一碗苋菜捞面

蝉唤烈日，汗水犹如雨滴落在裂土上，一下子便被吸了个干净。炎炎暑意，恼得人心躁不已，食欲也消减了大半去。这时，来上一碗夏日捞面，唤醒那如同落叶飘落的食欲，是再合适不过的选择。

捞面条，是我家乡的一种特色美食，更是夏日里千家万户普通到不能再普通的餐食。为了这一顿捞面条，我们的战线足足拉了半天之长。天刚蒙蒙亮，我和父亲便动身了，去寻那给捞面条增鲜的味道——苋菜。煮好的面条里，来上一把苋菜，就是夏日限定的美味。

此时的夜色还未完全消去，打着的手电发出暖黄的微光，不够明亮，却足以在昏暗之中为我指明方向。我的目光搜寻在草丛中，一点一点地扫视着，不肯放过一片土地，终于发现苋菜的踪迹。

我蹲下身，轻轻地用铲子插入土中，小心翼翼地绕着苋菜的根部挖掘。铲子慢慢深入，苋菜的根部就暴露出来了，我轻轻地摇晃着苋菜，它便从泥土中脱离出来。我享受着挖掘的过程，享受着与自然的亲密接触。

我的动作是生疏的，和土地打了半辈子交道的父亲却是极娴熟的，我只挖出了几棵，父亲却早已把空箩筐填了大半。我不好意思地低了头，看着手中那几棵苋菜，竟忘记了手上还有泥巴，直接抹了个大花脸。父亲只是笑了笑，也没有多说什么，他总是这样，一个人默默揽过重任。

不多时，阳光透过树梢，斑驳地洒在地面上，天渐渐亮了，箩筐里也装满了新挖的苋菜，我们也是时候返程了。

回到家里，母亲已经在灶台前忙碌起来了。吃捞面条，手擀面最是相配的，所以面条是一定要纯手工制作的。母亲的手擀面是一绝，面条是极薄的，裹上汤汁后十分入味。

在和面的大瓷盆倒上面，加上少许凉水搅成面絮，再揉成面团。面团揉上一会儿，就要盖上盖子醒面了，等面团醒好之后再揉几下，就可以开始擀面了。先往案板上撒些面粉，可以防止面团粘黏案板，拿出大擀面杖来，手按着中间往两边推，面片就越擀越大。把擀好的面叠放起来，用刀切成窄条，再撒些面粉抖开，手擀面条就做好了。

母亲擀面条的时候，我就在一旁准备着捞面条的臊子。把新割的韭菜切碎，再磕上两个鸡蛋一起炒香，铲子和锅撞击出嚓嚓的声响。绿色与金黄色在锅中共舞，伴随着滋滋的声响，浓郁的油香气便扑面而来了。

这时水也烧开了，父亲已经洗好了苋菜，揭开锅盖下入刚擀好的面条。水汽从锅盖下逃出，白汽就充满了小小的厨房一角，也隐去了父亲的身影。在面条快要出锅前，加入洗好的苋菜，等上一会儿，便可以将菜和面条捞出来了。

清汤面条里淋上臊子，浇上几勺辣子蒜汁，把面条捞起来拌匀，就可以开饭了。酸辣鲜香的滋味交织，配着清爽的苋菜，好不快活。胃口不佳的炎炎夏日，来上这样一碗捞面条，是再幸福不过的事情。

等蝉鸣再一次响彻在耳畔，又是一年夏至时，燥热的天里，胃口不佳时实在是想来上这么一碗苋菜捞面，可在外念书的我，却吃不上这一口捞面条了。以前总觉得家常便饭，没什么好稀罕的，可当我真正离它远去了，却千百般怀念。

这小小的一碗捞面，凝结了全家人的情，更增添了独有的风味。它不仅是一碗面，更是一种故乡的味道，是关于乡愁的记忆。