药膳家（外一篇）

大千世界，无奇不有。虢州城里，有个药膳馆，专治头疼头晕等疑难杂症。凡是上门求诊患者，不用煎服中药，只在馆里吃几次特制的美食，就能痊愈。一传十，十传百，生意兴隆，整日门庭若市。

馆主姓家，名景顺，因治病用的是药膳，故被称为药膳家。家景顺生在中医世家，从小对中医颇有研究，特别喜欢做各种美味佳肴。日久天长，家景顺突发奇想，因病制宜，针对患者症状，利用各种食材药材，做出可口的饭菜，既能增加食欲，又能治病救人，岂不更妙？愿望很好，可实现起来却不容易，从医多年的老父亲首先极力反对，说药材就是药材，食材就是食材，咋能混为一谈？直到意外发生一件事，才改变了老父亲的观念，让景顺先去尝试，成功后再去推广。

那天，城南张玉香抱着不满三岁的儿子来到医馆，说孩子没有食欲，对啥食品都不感兴趣，几天没有排便，肚胀难受，请家医生给看看。家景顺用手指摸了摸孩子的腹部，敲了敲，诊断为积食所致，开了山楂、莱菔子两样中药，叮嘱说，你把药抓回去，洗净烘干，研成细末，每天服两次，一个疗程即可见效。

张玉香赶忙回到家中，如法炮制，可孩子一喝就呕吐不止，根本喝不下去。这该咋办呀？正在熬粳米汤的张玉香，急中生智，将一天的药量，放入米汤中熬煮好，分三次喂孩子服下，没有出现呕吐，心里舒了一口气。当天晚上，孩子消食、化积、除胀，连放了几个特别臭的响屁，排便后，一下子轻松了许多，不到一个疗程就痊愈了。张玉香把这个消息，告诉给家景顺。家景顺非常高兴，情不自禁地对老父亲讲述事情的经过。老父亲眼前一亮，觉得可行，于是就开始尝试。

患者得了冠心病，家景顺就用绿豆粉、山药、豆腐、红薯粉，熬制山药豆腐汤，立马就见功效；患者得了头痛病，家景顺就用新鲜山药、桂圆肉、红枣、冰糖，熬制桂圆山药红枣汤，很快就能缓解；患者得了胃下垂，家景顺就用糯米、红枣、莲子、冰糖，熬制莲子红枣糯米粥，不用几天，就可恢复健康。经过长期的医学实践，果然疗效凸显，好评如潮。表面上看，家景顺开的是医馆，实际上是饭馆，医馆与饭馆相融共生，称之为药膳馆。药膳馆里，左边是药房，右边是厨房，中间是餐厅。对每位患者，家景顺经过望闻问切后，都认真思考开方，写清患者姓名、病症，所用药材食材分量，症状轻者，一日两次，三天即可；症状重者，则需七天。患者拿着方子，先到药房付钱。药房伙计根据方子，取出中药，再交给厨房。厨师照方配好食材，就开始烹饪制作，整个流程，忙而不乱，井然有序。起初，馆里药房只有两个伙计、厨房只有三个厨师，后来生意红火，实在忙不过来，又招进一批员工。张玉香就是在这个时候，把孩子交给婆婆照料，经过报名、面试、现场操作等环节，招进馆里做帮厨的。聪明好学的张玉香，一边虚心向厨师请教，一边研究不同药材、食材的特性和烹饪技巧，不到三个月，就能掌握要领，独当一面。她做出的药膳，色香味意形养俱佳，成为烹饪高手。

药膳家，城东中药堂门前，围了很多人，拿着棍棒，吵吵嚷嚷要砸店。有天早上，张玉香风尘仆仆从市场购买食材回来，上气不接下气地把这个消息告诉药膳家。

走，咱过去看看。正在看《本草纲目》的药膳家，眉头皱了一下，与老父亲打个招呼，就往外走。

远远地，药膳家看到中药堂门前，人声鼎沸，大家剑拔弩张的样子，仿佛争执一触即发。

大家让一让，让一让。

药膳家拨开人群，快步走了进去，看到中药堂主人许长青站在人前，沮丧着脸。许长青的老婆跪在地上，向众人作揖求情，哭得像个泪人儿，求求你们，别砸牌匾，千万别砸中药堂的牌匾。

别冲动，有话好好说。药膳家向众人摆摆手，制止道。

许长青看了一眼药膳家，目光暗淡下来。

我家老爷子服了他的中草药，说是两个疗程能好，现在都四个疗程了，还不见好转。一个中年人怒气冲冲地说，手中的木棍敲击得地面咚咚作响，药膳家，你说说，像许长青这样缺德的医生，留他中药堂牌匾有啥用，还不如砸了。

这位中年人，药膳家认识，是虢州粮行的二当家，人送外号“惹不起”，有钱有势，眼里不容沙子。何况，他感觉是老爷子受到委屈，更不会袖手旁观了。不过，说许长青缺德，药膳家还真不信。“虢州十大善人”每三年评一次，在评出的六届名单中，都有药膳家和许长青。建虢州学堂、虢州养老馆时，药膳家捐银千两，许长青也捐银千两；虢州那年大旱，颗粒无收，药膳家搭棚施粥，许长青也搭棚施粥。所有积德行善的事，药膳家和许长青，明比暗赛，从没有落后过。

二当家，我去给老爷子诊断一下，如果是长青用药不当，你再来砸牌匾，我不拦挡。

一言为定。二当家听了药膳家的话，示意众人散去。

坐在老爷子的病床前，药膳家通过观气色、听声息、问症状、摸脉象，诊断老爷子患的是慢性肾炎。看看许长青开的药方，有猪苓、白术、泽泻、桂枝、桑皮、陈皮、大腹皮，药膳家笑呵呵地对二当家说，这药方对老爷子的病症，没问题。

忧心忡忡的许长青，脸上出现了一丝微笑，额头的皱纹，一下子舒展开来。

那，二当家不解地问，老爷子为啥还不见好转？

已经好转了呀！药膳家泰然自若，语调不高，却很镇定，俯身问老爷子，老爷子，你服了一段时间草药，现在水肿、血尿、腰脊酸痛症状减轻，比以前舒服多了吧？

看到老爷子点头，药膳家对二当家说，老爷子年纪大，恢复慢，这药还得再服两个疗程。药味苦，难喝，可以加些食材。这样吧，我让玉香每天上门熬制药膳，喝起来爽口些。

那就太好了。二当家连连点头答应。

一个月后，许长青提着礼物来到药膳馆，专程登门拜谢。药膳家，玉香给我说了，这次能治好虢州粮行二当家老爷子的病，多亏你加了中药茯苓。这种药具有利水渗湿、健脾、宁心安神功效，我咋就没想到哪，还是你医术高。要不是你帮我，我许长青中药堂的牌匾，就被砸了，以后很难在虢州城立足。

应该的。药膳家忙给许长青沏了一杯茶，自家人，别客气。

咱们，可是同行呀。

同行，怎么啦？同行之间要相互扶持，相互补台，更不能乘人之危，落井下石。说到这里，药膳家深吸了一口气，瞅了许长青一眼，不疾不徐地说，同行是朋友，是兄弟，不是冤家。

对，同行不是冤家。许长青与药膳家紧紧地拥抱在一起，泪水溢出了眼眶。

（选自《微型小说选刊》）

画匠高

在虢州城的画匠中，属画匠高手艺最好。画匠高，姓高，名兴业，业界翘楚，人们都喜欢叫他画匠高。

在过去那个年代，男婚女嫁、老人过寿、乔迁新居，家家户户请画匠作画，成为时尚。作为行业名气最大的画匠高，自然就有干不完的活儿，日子过得行云流水，滋滋润润。画匠高人品好，讲信誉，不论长幼，不论贫富，只要找上门来，都有求必应。家有男婚女嫁的，画匠高特意画《喜上梅梢图》，一对喜鹊站在虬龙盘绕的梅花枝头，寓意喜事连连；家有老人过寿的，画匠高精心画《松鹤延年图》，图中长松苍劲，一对丹顶鹤单足兀立，寓意高洁长寿；家有乔迁新居的，画匠高专门画《五福临门图》，葫芦，谐音“福禄”，自古就有招财纳福之意，五个葫芦寓意“五福临门”。

画匠高除擅长作画外，还有一个绝活就是书画装裱，用他熬制的面糊装裱出来的书画，存放多久都不会生虫发霉。虢州城装裱店的老板们，闻讯上门讨要秘方，有的不惜重金。画匠高却呵呵一笑说：“凡是能承诺平价装裱的，都免费赠送秘方。”画匠高老婆看着装裱生意好，也开了装裱店。开业那天，画匠高满脸不高兴，当即立下两条规矩：一是本店装裱一律平价，童叟无欺；二是画匠高画作不在本店装裱，一旦发现，所有来店装裱一律免费。“你说这话谁信？”画匠高话音刚落，就有人提出质疑。不论别人信不信，有一个人相信，这个人就是画匠高的徒弟许长。许长逢人便讲，师父是这样说的，也的确是这样做的。

许长跟师父画匠高学艺也很不容易。许长初中毕业时，还不到十三岁。爹犁地让他牵牛，他畏畏缩缩，不敢上前。爹让他割麦，他没割几步远，就伤了手指。爹叹了口气，想让他拜画匠高为师。画匠干的活，虽说苦些累些，但都在室内，风不吹，日不晒，雨不淋，比干农活轻松多了。没承想，爹提着礼物去找画匠高求情时，画匠高正在门前的玉米地里锄草，说啥也不同意收徒。晚上，爹翻来覆去睡不着觉，天刚蒙蒙亮，就背着锄头到画匠高的地里干活。待画匠高清早起床，看到玉米地全部锄完，感动得向坐在地上喘着粗气、鞋面沾满泥土的许长爹点了点头。

“想做画匠，跟我学。想做装裱匠，跟你师娘学。”当学徒的第一天，画匠高就问徒弟许长，“你想学哪样？”

“都想学。”许长答道，想起临行前爹说过的话，艺不压人，多学一门技艺，就多一条生路。

“小小年纪，这么贪心。”画匠高瞪他一眼，声音不高，却挺严厉，“只能学一样。”

“学做画匠。”许长说这话时，在心里盘算着，觉得装裱匠技艺再高，离开画匠作品，便无生意可做；而画匠，只要持之以恒，就有画不完的作品，且越年长技艺越娴熟，收入越高。

“行。”画匠高笑了，郑重地说，“咱画匠的祖师爷是吴道子，唐代画家，又名道玄，河南禹州人。在啥时候，都要记住师祖。”

画匠高技艺超群，既能在亭台楼阁上作画，又能在宣纸上作画。雇主需要在亭台楼阁上作画时，画匠高和徒弟许长一起，背着行囊前往。师父站在高架上挥笔作画，许长打下手，或调色，或递笔，或扶凳，或拆架，跑前跑后忙个不停。雇主需要在宣纸上作画时，画匠高就在自家的画室忙碌。画匠高作画时，往往不打初稿，拿起笔，审视片刻，然后一挥而就。心情好时，画匠高边画边教许长调色、运笔技巧；心情不好时，画匠高只顾自己作画，一声不吭。有时，许长反应迟钝，没理解师父的意图，调色比例出错，画匠高就用笔杆敲他的头，还会用镇纸打他的手。许长心有委屈，实在熬不住的时候，也有撂挑子的念头，但想到爹帮他家锄地那种无奈和低三下四的样子，只好咬咬牙，忍了。

那天下午，城南有位姓郭的老先生，风尘仆仆找上门来，说下月乔迁新居，想请画匠高画幅六尺整张《五福临门图》。

“行呀。”画匠高满口答应。

郭老先生面有难色：“我刚修了房子，手头有点儿紧，只能付一半的价钱，你看……”

“放心，我一定给你画好。”画匠高没有犹豫，在本子上记下规格和取画日期。

许长取出师父平素习画用的劣质宣纸，展放在画案上，忙着备水研墨调色。

送走郭老先生，画匠高把那张纸卷起来，换成优质宣纸，告诫许长说：“咱做画匠的，在啥时候，都要有格局，不能因为人家钱不足，就放低标准。那是弄巧成拙，自己搬石头砸自己的脚。”

一天，坐在客厅喝茶的画匠高，看到邻村小陈前来取画，忙迎上前去，热情地把他让进画室。小陈看着画，十分满意，赞美之声不绝于耳。

“咱这里谁能装裱吗？”临别时，小陈拿起画，笑嘻嘻地问。

“我师娘她……”许长说到这里，看师父用眼瞪他，没敢把“就是装裱匠”这五个字说出来。

“装裱侯的手艺就很高，你去他店裱吧。”待小陈走远，画匠高亲切地看着许长，娓娓而谈：“《菜根谭》中有一句经典，‘天道忌盈，卦终未济’，意思是说，人无论做人做事，都不要太绝，不要把别人的路堵死，要留有余地予他人—行路，留一步予人走；喝水，留半瓢予人饮；吃饭，留一口予人吃……‘留一口饭’予人，是工匠的一种品行。三百六十行，行行有规矩，都讲究‘给别人留口饭吃’。比如，木匠不做油漆的活，就是要给油漆匠留一口饭吃；炮匠不做捻芯的活，就是要给捻芯匠留一口饭吃；裁缝匠不做纽扣的活，就是要给纽扣匠留一口饭吃……凡事要与人为善，当自己处于强势时，别总想着独霸江湖。按说，画匠不做装裱的活，就是要给装裱匠留一口饭吃。可你师娘，没经我同意，就开了装裱店。我很生气，开业时，就立下规矩，自己画作不在本店装裱。眼下，你师娘的装裱店，经营困难，正要往外转。若有人想接，别愁不会技艺，我可以免费传授。”

三天后，画匠高把装裱店低价转让出去，兑现了“画匠不做装裱的活，就是要给装裱匠留一口饭吃”的诺言。

（选自《中国铁路文艺》）