孕妇饮食做到“四无”

在怀孕期间，孕妇不仅要承担自身日常活动所消耗的能量，还要满足胎儿生长发育所需的能量。因此，能否从饮食中摄取足够的营养以保证自身体质和胎儿发育，是孕妇及家人最关心的话题。但是，许多人缺少科学饮食的知识，用老一辈的观念为孕妇准备食物，多以大鱼大肉为主，这其实是不对的。孕妇饮食并非能量越高越好，应围绕“四无”原则准备食物。

无不足

孕妇能量消耗较大、营养需求旺盛，一方面是因为体内雌性激素增高，血液循环加快，新陈代谢提升，身体时刻处于高速运转的状态，一旦能量和营养供给跟不上，轻则影响体质，重则发生贫血、昏厥等；另一方面是因为胎儿在发育过程中，所需的所有营养都需依赖母体营养的供应，倘若孕妇饮食缺乏营养，即使能够吃饱，也无法满足胎儿生长所需，轻则导致发育迟缓，重则引发流产。因此，孕妇饮食应当以满足营养需求为原则，主要包括以下几类。

糖类

不论是单糖、双糖还是多糖，都是人类获取能量的基本单位，同时也是构成人类身体神经组织和细胞核的基本成分。因此，在日常饮食当中应将糖类作为主要成分，保证每日摄入占据总消耗能量的55%以上（每日能量消耗计算可采取孕前所需能量加不同孕期额外消耗能量的公式，如第1个孕期与正常所需能量相等、第2个孕期加340大卡、第3个孕期加450大卡）。摄取糖分的主要方式是主食。在选取主食时，可采取大米或面粉搭配杂粮的方式。大米和面粉提供多糖，杂粮提供各种微量元素、维生素和氨基酸，并能在一定程度上缓解孕妇便秘的问题。但需要注意的是，杂粮不建议完全作为主食来食用，因为糖分占比相较于大米和面粉少。

脂肪

脂肪内含有人体必需脂肪酸，如果不摄入会对孕妇身体造成影响。优先以豆油、花生油，葵花籽油等植物油为主。若孕妇想要摄入动物类脂肪，应以白肉为主，其中鱼肉的优先级高于禽肉，禽肉高于畜肉。

蛋白质

作为人体的三大核心营养素之一，蛋白质的摄入量决定了胎儿组织器官发育水平、孕妇自身免疫力以及生理功能健康度。在选择蛋白质时，尽可能挑选高质量、高利用率的，以牛奶、羊奶、鸡蛋、豆制品为佳。

各类微量元素及维生素

孕妇应以新鲜的蔬菜水果、少量动物内脏（以肝脏为优）、海带作为日常食材；同时需注意的是，孕妇体内的血液容量增长速度高于血红蛋白、红血球增长速度，发生贫血的概率相较于普通人更高，且胎儿会持续吸收孕妇身体内的微量元素、钙和铁。因此，孕妇应多进食富含钙、铁、锌、碘的食物。

无过剩

虽然孕妇的能量消耗大，营养需求高，但不代表无节制饮食，目的是防止营养过剩导致胎儿体积过大而出现难产。在日常饮食搭配过程中，应对每日摄入的能量进行大致计算，如某孕妇日常消耗热量值为2400大卡，则通过饮食所获取的热量建议在2400～2600大卡，微量元素及维生素方面可正常补充，无须担心占比过高的问题。

无有害习惯

由于胎儿对外部环境极其敏感，摄入到孕妇体内的任何有害物质都会对其生长发育造成影响；同时，孕妇自身的各种不良习惯也会影响胎儿成长。为此，孕妇应从以下几个方面进行调节。

戒烟

研究指出，吸烟会对孕妇及胎儿造成影响，且是导致胎儿畸形、致癌的最主要因素之一。相较于重金属和辐射接触，孕妇接触吸烟的概率更大。尤其是部分孕妇存在吸烟习惯，相较于二手烟更容易导致胎儿出现发育缺陷、流产等问题。因此，孕妇及家人必须戒烟。

戒咖啡和酒

这里所指的咖啡包含一切含有咖啡因的饮料。因为咖啡因会对人体神经产生兴奋作用，可提高心率和血压，更何况孕妇本身心率和血压相较于普通人更高，饮用含有咖啡因的饮料会导致相关指标出现异常；同时，咖啡因会导致人体对B族维生素吸收率下降，严重缺乏会造成胎儿畸形。相较于咖啡因，酒精对胎儿的影响更大。当孕妇饮酒后，酒精会被胎盘吸收，当中的各类芳香烃及毒性物质会影响胎儿发育，尤其对智力、神经发育影响最大。根据调查显示，饮酒持续时间、饮酒量与胎儿发育异常概率和严重程度呈正相关。

避免暴饮暴食

由于孕期雌性激素含量上升、情绪不稳定，部分孕妇会通过暴饮暴食追求快乐或平复心态，导致能量摄入过多，严重影响营养结构。

少吃速食食品

为延长保存时间、改良口感与口味，速食食品内必定存在食品添加剂以及防腐剂，若摄入过多，会产生毒性蓄积，影响胎儿生长。当然，并非吃速食食品就会影响胎儿发育，孕妇可在合理范围内适当进食，只是不应当做主食或食用频率过高。

无饮食误区

许多家庭在照顾孕妇时，由于缺少科学饮食知识，经常步入饮食误区。

多吃多补的误区

很多家庭习惯给孕妇喂养补品，其中不乏名贵的人参等。大多数补品有提高神经兴奋度、升高血压、改变内分泌系统的作用，倘若进补过多，将导致孕妇过度兴奋、神经紊乱、内分泌失调。因此，应在医生指导下适当进补。

多吃维生素的误区

一切饮食都讲究适当，维生素也不例外。尤其是脂溶性维生素，相较于非脂溶性维生素更加敏感，摄入过多可能发生中毒。

多吃坚果的误区

吃坚果并不会显著影响胎儿发育，但食用过多会导致其他营养素吸收受阻，且孕妇对于必需脂肪酸的需求与常人无二，没有必要特意多吃坚果。

总结来说，所谓“四无”便是无不足、无过剩、无有害习惯及无饮食误区。一方面，孕妇及其家庭应端正饮食态度，以适量为主；另一方面，应杜绝不良习惯，家属多学习健康饮食知识，为孕妇打造平衡膳食，帮助胎儿茁壮成长。