职业院校传承中华优秀传统文化的路径研究

［摘 要］ 党的二十大报告提出坚定“文化自信”“传承中华优秀传统文化”，职业院校作为培养高素质技能型人才的重要地点，做好中华优秀传统文化教育至关重要。针对职业院校传承中华优秀传统文化的路径展开深入研究，首先阐述了职业院校传承中华优秀传统文化的必要性，分析职业院校传承中华优秀传统文化的现状；其次以中华优秀传统文化中的茶文化为例，探索茶文化内涵及与其他传统文化的联系，提出在职业院校开展茶文化教育的意义；最后以民办四川天一学院开展茶文化教育为例，提出职业院校传承中华优秀传统文化的有效路径。

［关键词］ 职业院校；中华优秀传统文化；茶文化

［作者简介］ 康 菲（1991—），女，四川绵竹人，硕士，民办四川天一学院商学院讲师，主要从事旅游管理研究。

［中图分类号］ G711 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1674-9324（2024）09-0055-04 ［收稿日期］ 2023-11-01

引言

2023年6月，习近平总书记在出席文化传承发展座谈会时指出，中国文化源远流长，中华文明博大精深［1］。继续在新的起点上推动文化繁荣、建设文化强国、建设中华民族现代文明，是我们在新时代新的文化使命。要坚定文化自信、担当使命、奋发有为，勠力同心地创造属于我们这个时代的新文化，建设中华民族现代文明。习近平总书记指出：“在五千多年中华文明深厚基础上开辟和发展中国特色社会主义，把马克思主义基本原理同中国具体实际、同中华优秀传统文化相结合是必由之路。这是我们在探索中国特色社会主义道路中得出的规律性认识。”［1］党的二十大报告提出坚定“文化自信”“传承中华优秀传统文化”［2］。我国愈发注重软实力建设，中国注定要迈向文化自信的新时代。各职业院校应深刻认识到传承中华优秀传统文化的重要性：传承中华优秀传统文化有助于开展德育教育，落实立德树人根本任务，也有助于提高职业院校学生对中华优秀传统文化的认识与理解。如何在职业院校有效地传承中华优秀传统文化，从根本上提升学生的思想道德和综合素养是本文研究的重点内容。

一、职业院校传承中华优秀传统文化的现状

职业教育是国家教育体系中非常重要、不可或缺的一部分，包括中等职业教育、高等职业教育和高等专科教育。职业教育肩负着培养高素质技能人才的重任，是整个国家经济持续快速发展的基础。职业教育有助于提高年轻人的基本素质和就业能力，从而促进社会整体稳定发展。

就现状而言，部分职业院校的人才培养模式过于重视培养学生的理论知识和专业技能，传统教育根深蒂固，从而忽视了人文素质培养及心理教育，未能认识到传统文化教育对促进学生全面发展及未来发展的重要性。因此，未将中华优秀传统文化教育融入教育教学当中；部分职业院校对中华优秀传统文化的认识和理解不深刻，在制订人才培养方案和教学计划中缺乏创新教育，未能发挥中华优秀传统文化的教育功能；还有的职业院校教师固守旧法，不求创新，在新课改背景下的中华优秀传统文化教育模式中，缺乏对现代技术和新的教学理念的应用，也缺乏对传统文化的认识，因而难以找到自身所教授专业课程和中华优秀传统文化教育课程的切入点和融合处，即使院校开设了中华优秀传统文化课程，学生也难以实现深度融合学习，学生不能理解学习传统文化的必要性，找到与自己所学专业的内在关联性。因此，学生认为学习中华优秀传统文化是在浪费时间，增加了课业负担。

二、以茶文化为例的中华优秀传统文化

（一）中国茶史

茶是中华优秀传统文化的代表，自古以来便与瓷器、丝绸等工艺共同展示着中华文化的魅力。这片小小的东方树叶，作为连接古今文化的桥梁，见证着世界文明的演进。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，对于弘扬中国茶文化具有重要意义。中国是世界上最早种植茶树并制作茶叶的国家，我国自古以来就有“柴米油盐酱醋茶”的说法，当下的国人更有了“琴棋书画诗酒茶”的雅趣。由此可见，茶文化早已深深融入中国人的生活。

唐代陆羽的《茶经》、北宋欧阳修的《集古录跋尾》、明末清初学者顾炎武的《日知录》等均从茶源、茶饮等方面记载了中国茶的悠久历史。无论是陈藏器的《本草拾遗》，还是李时珍的《本草纲目》，都详细记录了茶在现实生活中的功效，也体现了茶与人的身心健康具有紧密的关联性。

《吴普本草》《三国志》《吴兴记》等文献对茶叶及茶文化的记载，表明人们对茶叶的功效在古代便有了初步的认知，从而推动了饮茶习俗和茶文化的形成和传播。两晋南北朝时期，文人士大夫间兴起饮茶之风，民间亦开始饮茶。茶文化在此时逐渐萌芽，出现“以茶代酒”的情境。由于朝代更迭频繁，人口变动大，不同地区及民族之间的文化互鉴融通，两晋南北朝时期为唐代茶文化的兴盛创造了条件。唐代是茶文化的兴盛阶段，从王公贵族到平民百姓无不饮茶，各地还纷纷出现了茶馆。与此同时，茶学著作不断涌现，如皎然的《茶诀》、斐汶的《茶述》、张又新的《煎茶水记》、温庭筠的《采茶录》等。陆羽的《茶经》便是这一时期具有划时代意义的茶学专著，推动了中国茶文化的发展。宋代是茶文化的鼎盛时期，茶在社会各个阶层普及，成为人们日常生活中不可或缺的物品。宫廷设立茶事机关，茶仪已成礼制。与茶相关的习俗、观念逐渐形成，比如茶与婚姻礼仪、茶与养生关系，民间更有“献茶”“元宝茶”“下茶”“定茶”等礼仪。宋代茶学著作空前繁荣，目前可考证的宋代茶书远超唐五代时期。以贡茶、赐茶、茶马贸易活动为代表，茶叶成为中央政府与边疆民族地区密切联系的媒介，成为各民族交往、交流、交融的纽带。在这个时期，流行的“点茶”“斗茶”更体现出百姓对茶的热爱，对艺术审美的追求。到了元明清时期，茶叶的种类更加丰富，茶具的品类、款式、花纹、质地也是千姿百态。对茶的艺术追求进一步大众化，饮茶方式的变革也极大促进了饮茶文化的普及，绵延传承至今。

（二）国际茶文化的互动交融

中国是最早发现并利用茶的国家，从古至今，茶作为特殊的经济、文化载体，见证并促进中国各民族之间的文化交流交融，从种茶、采茶、制茶和饮茶无不体现出中国人的勤劳与智慧。仅以《茶经》的记载为例，我们即可看到唐朝时以茶为媒的各民族互动交融。《茶经·一之源》云：“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”由此可见，“茶”在不同时期、不同地方有着不同的称呼，体现了茶文化为多民族共有共享。以云南、四川为起点，一路向西通往拉萨、日喀则等青藏高原腹地的茶马古道，作为不同民族间政治、经济、文化的纽带，更是见证了在千余年的时间中，茶如何促进西南地区经贸发展、民族间文化交流。底蕴深厚的茶文化，在历史长河中赓续绵延、创新发展，已成为中华民族共有共享的文化遗产。

茶起源于中国，盛行于世界。一片小小的东方树叶不仅连通古今，还连接世界，茶以广袤、丰盈、包容的姿态走向世界，既推动了东西方文明交流，成为人类文明的共同财富，也体现了“大道至简”的中国智慧，展现出“和而不同”“美美与共”的精神。目前全球有60多个国家种茶，160多个国家和地区有喝茶习惯。随着中国茶的传入，各国的地域风俗与其有机结合，形成了独具特色的茶文化，如英式下午茶、印度拉茶、泰国冰茶、日本茶道、韩国茶礼等，无一不是中国茶与当地文化结合的产物。

（三）茶文化与中华文化一脉相承

中国茶的相关习俗在全国各地流通，成熟发达的传统制茶技艺及泡茶技艺体现了中华民族的创造力和文化多样性，传达着茶和天下、包容并蓄的理念。茶具的制作、制茶工艺及茶叶冲泡技巧等体现了中国人做事严谨、精益求精的工匠精神；茶席的设计及环境的布置体现了中国人的审美情趣及人文美学素养；茶文化中蕴含的生态智慧，茶艺茶礼中蕴含的秩序、仁爱和友谊，向众人传达着仁、义、理、智、信的思想，与现代社会所倡导的培育和践行社会主义核心价值观的理念相统一；以茶待客、长者为先等与茶相关的礼俗彰显着中国人谦、和、礼、敬的人文精神。茶的饮用与分享更是促进人们交流、沟通的重要方式。

以茶助文思、蕴诗兴，茶被认为具有清幽儒雅的品格，自古为文人雅士所喜闻乐道。茶学专著、茶诗、茶词、茶曲、茶赋、茶书法、茶画、茶传说、茶谚、茶歌、茶舞、茶戏剧等茶文化的载体展示了茶文化的丰富形式和内容。今天，当我们和孩子一起吟诵“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”宋·杜耒《寒夜》的诗词时，不仅深切感受到茶文化的隽永悠长，也为那种茶与人生的感悟而触动。

三、茶文化教育对职业院校学生的重大意义

以茶文化为代表的中华优秀传统文化承载着中华民族最深层的精神追求，是职业院校最容易开展的中华优秀传统文化教育。就目前资料显示，茶文化可以和诸多专业相融合，如茶文化融入高职中医学专业英语教学［3］，茶文化融入经管类专业教学，茶文化融入酒店管理专业教学，茶文化融入高等教育学专业教学，茶文化融入跨境电子商务专业教学，茶文化融入大数据与会计专业教学，茶文化融入学前教育专业教学，茶文化融入旅游管理专业教学等。茶文化可以融入各种专业教学中，以茶文化为切入思政教育点能更好帮助教师开展思政教育。

目前，职业院校学生自主意识强，个性特点鲜明，喜欢新颖的事物，影视及网络、社会中的不良行为及思想道德行为对学生有不容忽视的影响。茶被赋予廉洁、朴素、淡泊等人格理念，茶文化彰显着中国人谦、和、礼、敬的人文精神和价值观，通过对学生进行茶相关礼俗的教育，引导学生增强民族文化自信，从而树立正确的价值观。茶的广袤、丰盈、包容的文化形象有助于学生形成含蓄内敛的品格，提升精神境界和自我修养，并磨练意志，从而养成勤俭质朴的生活态度和独立自主的性格。通过茶的饮用与分享促进了不同民族、区域的学生进行交流、沟通，了解不同文化、礼仪、风俗习惯。茶的制作过程及泡茶体验可以让学生感受到茶人的辛苦，培养学生热爱劳动的精神，同时，教师可以引导学生养成品茗的习惯。学生通过学习茶文化，爱上泡茶品茗，传承中华优秀传统文化。教师亦可通过以茶文化为切入点，融入中华礼仪、书法、传统武术（长嘴壶）、舞蹈（盖碗舞）、诗词（茶相关诗词歌赋）、音乐（古筝、古琴等）、陶瓷艺术、宗教哲学等中国传统文化。教师还可以以茶为线索，讲述中国历史故事。由此可见，深入研究茶文化教育对于职业院校学生有着重大意义。

四、四川天一学院开展茶文化教育的路径

（一）开设“茶文化与茶艺”课程选修课

学院每学期开设“茶文化与茶艺”选修课，合计8个班级，每个班级30人，全校学生皆可选修。据学生反馈，每学期选课时都要等待2～3个小时才能选到这门课程，可见这门课程深受大家喜爱，其中的原因离不开该课程的趣味性及实用性。

“茶文化与茶艺”课程教学摒弃传统的以六大茶类为线索，开发新课程体系，以“穿越吃茶”项目讲解并展示中国茶的起源及发展。学生在教师的带领下在实训室里“穿越吃茶”，先听历史故事再切身感受唐代煎茶、宋代点茶、明清泡茶等传统品茗方式，让学生身临其境地了解茶的历史和内在的精神发展脉络；以“茶艺表演”项目讲解玻璃杯、盖碗及紫砂壶冲泡，把茶礼、六大茶类的讲解穿插在泡茶的实操中，增强理论知识的趣味性，通过这个项目培养学生细心、耐心、平和的心态，让学生懂得谦让、分享等为人处世的道理；以“新中式茶制作”项目将茶和其他传统文化相结合，让学生感受到茶的包容性及趣味性，提升学生的审美水平，让学生能够讲好中国的茶文化故事。此外，还可以开展第二课堂教学，融入校园环境，结合大自然元素，进行茶席设计。在泡茶、品茶、造境的过程中，培养学生的审美情趣，也让更多学生感知美好生活的意义，从而起到弘扬茶文化的作用。

（二）开展茶文化进校园活动，营造茶文化氛围，普及茶文化知识

基于“茶文化与茶艺”选修课程，每学期都会以“茶”为主题，在校园开展茶艺展示及茶文化宣传活动，如茶文化知识竞赛、演讲、茶相关诗词大赛、品茶活动、少数民族茶艺展示、汉服走秀等。同时，学院还经常通过微信公众号、微博、抖音短视频等新媒体向学生推送茶文化的相关内容，包括活动宣传，利用学生最容易接触到的新媒体平台进行宣传，从而营造校园茶文化氛围，让学生更深入地了解茶文化，进一步激发学生对传统文化的兴趣，真正做到让传统文化根植于血脉，让学生拥有“文化自信”。