少吃挨饿能控糖吗带“糖友”走出饮食误区

控糖是每一位“糖友”必须掌握的技能。除了遵医嘱用药进行降糖外，糖尿病患者必须加强饮食管理，才能有效控制血糖水平，避免产生较大的血糖波动。但是，部分“糖友”存在错误的饮食观念。比如，有些患者认为，得了糖尿病，就不能吃主食；有些人则认为，只有“挨饿”才能避免血糖升高；也有部分患者认为，自己只需控糖即可，不需要限制高油、高盐食物的摄入量。事实上，如果陷入饮食误区，不仅对控糖无益，还会损害“糖友”的身体健康。对于以下7种饮食误区，“糖友”应当及时纠正。

误区1：挨饿可以提高治疗效果

有些患者出于“不想吃药”等原因，认为自己只要少吃饭，血糖就不会升高。这是完全错误的认识，挨饿很有可能导致低血糖、糖尿病酮症酸中毒等严重并发症。过分限制食量还可能明显增加患者的饥饿感，容易导致暴饮暴食，使血糖水平剧烈波动。此外，长期过度节食还会导致营养不良、免疫力下降等后果。

因此，对于糖尿病患者而言，饮食必须遵循定时定量、少食多餐的原则。合理控制每餐及全天的饮食摄入量，才能维持血糖稳定。“糖友”应在医师指导下，结合自身年龄、体重、体力活动强度等具体情况，确定合理的进食热量，保证饮食能够满足机体的营养需求。为了使血糖更稳定，应均衡分配一日三餐的热量占比。如果有必要，糖尿病患者还应在医师指导下，在三顿正餐之外进行加餐。

需要注意的是，加餐并非增加一天当中饮食的总热量，而是在总热量固定的前提下，将正餐的一部分热量“分给”加餐。

误区2：“糖友”吃主食越少越好

馒头、米饭、面条等主食含有的主要营养元素为淀粉（一种碳水化合物），其消化速度快，不利于平稳血糖。因此，对于“糖友”来说，适当减少这些高碳水化合物类食物的摄入量，对控制血糖有好处。但是，这并不等于“主食吃得越少越好”。

主食是人体膳食能量的主要来源，可以快速为人体提供能量。在“保证人体热量需求”的前提下，减少碳水化合物的摄入量，就势必增加蛋白质和脂肪的摄入量。而大量摄入这两种营养素会增加机体代谢负担，同样不利于人体健康。

一般而言，建议“糖友”每日膳食中，碳水化合物所提供的能量，占全部膳食能量的50%～65%。餐后血糖控制不佳的患者，可遵医嘱适量降低碳水化合物的供能比。同时，患者应减少大米、白面等升糖快的精制主食的摄入量，增加血糖生成指数较低的粗杂粮的占比。糖尿病患者不应食用水分少、热量高、脂肪含量高的碳水化合物类食物，比如中式点心、油条、蛋糕、饼干等。

误区3：“糖友”可以放心吃无糖食物

目前，无糖食品的品种十分丰富，常见的有无糖饼干、无糖饮料、无糖面包等。它们受到了许多“糖友”的喜爱。那么，“糖友”是否可以无节制地食用无糖食品呢？答案是不可以。于“糖友”来说，食用无糖食品的确能在享受甜味的同时，减少添加糖的摄入量。但是，这类食品中依然含有淀粉、脂肪等成分。如果过量食用，也会导致血糖升高。因此，即便是无糖食品，“糖友”们也要严格控制食用量。

误区4：为了控糖只吃素不吃肉

很多糖尿病患者为了控制血糖水平，只吃素、不吃肉。这种做法并不可取。肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，含有丰富的蛋白质、B族维生素和铁、锌、钙、硒等矿物质，是人体重要的营养来源。长期吃素会导致患者营养不良。而且，蛋白质、脂肪的饱腹感更强。“糖友”只吃素食的话，为了提高饱腹感，必然增加植物油和淀粉类食物的摄入量。这样依然不利于血糖稳定，还会影响血脂健康。

因此，“糖友”必须适量食用肉类、蛋、奶等，以补充身体所需的蛋白质等营养物质。肾功能正常的糖尿病患者，每日膳食中蛋白质所提供的能量应占总能量的15%～20%。

误区5：“糖友”只需要控糖，

不需要控油控盐

绝大多数“糖友”常把控糖挂在嘴边、放在心里，但是，很少有人了解自己还需要控制油、盐的摄入量。糖类与脂肪在一定条件下可以相互转化。例如，脂肪酶可以将脂肪分解为甘油和脂肪酸，而甘油可以被运输到肝脏并转化成葡萄糖。因此，“糖友”不仅要严格控糖，还要注意控制油脂的摄入量。盐虽然不会直接影响人体的血糖水平，但是，控盐也是糖尿病管理的重要组成部分。糖尿病患者的高血糖状态会导致血管内皮损伤，而摄入过多的钠盐则会升高血压，进一步增加心血管疾病的发生风险。

误区6：“糖友”不能吃水果

许多“糖友”认为水果的含糖量高，为了控糖而不敢吃水果。事实上，水果中除了糖分，还含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质。如果“糖友”通过科学膳食、规律用药、坚持运动，能够将血糖稳定控制在合理水平，完全可以适量食用水果。

不同水果的血糖生成指数存在差异。“糖友”应选择血糖生成指数在55以下的水果，如苹果、樱桃、李子、草莓等。对于血糖生成指数在70以上的水果，如哈密瓜、西瓜等，“糖友”应尽量少吃。

为避免血糖波动，您可以将水果分成多次食用。比如，上午吃80克，下午吃70克。每次吃完水果后要观察血糖变化。如果波动较小，可以继续食用；如果血糖水平上升明显、控制不佳，则要暂停食用水果。

误区7：不小心吃多了，

多吃点降糖药就没事

一些自控能力较差的“糖友”，认为“多吃点儿”没关系，只要再“多吃些药”就好了。这样的认识不仅错误，而且危险。降糖药物有严格的剂量要求。过量服用降糖药，一方面可能导致血糖急剧下降，增加低血糖的发生风险；另一方面，可能引起严重的不良反应，导致肝肾损伤，严重的甚至可能危及生命。合理饮食、科学用药是控制血糖的基础。“糖友”为了自身健康着想，必须适量饮食、均衡饮食，遵医嘱使用降糖药物。