化学跨学科实践中的表现性评价设计

摘  要：表现性评价突破传统的评价方式，在关注学生已有知识和能力的基础上，通过学生解决真实问题过程中的表现来评价其各方面的能力，能够促进跨学科实践的有效实施。以“制作果蔬洗盐”为例，阐述化学跨学科实践表现性评价的设计心得：指向关键能力提升，设计表现性目标；指向学习目标达成，设计表现性任务；指向学生主体地位落实，设计表现性评价量表。

关键词：初中化学；跨学科实践；表现性评价；“制作果蔬洗盐”

*本文系江苏省教育科学“十四五”规划课题“学科核心素养导向下的初中化学单元教学实践研究”（编号：Cc/2021/02/102）的阶段性研究成果。

《义务教育化学课程标准（2022年版）》（以下简称“课标”）提出，要“积极创造条件，开足、开好必做实验和跨学科实践活动”［1］。教与学的活动都要求有明确的目标，跨学科实践活动也不例外。判断是否达到预期目标就要有评价，也需要有合理的评价标准来验证。解决生活中的真实问题，是对学生综合能力的考验，也是对学生跨学科能力的考验。表现性评价在关注学生已有知识和能力的基础上，通过学生解决真实问题过程中的表现来评价其各方面的能力，能够促进跨学科实践的有效实施。表现性评价的核心要素是表现性目标、表现性任务和表现性评价量表。表现性目标告诉学生“是什么”或“做什么”，表现性任务引导学生“怎么做”，表现性评价量表使学生明确“做得如何”比较好。［2］本文以“制作果蔬洗盐”为例，谈谈化学跨学科实践中的表现性评价设计。

一、 表现性目标：指向关键能力提升

关键能力的培养是落实立德树人根本任务、实现教育内涵发展和育人目标改革的重要举措。因此，表现性目标的设计应指向关键能力，打造以学生终身发展为本的课程文化，构建跨学科实践教学范式，建立更符合逻辑的、更科学的、更全面的评价体系。

“制作果蔬洗盐”跨学科实践活动依托的是沪教版初中化学九年级下册第8章《酸、碱、盐及其应用》，涉及化学与可持续发展、化学与健康的生活方式、化学与社会热点等内容，分为三部分：（1） 初探洗盐——查阅资料，了解市场上的果蔬洗盐的主要成分以及各成分的作用；（2） 再探洗盐——根据学过的酸、碱、盐的化学性质，自己设计实验方案验证手里的果蔬洗盐的成分；（3） 三探洗盐——通过定量研究果蔬洗盐的成分，自己制作一份果蔬洗盐，并贴好标签，说明使用果蔬洗盐对人体健康的好处。

这部分内容对应的课标要求为：通过实验探究认识酸、碱的主要性质和用途；了解检验溶液酸碱性的基本方法，知道酸碱性对人体健康和农作物生长的影响；了解食盐、纯碱、小苏打和碳酸钙等盐在日常生活中的应用。［3］

据此，确定“制作果蔬洗盐”跨学科实践学习目标如下：（1） 掌握查阅资料的多种方法，结合不同品牌的果蔬洗盐，阅读标签确定多数果蔬洗盐的主要物质，并了解其作用；（2） 了解这些果蔬洗盐中主要物质的作用，能利用所学的知识设计实验检验主要物质；（3） 能设计相关实验，计算果蔬洗盐中各种物质的比例关系，用已有的试剂分组制作一款果蔬洗盐；（4） 能设计一张说明书，说明使用果蔬洗盐的好处和重要性，以及各主要成分的作用。其中，目标（2）（3）可以采用传统的纸笔测验来评价，而目标（1）（4）涉及关键能力的评价，是表现性目标，需要设计相应的表现性任务。

二、 表现性任务：指向学习目标达成

跨学科实践中的表现性任务，是为检测表现性目标达成情况而设定的，通过观察学生在任务中的表现，收集相关证据并作出评价。

结合上述表现性目标，我们设计了以下表现性任务。

任务一：查阅相关网站信息或查看超市货架，了解不同品牌果蔬洗盐的成分及各成分的作用。

随着生活水平的不断提高，人们越来越重视生活的质量，也越来越重视食品安全。买回家的新鲜水果，为了保留其中的营养成分和好的口感，大多数情况下都是清洗后直接生食的。而有些果蔬难免会有泥土和农药的残留，有些水果表面还会打蜡，同时自然界中也会有各种有害菌类沾染在果蔬上面，所以果蔬的有效清洗特别重要。生活中，人们大多选择专用的果蔬洗涤用品，现在市面上的果蔬洗涤用品种类很多，如果蔬洗盐、果蔬净、果蔬清洗剂（母婴用）、果蔬食品级洗洁精、果蔬农药残留清洗剂等。现在我们重点研究果蔬洗盐的有效成分。

具体要求：（1） 说明你的信息来源，是网上了解的信息还是在超市或商店查看的商品实物；（2） 给出调查结果，你调查的是哪个品牌的果蔬洗盐？主要成分是什么？（3） 小组汇总调查结果。

大多数的果蔬洗盐中都含有精制盐、食品级pH调节剂、活氧助剂等。其中，某品牌果蔬洗盐的配料表只有食盐、碳酸钠、碳酸氢钠三种成分。实验数据显示，相较于水洗，用果蔬洗盐去除有害菌和农药残留的效果特别好。

任务二：设计实验方案证明，果蔬洗盐样品中含有食盐、纯碱和碳酸氢钠。

小宇同学不小心将厨房里没有标签的食盐罐和某品牌果蔬洗盐罐（两个罐子外观相同）弄混了，你能帮他找出哪一罐是果蔬洗盐吗？结合你学过的知识设计实验方案，证明果蔬洗盐的主要成分。

具体要求：（1） 用简单实验验证果蔬洗盐中含有碳酸盐；（2） 通过食盐和果蔬洗盐的酸碱性不同进行鉴别；（3） 充分利用酸、碱和盐的化学性质设计更多的鉴别方法；（4） 查阅资料，设计简单的实验证明该果蔬洗盐中含有钠元素；用学过的知识设计实验证明检验果蔬洗盐里含有氯离子；（5） 思考、设计实验证明果蔬洗盐中还含有碳酸氢根。

任务三：通过计算果蔬洗盐中各成分的含量，自己制作一款家用果蔬洗盐。

根据任务二中确定果蔬洗盐成分的实验，证明某品牌果蔬洗盐中主要含三种成分，利用盐的相关性质计算一定质量该品牌果蔬洗盐中其中两种成分的质量，进而得出第三种成分的质量，然后根据需要的量自制果蔬洗盐。

具体要求：（1） 利用盐溶液中某些离子的性质，计算某成分的质量，进行有目的的实验设计；（2） 讨论通过实验先计算哪两种成分的质量更简便，然后进行实验操作并计算实验结果；（3） 检测自制果蔬洗盐是否符合pH标准，用自制果蔬洗盐洗一次水果或者蔬菜。

初中化学跨学科实践中的表现性评价任务，应该包括四大关键要素：（1） 真实的情境或者现实的问题；（2） 在解决问题的过程中提升学生的关键能力和学科素养；（3） 学生为解决问题探索方法的主体；（4） 作品或产品（可以是小制作、小发明、小论文或小表现），且指向学生关键能力的培养。表1所示为表现性任务二中的四要素体现。

三、 表现性评价量表：引导学习任务的完成

表现性评价方式可以分为个体评价和小组评价。个体评价是每个参与个体，对这堂课的整体或者自己感触最深的某一环节的表现进行评价；小组协同评价是小组分工合作，从不同的要素或者维度进行评价，最终汇总成评价表。个体评价快速个性化，但有较强的主观性；小组协同评价，经过谈论和思考，更客观全面，但是耗时长，易受成员之间的相互影响。教师可以根据实际需要进行选择，当然也可以开发形式多样的表现性评价量表，供选择性使用。下页表2所示为“制作果蔬洗盐”跨学科实践中“探究果蔬洗盐成分”过程的个体评价量表，下页表3为“制作果蔬洗盐”跨学科实践中的小组协同评价量表。

是否选对方法讨论方案的过程中，组员参与度很高，设计的方案快速、合理讨论方案的过程中，组员积极参与，设计的方案基本合理

讨论方案的过程中，部分组员参与基本没有设计，处于静默状态

是否合理选择计算方案先利用氯离子性质计算一定质量果蔬洗盐中氯化钠的质量；再通过加热等质量的果蔬洗盐根据质量减少量计算碳酸氢钠的质量；最后算出碳酸钠的质量能利用氯离子的性质，计算出氯化钠的质量，在碳酸钠和碳酸氢钠的质量选择上找不到准确的方向，走了点弯路只能计算出一种盐的质量，设计和计算过程有些乱无方案可选，不会计算

制作的作品是否符合要求快速称量混合，取样溶解测pH，并洗好桌上的水果校正后得出合理比例，顺利完成作品，并完成任务讨论并修正方案，没有完成作品没有完成作品

为了使学生掌握具体要求和努力方向，表现性评价量表要具体明确、简单易懂、可操作性强。教师在实践前就要强调表现性评价量表的重要性，并提前发放给学生，使学生在实践过程中有的放矢。在实践中一个环节结束后，可以进行部分评价，并及时反馈，以检验评价量表的有效性，同时促进实践过程的高效进行。若在评价过程中出现问题，可以及时进行交流和修改，最终使评价量表更加可靠。评价没有唯一正确的标准，应在实践中不断完善。

参考文献：

［1］［3］ 中华人民共和国教育部.义务教育化学课程标准（2022年版）［S］.北京：北京师范大学出版社，2022：16，19.

［2］ 白孝忠.物理跨学科实践表现性评价的设计——以“视力缺陷形成的原因及矫正”为例［J］.教育研究与评论（中学教育教学），2022（11）：2932.