巧用童谣培养小班幼儿养成良好进餐行为的策略研究

小班幼儿在刚入园的时候，受到多种因素的影响，尚未养成良好的进餐习惯，他们普遍存在进餐前洗手方式不正确，进餐时速度慢、挑食偏食、坐姿不当，进餐后卫生情况不佳、不会漱口等问题。为了帮助小班幼儿养成良好的进餐行为，笔者对此进行探索，选择了结构短小又富有节奏的童谣进行教育教学或日常生活渗透。

一、巧选童谣方向明

1.年龄特点定篇幅

小班幼儿的年龄特点决定了教师在选择童谣时，除了考虑童谣的趣味性外，还应该考虑童谣的篇幅和内容。如小班开学的时候，教师发现幼儿在餐前洗手不认真，小手过了水就算完成时，并没有一味地说教，而是与孩子们一起念起了童谣《小螃蟹洗手歌》：“两个好朋友，手捧手（抹洗手液）/你背背我，我背背你（洗手背）/来了一直小螃蟹，小螃蟹（洗指缝）/举起两只大钳子，大钳子（洗大拇指）/我和螃蟹点点头，点点头（洗掌心和指尖）/螃蟹跟我握握手，握握手（洗手腕）。”

教师发现，幼儿的兴趣很快就被吸引住了，能够专注地看着教师一边念童谣一边做手指律动。在随后的一周内，在老师的陪同下，幼儿能跟读童谣、跟做动作。然而在观察幼儿实际的餐前洗手环节时，教师却发现大部分幼儿仍然“我行我素”，并没有根据童谣内容所说那样用七步洗手法洗手。

究其原因，一是教师对小班幼儿的特点掌握不清，夸大童谣的作用，试图通过童谣指导一步到位地讲解清楚洗手的方法；二是教师所选择的《小螃蟹洗手歌》篇幅长，对刚入园的小班幼儿而言，记忆难度大，环环相扣的步骤即使以儿歌的形式呈现出来，但带有明显顺序性的童谣仍是幼儿难以独立理解并跟读的。为优化童谣，教师还教了一首篇幅相对短小的《洗手歌》，“食饭前，要洗手/十个手指好朋友/挤泡泡，洗得好/干干净净食饭了。”

与《小螃蟹洗手歌》相比，这首粤语童谣的篇幅短，易于诵读、牢记，教师边念边做动作，让幼儿能够清晰地知道饭前需要用泡泡洗手，而且每一根手指都需要洗干净，该童谣的语言简单、生动且目的明确，有助于落实小班幼儿的洗手环节。

2.地方语言趣念读

我班幼儿生活在广府地区，日常浸润在粤语的语言氛围之中，但受到多种因素的影响，许多在园就读的幼儿不会说粤语。基于家长的希冀及幼儿自身的兴趣，教师在选择童谣的时候，会考虑语言的地域性，选择一些富有韵律感的粤语童谣。如小班幼儿刚入园时，我们班进行了以“吃”为主题的主题活动，其中有一首童谣《白米饭》深受幼儿的喜爱，“白米饭，喷喷香，农民伯伯种的粮。/我地（们）食（吃）饭要爱惜，浪费一粒不应当。”

结构短小、朗朗上口的童谣，即使是不会粤语的幼儿也能跟随老师念。在进餐前念进餐童谣，不仅能够帮助小班幼儿养成相对固定的习惯，还能帮助幼儿将进餐与童谣相关联。

考虑到不同幼儿对本地域语言的认知程度，教师在念童谣的时候，一般会在念粤语版本后再念普通话版本，使每一位幼儿能在理解童谣意思的基础上，不断生发出对粤语进餐童谣的兴趣，进而促进幼儿养成良好的进餐习惯。

3.系统安排有规划

在使用童谣培养幼儿的良好进餐行为前，教师应该对用童谣培养进餐行为的顺序性做到心中有数，系统性地对进餐童谣进行统筹规划。当幼儿已经基本熟悉童谣后，教师就可以根据实际情况，逐渐增加其他进餐行为的童谣的学习。如大部分幼儿进餐情况比较好，挑偏食情况比较少时，可以考虑将进餐礼仪作为指导重点，如引导幼儿拿餐时做到有礼貌，可以念：“饭菜喷喷香，小孩吃得棒！拿餐说谢谢，老师夸我棒！”

二、使用童谣有方法

1.童谣教学形式多样化

完整的进餐环节包含了餐前、餐中、餐后的进餐行为，不同环节的童谣内容侧重点应该各不相同，因此本研究在梳理出进餐行为的发展性目标后，找到一些与之相应的童谣进行教学。但单一的教学形式容易使幼儿感觉疲劳，不能很好地达到培养幼儿进餐行为的目标，因此，教师可以结合表演、讲故事、手指律动、舞蹈等多种形式开展教育教学活动。如餐前洗脸的环节是我园小班幼儿的固定环节，教师在教童谣《拧毛巾》时采取了先集体教学、后小组练习的模式。

首先教师结合童谣给幼儿展示拧毛巾的步骤，在激发幼儿兴趣后，为每位幼儿提供一条毛巾，便于跟随教师同步练习，最后再以小组为单位进行拧毛巾的实践。由于童谣篇幅较长，因此在小组练习的时候，教师会根据不同幼儿在实践过程中遇到的困难进行有侧重点的指导。若幼儿在一开始的折叠毛巾上已经遇到问题，教师则需要结合童谣中生动有趣的“一手拿着小耳朵，一手拿着小尾巴，变个小花篮”这一片段，帮助幼儿学习这一动作。

2.童谣渗透一日生活中

一日生活的各个环节及生活活动是相对固定的，将进餐童谣渗透在一日生活中，帮助幼儿不断熟悉并养成习惯。简单、重复的童谣内容是必要的，教师可以利用各个环节间的碎片化时间温故而知新，但这并不意味着教师机械地诵读童谣，而是应该不断寻找有趣的表现形式。如培养幼儿餐前洗手的好习惯，就不能只盯着餐前环节，人在一日生活中会多次洗手，每次的指导重点可能不一样，可能指向洗手的步骤、洗手的方法、洗手的部位等，教师可以根据实际情况用童谣进行指导，强化幼儿的行为，让幼儿在生活的各个环节中养成良好的进餐习惯。

3.家园共育落到实处

引导家长理解童谣在进餐行为培养上的意义，能很好地发挥童谣在进餐习惯培养上的积极作用。《幼儿园教育指导纲要（试行）》提出：“幼儿园应与家庭、社区密切合作，利用各种教育资源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。”家园合作已经成为教师开展教育教学的重要手段，但教师不能一味想着将任务交给家长而不作任何指导。相反，教师应该将幼儿在园学习的进餐童谣，通过文字、视频、语音等不同方式记录下来，及时反馈给家长，进而争取家长的支持，使家长在理解教师的教育行为后能够更好地配合幼儿园工作。

如幼儿在学《拧毛巾》《小螃蟹洗手歌》后回家与家长分享，但童谣将拧毛巾、洗手的动作与编花篮、小螃蟹等动作相关联，借代性较强，且小班幼儿表达能力有限，因此教师要利用班级微信群进行简单的理念分享，告知家长童谣的使用时机、使用场景和使用方法，引导家长在带领幼儿念童谣的同时，做好进餐前的准备。

责任编辑 韦英哲