 测定项目与方法

连续施肥3年后，测定单棵结果数、单棵采果数、采果率、商品果数、病虫及畸形果数、商品率、单棵重、果肉重、果纵径、果横径、可食率、单棵产量、单棵商品产量等。

2 结果与分析

2.1 羊粪对桃果数的影响

从表1可以看出，施用羊粪基肥单棵桃树的平均釆果率比不施用羊粪而仅施用化肥CK高6.4%，商品率高7.2%。其中，T4釆果率和商品率最高，分别为92.6%、95.6%。

2.2 羊粪对桃果性状的影响

由表2可知，基肥施用羊粪比不施用羊粪而施用化肥CK果肉平均增重18.5 g/个，单果重增加15.5 g，可食率提高3.17%，果核小，果径大。其中，T4果肉重和单果重最高，分别为228.0 g/个、286.1 g。可食率T3最高为80.5%，T4次之为79.7%。

2.3 羊粪对桃果产量和产值的影响

从表3可以看出，基肥施用羊粪的平均商品产量24.4 kg/棵，产值244元/棵;基肥不施用羊粪而施用化肥的CK商品产量为20.2 kg/棵，产值202 元/棵。说明基肥施用羊粪桃果产量和产值都不同程度高于基肥不施用羊粪而单施用化肥，平均增加产量4 540 kg/hm2，增加产值0.644万元/hm2（按市场售价10元/kg计算）。

2.4 羊粪对桃果内在品质的影响

从表4可以看出，桃果可溶性固形物含量处理T4最高，为18.67%，其次是处理T3，为18.07%，较CK分别增加3.6和3.0百分点，表现为处理T4>处理T3>处理T5>处理T2>处理T1>CK，较CK分别增加3.6、3.0、2.23、2.03、1.23百分点。多重比较结果表明，CK与其他处理间差异均达显著水平（P<0.05）。

施用羊粪基肥能增大桃果可溶性糖含量，其中以处理T4最大，达16.30%，其次是处理T5，达15.77%，分别比CK增加3.43和2.90百分点，CK与其他处理间差异达显著水平（P<0.05）。羊粪能明显降低桃果可滴定酸含量，其中CK最高，处理T4最低，处理T4与CK间差异达显著水平（P<0.05）， 其余处理与CK间差异不显著。施用羊粪也可增加桃果实的VC含量，处理T4的VC含量最高，达119.27 mg/kg，比CK增加25.15%;处理T1最低，为96.57 mg/kg，比CK仅增加1.33%。

3 结论与讨论

该试验结果表明，桃树施用羊粪基肥67.5 t/hm2（T3）时增产效果较明显，90 t/hm2（T4）时效果最佳。

桃树施用羊粪基肥能够有效改善果实外观品质。羊粪肥对桃树果实纵径、果实横径等指标影响显著，其中，T4处理后果实纵径、果实横径最大;可食率T3最高，T4次之;病虫及畸形果T4最低。

羊粪中含有较丰富的氮素，施入土壤后会改善土壤中氮素供给水平，提高桃树叶绿素的合成水平;羊粪也可使植株细胞间的二氧化碳供给水平提高，因而能提高树体光合能力，促进桃树体的生长[13]。

处理T1和处理CK的桃果实纵径和横径等均表现生长不良，其原因是这2组含有较少的羊粪和不含羊粪，造成土壤板结、孔隙度下降，土壤中有益微生物的活动减弱，影响树体养分的吸收[13]，因而造成桃果生长发育不良。研究表明，长期施用发酵的畜禽粪便的有机肥料可促进土壤微生物活动，促进土壤中有机无机复合体的形成，能显著改善土壤结构和理化性质。黄小洋等[14]研究发现，猪粪有机肥可增加土壤有机质含量;宋以玲等[15]研究发现，牛粪可显著提高土壤养分含量、土壤酶活性以及番茄产量和含糖量，其中土壤碱解氮、全氮、有效钾、有效磷含量均显著提高。桃果可溶性固形物含量、糖的种类和数量及糖酸比等指标表现桃果的品质，而桃果实内这些物质的合成是一个很复杂的理化过程，受多种内外因子的影响。研究表明，羊粪肥可促进土壤有益微生物活动，改善土壤养分供给，增加植株长势，提高果品的内在品质[16];该研究结果表明，羊粪肥可显著提高桃果重量、纵横径、VC含量、可溶性糖含量和糖酸比。

羊粪肥对桃果重、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸相对含量和糖酸比等指标的影响结果表明，处理T4可溶性糖含量最高，果实中糖酸比最大;处理T4可溶性固形物含量也最高，可滴定酸最低。