冬吃萝卜正当时，这些吃法更养生

民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜上市，郎中下市”的说法。面对不同品种的萝卜，选对吃对是关键。

降压、促消化，首选白萝卜

国家高级公共营养师杜冬梅说，白萝卜富含维生素C、维生素A、维生素K以及钾、钙、锌等矿物质营养元素。白萝卜中的钾元素，能降低血压，而且对心血管疾病有很好的预防作用。此外，白萝卜含有丰富的膳食纤维，对于促进消化和减轻便秘非常有益。白萝卜中含有的辣味成分，如芥子油等，可以促进新陈代谢，有利于体内废物的排出，起到排毒养颜的作用。

【专家推荐】白萝卜汤

材料：白萝卜150克、葱白3段（3公分长）、紫苏15克。

做法：葱段、紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。

青萝卜帮你消火气

中医认为，人脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，所以，清热舒肝的效果极佳。

【专家推荐】青萝卜陈皮煲鸭汤

材料：青萝卜600克、陈皮1/4个、老鸭1只（约600克）、生姜2～3片。

做法：青萝卜去皮、洗净、切厚片；陈皮浸泡，去瓤；老鸭切去尾部、脚，去内脏，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油即可。其具有清肺热、润咽喉的功效。

补充花青素，多吃红萝卜

红萝卜以其花青素的丰富以及含铁高在萝卜中独树一帜。同时，红萝卜中的钙、镁、维生素C含量也不错，这些元素对养护骨骼很有好处。

【专家推荐】红烧红萝卜

材料：红萝卜 1个、花椒 10粒。

做法：红萝卜洗净，去缨子和尾部，切成2厘米见方的萝卜丁。锅中油热，下花椒爆香，再下红萝卜丁翻炒，加入适量生抽、料酒、适量水，焖煮至红萝卜变透明、变软，最后，加少许盐调味，关火撒葱花。

生吃水萝卜可养颜

水萝卜又名脆萝卜。水萝卜中富含维生素C、蛋白质和膳食纤维，对美容养颜、提高身体抵抗力、促进胃肠蠕动有显著效果，一般生吃最佳。

【专家推荐】凉拌水萝卜

材料：水萝卜3根、豆瓣酱和香油各少许。

做法：水萝卜去掉缨子洗净，用刀先拍成条状，然后切成小块，调入豆瓣酱和香油，拌匀即可食用。

【温馨提示】

1.萝卜皮中含有较多的异硫氰酸酯类物质（有杀菌、解毒、抑制血小板聚集等作用），所以带皮吃最好；2.吃中药时，特别是吃人参时，避免与白萝卜同食；3.气虚、阳虚、腹泻人群不适合吃萝卜。