高职实践课程小班化教学模式的探索与实践

［摘 要］ 基于小班化教学优势，推行实践“化学实验技术”课程小班化教学改革。具体措施：小班分班，每班24人；按技能模块，重构教学内容；挖掘思政元素，融入教学内容；以学生为中心，开展线上线下混合式教学；构建多元化考核评价体系，教师严把考核关。线上平台使用率较往年提高了36%，实验室使用人次是往年的2.1倍，学生平均成绩较往年提高了13%。班级“1+X”技能证书考核通过率100%，校级以上的技能比赛获奖人数达52%。学生学习的主动性、学习成绩、职业素养明显提高，取得了良好的教学效果。形成了小班实践教学体系，为其他实践课程的教学提供参考。

［关键词］ 小班化教学；实践课程；化学实验技术

［基金项目］ 2022年度全国食品产业职业教育教学指导委员会课题“食品检验检测技术专业‘小班实践教学’人才培养模式的探索与实践”（SHK2022046）

［作者简介］ 徐晓燕（1982—），女，江苏如皋人，硕士，江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院副教授，主要从事化学类课程研究；王 林（1989—），男，江苏句容人，硕士，江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院讲师，主要从事化学类课程研究；唐 迪（1964—），女，江苏如皋人，学士，江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院教授，主要从事化学类课程研究。

［中图分类号］ G712 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1674-9324（2024）18-0113-04 ［收稿日期］ 2023-01-30

一、实践课程小班化教学的重要性

实践教学是培养复合型技术技能人才的关键环节，是将理论转化为行动的桥梁纽带，也是培养学生合作意识、创新能力、职业素养的重要过程。教育部要求高职院校加强实践教学，探索建立相对独立的实践教学体系。小班教学是指控制一定的班级人数，一般为30人以下，通过高效的课内、课外组织，实现高度个性化、师生交互的一种教学模式。小班教学尤其适用于实践课程教学，为培养学生的专业技能和职业素养提供有力的保障。

2012年，教育部在《关于全面提高高等教育质量的若干意见》中就明确提出将小班教学应用到高等教育中。在此背景下，我国高校纷纷开展小班互动式教学的实践探索。张倩等［1］提出“效能效益”取向和“调适”取向互补的小班教学理论框架；吴天利［2］就小班化教学进行SWOT分析，提出应对策略；张以皓等［3］探索了小班化教学的步骤并进行实践，均取得较好的教学效果。

二、传统实践课程教学的局限性

“化学实验技术”是食品检验检测技术专业一门必修的专业基础课，是纯实践课程，总课时60学时。该课程是学生进入大学后学习的第一门专业技能课程，主要培养学生具备基本的化学实验操作技能，为后续专业课的学习和检验检测技术岗位奠定技能操作基础。经过调研发现，各高职院校化学实验基础操作技能的培养包含在“无机及分析化学”课程中，实践课时一般为22～48学时，班级人数30～60人。由于实践课时少、班级人数多、师生互动严重不足，很难做到因材施教。教师教学往往以掌握仪器的使用、实验步骤和撰写实验报告为主。这种教学模式没有体现以学生为中心的教育理念，学生学习缺乏主动性，部分学生仅限于完成实验报告，技术技能训练不足，教学目标达成度不高［4］。考核以实验报告和期末考试为主，考核机制单一，缺乏对学生学习过程的监控和技能的考核。综上所述，“化学实验技术”实践课程小班化教学改革势在必行。

三、实践课程小班化教学模式的探索与实践

（一）小班分班，促进小班教学的有效实施

对2021级食品检验检测技术专业48名学生进行小班分班教学，每班24人。通过调查发现，90%的学生高考没有选考化学，学生的化学理论基础知识薄弱，实践技能匮乏。小班教学每名学生分配一套实验器材，配备主讲教师和助教各一名，主讲教师具有丰富的一线实践教学经验。小班化教学的班级人数少，教师能够根据学生个体的差异性制订不同的教学计划［5］，因材施教。根据学生的学习情况，将学生分成三个层次：技能操作能力强的学生、技能操作能力一般的学生和技能操作能力不足的学生。在课前学习、课上练习和课后拓展环节有针对性地发放学习资料并进行个性化指导，既满足学生的共性需求，又满足学生的个性发展，使每一名学生都能最大限度地实现个人“增值”。

（二）根据技能模块重构教学内容

“化学实验技术”课程主要培养学生化学实验室常用玻璃器材的使用能力和化学实验安全意识。掌握称量操作技术、溶液配制技术、移液操作技术、滴定分析操作技术和分光光度计操作技术，并完成检测报告。结合学生的认知能力、食品检验检测专业人才培养方案、“化学实验技术”课程标准、食品检验员岗位需求、农产品质量安全检测技能比赛要求、“1+X”食品检验管理职业技能等级证书考核内容和小班化教学优势，将“化学实验技术”课程内容重构为六大技能模块，见表1。

（三）融入思政元素，培养学生职业素养

2019年，教育部发布的《关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》指出，专业课教师应梳理每一门课程蕴含的思想政治教育元素，发挥专业课程承载的思想政治教育功能，推动专业课教学与思想政治理论课教学紧密结合、同向同行［6］。

“化学实验技术”课程思政元素设计聚焦社会主义核心价值观，贯彻教育部《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》精神和食品检测行业精神，多途径、多渠道地深入行业、企业、学校调研，提炼人才需求中的思政元素，对接课程知识点，形成思政教学案例库，教学模块部分内容思政案例见表2。在学生技能操作过程中潜移默化地融入思想政治教育，坚持立德树人，满足学生成长发展的需求和期待。同时将思政点纳入考核评价体系，可评可测。

“化学实验技术”实践课程小班化教学将课堂还给了学生，充分发挥了学生的主体地位，有利于培养学生的工匠精神，以及严谨细致的科学态度、安全规范操作意识和环保意识等，结合食品检验检测行业的职业道德塑造学生遵纪守法、敬业诚信，维护“舌尖上的安全”的使命感和责任感。

（四）“以学生为中心”采用线上线下混合式教学

借助中国MOOC大学江苏省在线开发课程“基础化学实验”和学习通平台，开展线上线下混合式教学。

课前自主探究学：学生通过线上平台学微课、看视频、练仿真、做练习，树立责任、规范、安全意识。教师线上指导，分析数据，优化教学策略。

课中淬炼学技能：以模块任务为导向，教师示范操作关键技能点，学生每人一套器材，苦练基本功。教师全心全意服务学生，在学生操作过程中，教师给予有针对性的指导，每一名学生享受教师同等的关怀和指导。对于技能操作优秀的学生，教师鼓励其参加校赛、行赛、省赛和国赛；对技能操作一般的学生，鼓励其多练习取得更好的成绩；对技能操作不足的学生，鼓励其多看多学多练，将取得“1+X”证书设定为基本目标。

课后提升迁移学：娴熟的技能非一日之功，需要学生利用课余时间勤加练习，建立开放性实验室，便于学生巩固技能，多练基本功。开展公益检测活动，让学生根据所学，自行查阅资料、设计实验方案，完成检测，出具报告，充分调动学生学习的积极性。

（五）构建多元化考核评价体系，促进学生全面发展

将岗位技能要求、技能大赛考核标准和“1+X”证书考核标准纳入考核评价体系，构建以“学生发展”为目标的多元化考核评价体系，见表3。从知识、技能和素养三个方面进行过程性评价，根据评价标准和评价权重开展自评、互评和教师评。多元化考核评价方法充分激发学生的积极性和主观能动性，促进学生的全面发展。通过多维度的过程性考核评价，教师采集学生成长数据，关注每名学生在不同维度的成长增量，发现问题及时介入学生的成长轨迹，并给予有针对性的指导。

小班化教学有利于教师实施技能过关式考核，每个模块学生可以进行多次考核，将最高成绩纳入总评，教师严把考核关，高标准严要求才能培养出优秀的学生。考核标准、考核过程和考核成绩公开透明，使学生之间形成良好的竞争氛围，营造优良的学风。

四、实践课程小班化教学效果

（一）学生学习主动性增强，学习成绩显著提高

在2021级食品检验检测技术班开展了“化学实验技术”实践课程小班化教学，大大提高学生学习的积极性和主动性。实验室使用人次是往年的2.1倍，线上平台的使用率较往年提高了52%。学生可以多次考核，将最高成绩纳入总评，增强了学生的内在学习动力，激发了学生的竞争意识。学生学习态度转变，学习积极性提高，学生平均成绩88分，较往年提高了13%。学生成绩提高的同时激发自身的求知欲，形成良性循环，有效促进学生的自主学习。

（二）获证率创历史新高，职业素养明显提高

通过重构教学内容、融入课程思政、线上线下混合式教学、建立多元化考核体系等，2022年班级学生食品检验管理“1+X”技能证书考核通过率100%，校级以上的技能比赛获奖人数达52%。

将6S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全）融入课程教学，学生养成了良好的工作习惯，爱护仪器设备，保持整洁的工作环境，“三废”处理正确及时，树立了以人为本的安全意识，提高了工作效率。在实践操作过程中，学生遇到问题自行查找资料，相互讨论，提高了分析问题和解决问题的能力。邀请全国职业技能大赛获奖学生进行示范操作，树立标杆意识、模范意识，激励学生打磨技能，精益求精，走技能成才之路。借助“食品检测社团”开展社会服务，班级学生参与率达100%，参与次数是往年的两倍，树立了学生的责任意识和奉献意识。学生在6S管理能力、分析问题解决问题的能力和劳动精神素养方面，较2020级学生有明显的进步，见图1。实践课程小班化教学，强化了学生的劳动教育和职业教育，学生的综合素质得到了有效提升。

（三）建立了实践课程小班化教学体系

形成了包括授课计划、教案、PPT、习题、视频、考核标准、考核方式、思政育人体系等教学资料，建立了实践课程小班化教学体系，为其他实践课程的小班化教学提供参考。实践课程小班化教学有利于加强师生互动，实施因材施教，提高学生自主学习能力，提升实践技能、职业素养，为后续专业课的学习和未来职业发展打下坚实的基础。

参考文献

［1］张倩，周浩晖，李子健.小班教学研究的反思与建构［J］.中国教育学刊，2013（6）：49-53.

［2］吴天利.高校课程小班化教学的SWOT分析及应对策略［J］.大学教育，2020（1）：12-14.

［3］张以皓，蒋嵘.面向精英教育的小班互动教学法研究［J］.高等教育研究学报，2012，35（2）：69-71.

［4］朱元强，陈永东，方申文，等.基于OBE理念的物理化学实验教学的改革与实践［J］.教育教学论坛，2019（49）：87-89.

［5］赵四美.尊重学生差异，推进地理小班化教学［J］.新课程导学，2014（14）：59.

［6］教育部.关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见：教职成〔2019〕13号［A/OL］.（2019-06-18）［2022-12-16］.https：//www.gov.cn/gongbao/content/2019/content_5437144.htm.

Exploration and Practice of Small-Class Teaching Mode of Practice Course in Higher Vocational

Education： Taking Chemical Experimental Technology as an Example

XU Xiao-yan， WANG Lin， LIN Zi-rui， TANG Di

（College of Tea and Food Sciences， Jiangsu Vocational College of Agriculture and Forestry， Jurong， Jiangsu 212400， China）