茶

一

开门七宗事，柴米油盐酱醋茶。以前我对古人把“茶”作为“七宗事”之一，不甚理解。

在不产茶的地方，茶不能算是生活必需品，甚至称得上奢侈品。乔家大院的马帮把武夷山的茶贩运到山西，把云南、四川的茶贩运到西藏，因此以前茶叶很难走进寻常百姓家。

我小时候没喝过茶。远在城市工作的大伯偶尔会给我父亲带回来一点儿茶，被父亲视若珍宝，来了贵客才会拿出来，根本轮不到我喝。但出于好奇，我曾尝过一口，又苦又涩，再无喝的欲望。

因为没有茶喝，我也就不喜欢茶、不了解茶。前几年，与一个朋友追忆各自的陈年糗事，竟然都和茶有关。我说，我曾收到一套普洱茶制成的工艺品，看后不知怎么喝，放了两年，以为过期了就扔掉了，殊不知普洱茶是可以长期保存的，做成工艺品还有一定的收藏价值。朋友说，她有一次收拾房间，看到一方用纸包裹着的茯茶，里面长了一层亮晶晶的黄点儿，以为发霉了，便随手扔进了垃圾桶，哪晓得那些黄点儿叫作金花，只有上好的茯茶才能长出来。老公得知后心疼得跳着脚骂她傻。说罢，我俩相视捧腹，直笑得眼泪都出来了。

那时，在我看来，茶确实不能与柴米油盐相提并论。

二

对茶产生兴趣，是在书上看到有关茶的介绍之后。陆羽《茶经》中说：“茶者，南方之嘉木也……其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。”——茶的形态很美。“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”——茶与人的道德品质有关，饮茶者都是高洁之士。“若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”——喝茶之后的奇妙功效让人神往。

还有唐代文学家元稹写的《一七令·茶》：

茶。

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

翻遍《全唐诗》，这种宝塔诗形极为罕见，用之于写茶则巧夺天工。细读内容，茶香芬芳，茶形如白玉、如红纱，楚楚动人；喝茶时可邀明月相陪，有朝霞为伴。此情此景，光想想就美死了。

再有唐代卢仝的《七碗茶歌》：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”读了这些诗句，谁能忍着不马上泡一杯清香的茶呢？

文人大多喜茶，观其茶可识其人。汪曾祺说他每天起来第一件事，便是坐水沏茶，然后端坐在沙发里浮想联翩。一些故人往事，一些声音，一些颜色，一些语言，一些细节，会逐渐在眼前清晰起来、生动起来。这样连续喝上、坐上几天，一篇小说或散文就落于纸上了。老舍先生喝茶很勤，而且很酽。有客人来访，他必亲自沏茶，亲自执壶为客人倒茶。他到莫斯科开会，沏了茶，刚喝了几口，一转眼，服务员就给倒了。先生笑了：“他们不知道，中国人是一天到晚喝茶的。”热情好客、亲切随和的老舍先生就浮现在眼前了。印象最深的是钱钟书。钱氏是大户人家，他从小有女佣照管一日三餐，据杨绛先生回忆，他们结婚后，发现钱钟书连火柴都不会划，生活上“拙手笨脚”，唯在茶上能大显身手。每天早上用三种上好的红茶叶掺合在一起：滇红取其香，湖红取其苦，祁红取其色，是为三合红茶叶，亲手做成“又香又浓的红茶”，直端到床前，吸引得正酣睡的杨绛先生跳起来享用，成了杨绛先生一生中最开心、最快乐的日子。

由此看来，生活中还真少不了茶。

三

身边喜欢喝茶的女性朋友并不是很多，大多惧其提神作用，苦于失眠，对茶望而却步。

青姐是个例外。青姐早年做生意，属于先富起来的那批人。青姐喜欢用大玻璃杯子泡绿茶，每天上午一杯、下午一杯，一年四季从不间断。茶叶是细小的芽尖，一看就价值不菲。有一年组织体检，抽血检验，青姐的各项指标正常。体检医生啧啧称奇，说青姐的血液清得如同二八少女，实在少见。而实际上，青姐那时已50多岁，当奶奶了，还面若桃花。再看看自己的检查结果，血压偏高、血脂偏高、动脉硬化、静脉多处长斑块，焉有不对茶动心的道理？

抵挡不住茶的诱惑，我也尝试着学习喝茶。一次和几个朋友相约到一茶馆喝茶。茶艺师姓刘，唇红齿白，俊眉秀目，妆容化得一丝不苟，头发梳得一丝不乱，身着鹅黄色中式服装，裁剪得十分得体。她安静地坐在铺设精美的茶台边，一手轻叩桌面，一手执壶，凤凰三点头，金色的茶汤冒着热气滚落进洁白的陶瓷茶杯中。只见她双手捧杯，一脸凝重，嘴角微微上翘，非笑似笑，在茶香氤氲中，好比天女下凡一般美不可言。我一时恍然，竟有些痴了。更意想不到的是，两位同行的朋友过后成了刘粉儿，跟着刘老师学茶艺，并考取了茶艺师资格证。

不知不觉喝茶渐成风尚。大街小巷，茶艺馆、茶餐厅比比皆是。茶与柴米油盐比肩而立，合作越来越紧密。老朋友隔三岔五，相约聚会联络感情，一般不说吃饭，要说喝茶。说吃显得俗，容易增加人的心理负担，毕竟“吃人家的嘴短”，对女性来讲，还有增肥发胖的担忧。而喝茶从雅，属闲情逸致，是有品的体现。“茶中三宝”茶多酚、咖啡碱、茶氨酸，抗氧化、降血压、解毒抗癌、提神醒脑，常喝去脂瘦身、美容养颜，对养生保健确有帮助。

市场上适合女性喝的茶品种越来越多，有美容养颜的、调经暖宫的、暖身驱寒的、祛湿排毒的、安神助眠的、清热解毒的，可根据个人需求自由选择。

开门七宗事，大有茶米油盐酱醋柴之势。

四

我装修房子时，特意在阳台设置了一个茶台，闲暇时静坐喝茶。茶香升腾中，不知不觉思绪飘忽，灵感乍现，优美的词句便随着茶汤汩汩流淌。有时也邀亲朋好友一起喝茶。沏茶倒茶，啜饮品评，谈兴正酣中，忽然触动某一根敏感的心弦，一个新的命题就出现了。

喝茶讲究茶境。一日，亲戚来访，喝茶间，说她刚搬了新居，也像这样在阳台设了茶台。我问：“喝没有？”她说：“一次也没用过。”“为啥？”她略略有点儿窘：“每天送了大的送小的，接了小的接大的，家里的、单位的、朋友的事连事，学校、幼儿园、兴趣补习班连班，渴了端起凉白开牛饮了事，哪个有空儿坐那儿洗茶、冲茶、品茶？”

喝茶还要讲求茶品。有的茶室装修极其奢华，气派十足，中间不免滋生腐败，让茶凭空蒙受不白之冤。有的茶馆以喝茶之名，行博彩之实，忽一日，检查人员从天而降，让人恍然大悟，无端玷污了茶的清白。还有的以喝茶为名，唾沫飞溅，粗言秽语，家长里短，与茶的清雅静美格格不入，失了情调，染了俗气。

开门七宗事，还是柴米油盐酱醋茶。

【编辑：冯士军】