改善饮食习惯 防治“甜蜜”人生

糖尿病的形成与饮食习惯息息相关。那么，我们如何养成良好的饮食习惯，预防糖尿病的发生呢？

糖尿病的危害

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病，会对身体的组织、器官和细胞造成负面影响，容易出现各种并发症。其危害主要涉及三个方面：

（1）对生命健康的危害。如果血糖过高，可引起糖尿病酮症酸中毒、糖尿病高渗昏迷和乳酸性酸中毒；而血糖过低，脑细胞可能会因缺血、缺氧出现不可逆损伤，引发休克。（2）对生活质量的危害。主要由于长期高血糖引起的慢性并发症，如糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病、糖尿病神经病变，以及糖尿病伴冠心病、脑血管意外和下肢动脉硬化。（3）对家庭成员造成危害。因为糖尿病具有遗传倾向，并且一些不良的生活习惯也会影响家人，导致家庭成员的糖尿病发病率显著增加。

糖尿病患者的饮食控制原则

糖尿病是一种慢性代谢性疾病，患者需要长期控制血糖水平。正确的饮食习惯可以帮助糖尿病患者控制血糖，减少并发症的发生。

（1）控制饮食中的糖分摄入，尽量避免食用含糖量高的饮料、水果、甜点等食品。因为糖尿病患者的胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗，摄入过多的糖分会使血糖升高更快，变得更加难以控制。需注意，淀粉也属于糖的一种，包括米饭、红薯、豆类等常见食物，因此要控制摄入量。（2）控制饮食中的脂肪摄入，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。高脂肪饮食会导致体内脂肪堆积，增加胰岛素抵抗。（3）应增加饮食中的膳食纤维摄入。膳食纤维可以减缓食物的消化和吸收，使血糖升高的速度变慢。此外，膳食纤维还可以促进肠道蠕动，预防便秘等消化系统问题。因此，建议糖尿病患者多吃蔬菜、水果、全谷类食品等富含膳食纤维的食物。（4）避免高盐饮食。糖尿病患者每天盐的摄入量不要超过5 g。除了调味品盐，酱油、耗油、腌制食品等富含隐形盐，也要加以控制。

总之，饮食对血糖的影响非常重要。糖尿病患者应该根据自身情况，制定合理的饮食计划，并在医生的指导下进行调整。

如何保持健康的饮食

合理的饮食可以帮助糖尿病患者控制血糖水平，减少需要使用胰岛素或口服药物的剂量；同时，能减少心血管疾病、肾病、神经病变等常见并发症。糖尿病患者如何在保持健康饮食的前提下享受美食，提高生活质量呢？

糖尿病患者健康饮食的要点是，根据体重和活动量估计所需的总热量，并合理安排一日三餐。

每个糖尿病患者的年龄、体质、活动和能量消耗都不同，如年龄越大，消耗的能量越少；运动得越多，消耗的能量就越多。所以，在计算每日摄入热量方面要综合考虑，不能千篇一律。在此，糖尿病患者在正常情况下，可以参考每日各类食物的摄入量（表1）和常见的食物热量表（表2）。

表1 不同糖尿病患者每日各类食物摄入量参考表

摄入食物 身高＞175 cm、

正常或瘦的男性 身高＜175 cm、正常体型或身高＞175 cm的肥胖男性 身高＜175 cm的肥胖男性

或正常女性 肥胖女性

谷物 300 g 250 g 230 g 190 g

豆类 50 g 50 g 50 g 50 g

蔬菜 450 g 400 g 350 g 300 g

水果 100 g 80 g 60 g 50 g

肉类 100 g 75 g 50 g 50 g

鸡蛋 50 g 40 g 38 g 25 g

牛奶 100 g 100 g 100 g 100 g

鱼 50 g 50 g 50 g 50 g

油 25 g 25 g 25 g 25 g

表2 常见的食物热量表（单位：100 g/ kcal）

分类 名称 热量 名称 热量 名称 热量

主食类 豆浆 15 白米饭 126 面条 270

白面包 130 老面馒头 225 肉包1个 250

稀饭 58 水饺10个 420 油条 386

小米粥 46 方便面 470 牛肉面 540

水果类 葡萄 43 番茄 18 草莓 30

苹果 52 香蕉 90 西瓜 25

菠萝 42 荔枝 70 猕猴桃 53

橙子 47 龙眼 71 木瓜 27

桃子 38 芒果 32 哈密瓜 34

蔬菜类 冬瓜 11 土豆 76 芹菜 20

黄瓜 15 生菜 12 豆腐干 141

白萝卜 16 南瓜 22 四季豆 30

苦瓜 18 茄子 23 花生仁 580

香菇 19 木耳干 205 豆腐皮 395

肉食类 肥猪肉 820 瘦猪肉 331 羊肉 203

鸡肉 166 鸡蛋1个 70 牛肉 125

鳝鱼 60 鲫鱼 108 鱿鱼 75

蟹黄 660 小龙虾 85 鲜贝 77

饮品类 白开水 0 58°白酒 700 薯片 550

乌龙茶 1 食用油 899 可乐 150

红茶咖啡 3 饼干 546 酸奶 62

柠檬水 26 巧克力 586 冰淇淋 200

此外，糖尿病患者不应饮酒，其影响是多方面的，主要表现在：（1）高血脂；（2）糖尿病难以控制；（3）造成营养不良；（4）发生低血糖；（5）引起糖尿病酮症酸中毒；（6）引发酒精性肝炎、肝硬化，以及酒精依赖。（7）降低降血糖、降脂或降压药物的治疗效果。

由于糖尿病患者胰岛素分泌绝对或相对不足，与正常人相比，更要严格控制饮食，否则长期高血糖会导致各种糖尿病并发症的出现和发展，甚至危及生命。因此，糖尿病患者无论病情严重程度如何，无论是否注射胰岛素，都应长期坚持合理饮食。