基于现代学徒制的旅游管理专业“岗课赛证”融通综合育人实践与应用

［摘           要］  现代学徒制与“岗课赛证”融通之间具有育人目标一致、相互促进和优势互补的特点。湖南工程职业技术学院旅游管理专业在现代学徒制试点项目的基础上，积极开展“岗课赛证”融通综合育人实践，提出了“适产定岗，构建与岗位相匹配的专业课程体系”“以岗定课，构建‘岗课’融通的优质教学资源”“融赛入课，构建‘课赛’融通的协同育人机制”“融证入课，构建‘课证’融通的教学实施改革”“师徒同岗，构建‘双岗互聘’的‘双导师’团队”路径，取得了较好的育人成效。

［关    键   词］  现代学徒制；“岗课赛证”；旅游管理；产教融合；立德树人

［中图分类号］  G712                   ［文献标志码］  A                   ［文章编号］  2096-0603（2025）07-0141-04

2021年4月，在北京召开了全国职业教育大会，提出职业教育需进一步深化“三教”改革，推进“岗课赛证”综合育人。紧接着，2022年修订的《中华人民共和国职业教育法》继续强调，高职教育需做好产教融合、校企合作等事宜，确保教育质量持续提升。2022年10月，中共中央办公厅、国务院办公厅发布《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》，提出高职教育还需完善“岗课赛证”的综合育人机制。近几年，国家提出的一系列政策激励高职教育将“岗课赛证”与以往的现代学徒制、校企合作等教学模式相融合，使当下高职院校校企合作的现代学徒制与“岗课赛证”模式逐渐融合，进一步为高职教育优化教育模式、立德树人、培养复合型人才、教学改革指明方向。[1]

一、现代学徒制与“岗课赛证”的概念、内涵

（一）现代学徒制

现代学徒制是相对于传统学徒制而言的，传统学徒制注重一对一“技艺传承”，核心就是“做中学”“师带徒”。然而，随着工业革命的到来，社会生产方式发生了颠覆性的改变，传统手工作坊被工厂替代，学徒工人也不再适合流水线生产，传统学徒制逐渐消亡。

现在，理论界普遍认为德国是现代学徒制的发源地，现代学徒制是在职业教育“双元制”的基础上逐步发展形成的。[2]与传统学徒制注重一对一的“技艺传承”不同，现代学徒制则带有鲜明的学校教育特色，以立德树人为根本任务，同步培养学生的职业素质和职业技能；强化“教随产动”，促使岗位需求与专业标准高度匹配；强调学生兼具学徒与员工的双重身份，实行学校和企业“双主体”协同育人。现代学徒制依托高职院校课程教育体系，凭借学校和企业之间的深度合作，通过教师与企业骨干师傅的联合传授，使学生在掌握理论知识的同时，也能熟练掌握更多的职业技能。这是目前高职院校普遍使用的一种新型人才培养模式。[3]2014年2月，《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》对“开展校企联合招生、联合培养的现代学徒制试点，完善支持政策，推进校企一体化育人”提出了具体要求，这表明现代学徒制已经上升为国家人力资源开发的重要战略。2014年8月，教育部印发了《关于开展现代学徒制试点工作的意见》，制订了具体工作方案，并于2015年、2017年分两批共遴选了268个试点单位。自此，各省、自治区、直辖市也相继组织开展了现代学徒制试点工作。当前，现代学徒制已在全国职业院校全面铺开，已成为校企合作培养技术技能人才的重要途径，为经济社会发展提供了有力的人才支撑。

（二）“岗课赛证”

1991年，国务院印发了《关于大力发展职业技术教育的决定》，提出要逐步实行学历和职业资格“双证书”制度。1996年，《中华人民共和国职业教育法》进一步明确了职业教育应与国家职业分类和职业等级标准相适应，实行学历证书、培训证书和职业资格证书制度。进入21世纪，“岗课赛证”融通综合育人模式得到了进一步发展和完善。2010年至2022年间，随着“岗课赛证”的研究逐渐深入，学者对其内涵、特征及前景进行了广泛探讨，形成了“岗课赛证”四位一体的概念。[4]2021年4月，全国职业教育大会提出，要推动“岗课赛证”融通，提高教育质量[5]；同年10月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》进一步强调要完善“岗课赛证”综合育人机制，按照生产实际和岗位需求设计开发课程。这里提到的“岗课赛证”中的“岗”指的是某市场岗位对职业能力的要求，“课”指的是与岗位相对应的专业所开设的课程内容，“赛”指的是各级各类职业技能大赛，“证”指的是职业技能等级证书。“岗课赛证”融通综合育人模式是一种将职业教育、课程教学、竞赛活动和职业资格证书相互联系、相互促进的教育模式。[6]这一模式的核心目的在于，通过将岗位要求融入课程教学，让学生学习职业教育、参与课程教学和竞赛活动，提高其职业能力和创新能力，并最终获得职业资格证书，实现“以岗定课、以赛促课、以证融课”，进而提升学生的就业竞争优势。

二、现代学徒制与“岗课赛证”融通综合育人内在机理分析

现代学徒制和“岗课赛证”融通综合育人都强调校企合作的深度融合，彼此之间存在天然的契合性。

（一）目标一致性

二者的育人目标都是培养具有高素质的技术技能人才。二者通过不同的途径和方式实现这一目标，现代学徒制注重通过校企合作、工学交替等实践环节培养学生，而“岗课赛证”融通则强调课程体系整合、竞赛活动实践以及职业资格证书的检验。[7]

（二）相互促进性

一方面，现代学徒制为“岗课赛证”融通搭建了实践平台，学生借此能在企业中获得更多的实习和实训机会，将所学知识与技能应用到实际工作中，这种实践经历不仅有助于提高学生的职业能力，还为他们参与竞赛活动和考取职业资格证书提供了有力支持。另一方面，“岗课赛证”融通也推动了现代学徒制的发展。学生通过竞赛活动和考取职业资格证书，能够充分展示自己的才能和实力，进而增强自信心和就业竞争力。

（三）优势互补性

现代学徒制和“岗课赛证”融通在实施过程中各有优势。现代学徒制能够为学生提供真实的职业环境和实践机会，帮助他们更好地理解和掌握职业技能。而“岗课赛证”融通则能够通过竞赛活动和职业资格证书的考取，激发学生的学习兴趣和积极性，提升他们的创新能力和就业竞争力。二者有机结合，能使学生在知识、技能和素质等方面实现全面提升，从而更好地适应市场需求和职业发展需要。

三、基于现代学徒制的旅游管理专业“岗课赛证”融通综合育人实践

湖南工程职业技术学院旅游管理专业是湖南最早开设旅游管理专业的高职院校，该专业于2019年开始与华强方特（长沙）旅游发展有限公司开展现代学徒制人才培养合作，成功立项为湖南省现代学徒制试点项目，并依托该项目积极开展“岗课赛证”融通综合育人实践。

（一）适产定岗，构建与岗位相匹配的专业课程体系

专业立足文旅融合、旅游业迅猛发展的时代背景，通过对合作企业调研，按照学生—学徒—准员工—员工的培养思路，基于学生能力特点与企业的实际需求确立导游服务岗位（群）、餐饮服务岗位（群）、景区服务岗位（群）为现代学徒制培养的主要工作岗位。校企共同对这些岗位工作任务进行分解，分析典型工作任务及能力需求，将这些职业能力要求解构到各门课程中，进而构建华强方特（长沙）旅游发展有限公司现代学徒制班的人才培养课程体系，主要为职业素养课程、现代学徒制实践课程、职业拓展提升课程三大既相互独立又相互联系的知识模块。[8]

（二）以岗定课，构建“岗课”融通的优质教学资源

依据校企合作共同制订的人才培养计划及课程架构，对教学内容进行重新组织，对接专业核心职业标准和工作过程，吸收文旅行业发展的新知识、新技术、新工艺、新方法，校企合作共同开发的教学内容，充分体现核心岗位的岗位技能、通用技术等内容。[9]采用以行动为导向的教学方法，确保课程设计与企业对岗位能力的实际需求紧密结合，确保学习者胜任岗位工作任务。校企双方共同开发了岗位标准、专业教学标准、核心课程标准、实训条件建设标准、企业师傅标准5个专业标准；旅游市场营销、景点讲解、餐饮服务与管理、导游原理与实务、旅游景区服务与管理、旅游英语、前厅与客房管理、旅行社经营管理、旅游服务礼仪、旅游政策法规10门核心课程的课程标准；校内模拟导游学训室、校内旅游VR智慧学训室、校内创新创业实践平台——嗨旅工作室、校内创新创业实践平台——书啡小屋、中西餐接待学训室、前厅客房学训室、茶艺学训室、校外华强方特（长沙）营销实训室、校外华强方特（长沙）学徒制实训基地、方特酒店10个校内外实训平台。

（三）融赛入课，构建“课赛”融通的协同育人机制

课程教学与技能竞赛的目的都是提升学生岗位职业能力，促进岗位工作任务顺利完成。为此，学校和企业一起构建“课赛”融通的竞赛体系，包括校级竞赛、省级竞赛、国家级竞赛，利用竞赛体系结合学徒制教学项目推动教学实现改革。目前，全国高职院校旅游行业的竞赛通常有“酒店服务竞赛”“酒水服务竞赛”“导游服务竞赛”“文旅政务竞赛”“研学服务竞赛”等。如2024年10月23日，众多旅游行业从业人员纷纷报名参加全国星级旅游饭店服务技能竞赛总决赛，赛事主要从前厅接待、客房服务、中西餐服务等方面展开，选手从激烈的对决中能进一步将理论知识转化为具体的实践，参赛的同时也可以提升自身的职业素养、技能水平。校外赛参与起来更有难度，高职院校可以举办更多的校内赛，学校和企业共同组织开展。针对省赛、国家赛，由学校和企业共同组建指导教师团队，为参赛学生梳理理论知识，训练专业技能，还安排学生在假期进入企业实际生产岗位进行训练。竞赛结束后，校企双方共同进行总结，并进一步改进课程和优化参赛训练。[10]

（四）融证入课，构建“课证”融通的教学实施改革

校企共同将导游人员资格证、研学旅行课程设计与实施证、旅行策划证、前厅运行管理证、餐饮服务管理证和会展管理证考评标准深入融合到专业课程体系中，进一步优化融合后的教学内容并结合学生的实际情况，循序渐进将融合证书考评标准的教学内容与日常学习进行对接，确保学生可以顺利接受新知识。此外，还可以将与职业证书相关的技能培训划分为模块化教学的方式，推行模块化课程教学的改革，适当减少以往旅游管理专业的理论教学课时，为后期开展技能证书实践、考评、模块化教学空出实践时间，确保每位学生在顺利毕业的同时，都可以学习到更多与本专业相关的职业技能，也可以顺利拿到职业技能证书，在专业领域有所作为。[11]

（五）师徒同岗，构建“双岗互聘”的“双导师”团队

校企双方共同打造一支满足现代学徒制需要的“双导师”团队，即培养具备良好的教育教学能力与本专业熟练岗位技能兼备的学校专任导师和企业导师。通过“企业专家工作站”和“教师工作站”共同实施学校专任导师和企业导师“双岗互聘”的双导师机制。具体来说，企业聘任高校的专任教师为兼职骨干，而学校聘用企业的专职骨干为兼职教师，同一个人在学校和企业担任两个职位。学校内部可以以企业骨干为主、以学院教师为辅组建一个企业专家工作站，工作站人员负责专业建设并监控教学质量、协同学校做好师资建设育人工作；在企业内部则可以组建教师工作站，负责协助企业工作人员做好旅游产品的研发、新技术的推广等创新工作。同时，校企也可以建立“双岗互聘”劳动量化分配制度，通过一些激励措施鼓励企业骨干、专职教师提升参与“双导师”团队工作的积极性。通过“师徒同岗”进一步提升“双导师”团队的教学水平，即学校专业导师和学徒一起参与企业顶岗实习、参与企业的技术服务项目，及时、准确地掌握学徒的动态情况，与学徒进行沟通、交流，及时发现学徒出现的新问题，与企业师傅进行探讨和交流，修正培养方法和内容；企业师傅在学徒在校学习期间需定期跟随学生同步学习，学习教育教学理念及教学方法，掌握学徒在校学习情况，保证学徒培训质量。[12]