基于生活的数学项目化学习实践探索

［摘 要］项目化学习以任务为载体，让学生在完成任务的过程中进一步学习、深化相关知识，进而提升综合能力。文章基于生活的数学项目化学习，以数学概念和原理为中心，指向数学核心素养，让学生在问题的驱动下解决一系列问题，获得数学技能，促进学生数学素养与综合能力的提升。

［关键词］项目化学习；营养午餐；学习活动

［中图分类号］ G623.5 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1007-9068（2025）11-0072-04

基于生活的数学项目化学习是指从学科视角出发，以数学概念和原理为中心，指向数学核心素养，跨学科整合知识，让学生在问题的驱动下相互合作，通过在一定时间内解决一系列问题来学习数学知识，最终获得数学技能，提升数学素养与综合能力的学习方式。项目化学习形式上可以采用“课内+课外”“校内+校外”“集中+分散”等方式进行，对此，笔者设计了基于儿童生活的数学小项目学习流程（如图1）。在项目化学习中，学生处于主体地位，教师应对学生进行适当引导，并为需要的学生提供必要的建议和帮助。

一、项目化学习内容分析

综合与实践板块的编排旨在培养学生综合运用所学知识和方法解决实际问题的能力，并根据不同学段学生的特点，以跨学科主题学习为主，适当采用主题式学习和项目化学习的方式。项目化学习涉及的问题是现实世界中具有开放性的问题，教师要引导学生将现实问题转化为数学问题，并提出合理假设，建立数学模型，最终解决问题。

“营养午餐”是苏教版教材六年级综合与实践板块的内容，适宜学生开展项目化学习。学生结合真实生活情景，通过对学校食堂食物浪费现象寻求解决策略，经历“提出问题—设计方案—实践操作—回顾反思”的过程。在学习过程中，学生需了解人体所需的各种营养物质及其作用、各种食物所含营养物质的比例，调查并分析学校食堂午餐的营养状况，学会用统计图表呈现调查结果、用百分数表示数据。

二、项目化学习方案设计

根据学生的年龄特点和学习规律等，笔者从整体建构了“营养午餐”项目化学习方案（如图2），由4个活动引出6个学习任务。

三、项目化学习活动实施

（一）用餐情况我调查

学习任务1：制作调查问卷，了解同学午餐用餐情况。

师：通过近期观察同学们午餐的用餐情况，你有什么发现？

生1：粮食浪费现象比较严重。

师：怎样解决这个问题？

师：为了更好地了解同学们的午餐用餐情况，接下来让我们集思广益，一起设计调查问卷。

（教师汇总各小组提出的相关问题，然后班级研讨，优化调查问卷）

【设计意图】以用餐为背景，设计贴合学生生活的问题情境并开展项目研究。通过引导学生观察同学午餐用餐情况，发现问题“午餐食物浪费现象严重”，从而产生解决问题的需求，并通过讨论明确问题的解决方案。学生在真实情境中发现的真实问题，有利于激发学生解决问题的兴趣，更有利于学生调动已有的知识技能解决问题，从而让学生获得学习的成就感。

学习任务2：收集调查问卷的数据，并进行分析、整理，得出结论，找到问题。

（1）填一填：完成调查问卷的填写工作。

（2）理一理：分工合作，做好调查问卷的数据汇总，并运用以往学习统计图表的经验，对数据进行分类整理。

（3）想一想：小组合作，对统计结果进行分析。

学生展示调查结果（见表1）。

【设计意图】在项目化学习过程中，要充分发挥小组合作效能。首先，引导学生用心观察、深入思考，合理设计问卷的相关问题，使问卷的内容更加贴合所调查的问题。接着，学生在经历问卷的发放、收集、数据的整理、分析的过程中，充分利用了信息技术，如通过“问卷星”软件快速收集数据，借助办公软件进行数据整理等。在数据统计、图表设计、形成报告的过程中，学生综合使用数学、美术、信息技术等多学科知识，实现多学科知识的融合运用。

（二）营养膳食我查阅

学习任务3：查阅资料，了解人体每日营养需求和不同食物的营养成分。

1.小组合作：通过网络、书籍了解人体每日所需营养成分、常见食物所包含的营养物质，以及如何合理搭配食物。

2.课堂反馈：小组成员对收集的信息进行整理分析，借助统计图表进行展示。

生1：通过这个扇形统计图（如图3），我们可以知道10～12周岁学生午餐三大类营养成分的占比标准。根据这个标准，我们就可以合理进行食物搭配。

生2：我们查阅了学校食堂常见的食物中三大类营养成分的含量，通过表格（见表2），大家可以看出肉类的蛋白质含量较高，米饭的碳水化合物含量最高……

表2    学校食堂常见的食物中三大类营养成分的含量

[食物名称 每100克食物中碳水化合物的含量（克） 每100克食物中蛋白质的含量（克） 每100克食物中脂肪的含量（克） 米饭 25.9 2.6 0.3 猪肉 2.4 13.2 37 鸡肉 2.5 19.4 5 鸡蛋 1.4 12.8 10.1 豆腐 4.2 8.1 3.7 白菜 3.2 1.5 0.1 胡萝卜 9.5 1.2 0.2 ]

【设计意图】课前，教师可以引导学生通过网络收集相关信息，锻炼他们收集信息的能力。课中，教师要善于指导学生对收集的信息进行整理分析，以统计图表的方式进行展现。学生通过交流，了解了人体每日营养需求及各种食材，如大米、青菜、鸡肉等常见食物的营养物质含量，感受均衡营养、合理膳食的重要性。

（三）午餐食谱我计算

学习任务4：计算学校食堂一周午餐食谱的营养成分含量，并分析学校食堂一周的午餐食谱安排是否符合营养午餐的标准。

要求：

（1）先根据学校食堂一周的午餐食谱，查找每100克相应菜品中所含蛋白质、脂肪、碳水化合物的量，再计算这一周每日午餐菜品（米饭+3种菜品）中三大类营养成分含量；

（2）求出这一周每日午餐菜品（米饭+3种菜品，每种100克）的总蛋白质、总脂肪、总碳水化合物分别占这一日午餐三大类营养成分总量的百分之几；

（3）将这一周每日午餐菜品（米饭+3种菜品）的三大类营养成分百分比绘制成扇形统计图，然后与“10～12周岁学生午餐三大类营养成分的占比标准”扇形统计图比较，判断学校食堂一周的午餐食谱是否符合营养午餐的标准。

【设计意图】对于菜单调查与相关营养成分的计算，需要发挥学习小组的协作功能才能提高效率。学生先利用课前收集的菜单信息，借助计算器计算学校食堂一周每日午餐的三大类营养成分占比，并通过扇形统计图进行展示，再将计算结果与收集到的营养午餐的标准进行比较，准确判断学校食堂午餐菜品搭配是否合理，为进一步优化学校食堂午餐食谱提供参考。

（四）营养午餐我设计

学习任务5：根据同学喜欢的菜品，设计学校食堂一周午餐营养食谱，使菜品既符合营养午餐标准，又能被大多数同学喜欢。

要求：

（1）根据学生的前期调查，以小组为单位进行讨论，对已有菜品进行筛选，留下备选菜品；

（2）在备选菜品中，荤素搭配，合理选择，设计学校食堂一周午餐菜品；

（3）计算小组设计的每日午餐菜品（米饭+3种菜品，每种100克）的总蛋白质、总脂肪、总碳水化合物分别占这一日午餐三大类营养成分总量的百分之几，并制作扇形统计图；

（4）将所得数据与“10～12周岁学生午餐三大类营养成分的占比标准”扇形统计图比较，判断小组制订的菜单是否符合营养标准，如不符合标准，则修改菜单，直至符合标准。

【设计意图】午餐菜单的优化与设计难度比较大，需要学生结合调查问卷的结果和营养标准进行比较，才能做到既满足学生的口味需求，营养又均衡。在实践过程中，学生借助办公软件，通过菜品的选择、营养成分的计算、菜品的再优化等一系列实践操作，最终完成菜单设计。小组分工协作有效降低了实践操作的难度，同时也培养了学生的学习能力。在这个实践过程中，学生对营养午餐的理念有了更深的体会，也对自己的饮食习惯有了更加清晰的认识，努力养成良好的饮食习惯。

学习任务6：将设计好的一周营养午餐食谱进行展示交流，并发出节约粮食的倡议。

各小组将设计好的一周营养午餐食谱进行展示，并制作成海报，向全校师生发出“节约粮食，健康饮食”的倡议。

【设计意图】制作学校食堂新菜单海报，发出节约粮食倡议，是整个项目化学习的成果展示环节。在制作海报和发出倡议的过程中，学生高效投入，创意设计，最终收获成功的喜悦。整个实践活动充分发挥小组合作的最大效能。合理分工，有效完成活动任务；解决问题，综合运用各学科知识，寻求问题解决的最佳途径；主动反思，合理评价，有效积累活动经验。

四、项目化学习活动评价

多样的学习评价有助于学生对自身的学习情况进行全面且客观的分析，可提升学生的学习效果。对于“营养午餐”项目化学习活动，教师可以从实践过程和实践结果两方面对学生的表现进行评价。

（一）实践过程评价

围绕知识与技能、合作与交流、反思与调整、展示与汇报四个维度进行评价（见表3）。

（二）实践结果评价

从调查分析、资料收集、成分计算、菜单设计、汇报展示五个维度，结合每个学习任务的完成程度进行评价（见表4）。

依据评价标准，结合教师评价、同伴评价、自我评价等多种评价方式，对学生项目化学习过程中的表现和结果进行合理评价，有助于学生更好地通过他人评判和自我分析了解自身的学习成果，积累活动经验，提高学习能力。

综上所述，基于生活的项目化学习实践活动，有利于学生的思维从“生活逻辑”“学科逻辑”转变成“学习逻辑”。学生通过实践探究、合作互助、交流分享等活动，能对核心知识和学习过程形成深刻理解，从而提高解题能力、沟通能力与合作能力。

［ 参 考 文 献 ］

[1]    中华人民共和国教育部.义务教育数学课程标准（2022年版）[S].北京：北京师范大学出版社，2022.

[2]    夏雪梅.素养时代的项目化学习如何设计[J].江苏教育，2019（22）：7-11.

[3]    胡佳怡.真实性：项目式学习的本源[J].中国教师，2019（7）：77-79.

【本文系江苏省中小学教学研究第十四期重点自筹课题“基于儿童生活的数学小项目学习实践研究”（课题编号：2021JY14-ZB27）和江苏省教育科学“十四五”规划苏教名家专项课题“核心问题导向的小学数学单元整体教学实践研究”（课题编号：SJMJ/2023/07）阶段性成果之一。】

（责编    黄    露）