这种不甜的饮品，为何让血糖飙升

啤酒被称为“液体面包”，对血糖的影响极大。

啤酒不甜却升糖的原因

你或许难以想象，各类啤酒比面包、糖类更容易引发餐后血糖剧烈波动。白面包的血糖生成指数约为75，蔗糖为65，而普通啤酒的血糖生成指数约达119，即便稍低的也在65～90之间，妥妥的高血糖生成指数饮品。啤酒不含糖，碳水化合物含量也低（约3克/100毫升），却能让血糖飙升，主要有三个原因。一是消化吸收快，啤酒无需咀嚼，且无延缓吸收的成分，喝下后糖分迅速被吸收，血糖快速升高；二是短时间易摄入过多，啤酒酒精含量低，很多人一喝就是几瓶，糖分摄入成倍增加；三是易引发饥饿感，血糖波动使人很快感到饥饿，进而吃下更多食物，进一步推高血糖。此外，啤酒还会刺激胰岛素分泌、抑制肝糖原分解，可能导致血糖大幅下降，出现头晕、心悸甚至休克等低血糖现象。

长期喝酒的危害

不少人觉得“小酌怡情”，但饮酒不能只看量，还要注意频率和持续时间。长期饮酒对身体的危害是全方位的。它会使血糖频繁且剧烈地波动，加速糖尿病患者病情的发展；酒精是“空能量食物”，再配上高热量下酒菜，易导致血脂升高，危害心脑血管；酒精代谢会加重肝脏负担，易诱发脂肪肝，持续饮酒可能导致肝硬化、肝癌；酒精刺激胃黏膜，引发胃炎，增加患胃癌的风险，喝酒不吃主食更伤胃；长期饮酒还会损伤大脑，影响记忆力、专注力等，加速大脑老化。

降低酒精危害的方法

虽不提倡饮酒，但在不得不喝的场合，可采取一些措施降低酒精的危害。喝酒前吃一些粗粮，如红豆糙米饭、燕麦、小米饭等，保护胃黏膜，并补充酒精代谢消耗的维生素B1；小口慢饮，多吃新鲜蔬果，减少酒精对肝脏的冲击，加速酒精代谢；喝酒期间多喝温开水、柠檬水或淡茶水，促进酒精排出。