香椿
作者： 李小东香椿 Toona sinensis.
楝科香椿属落叶乔木。树皮浅纵裂，片状剥落。叶具长柄，偶数羽状复叶，小叶对生或互生，卵状披针形或卵状长椭圆形。顶生圆锥花序，子房和花盘无毛。种子椭圆形，一端有膜质长翅。原产我国中部，今南北各地均有栽培。香椿的幼芽又名春芽、香椿头等，嫩叶芳香可口，供蔬食，最常见的做法有香椿煎鸡蛋、香椿拌豆腐等。
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