国民营养健康指导委员会发布提醒：科学膳食，共筑健康基石

近日，国民营养健康指导委员会正式发布了关于“健康饮食、合理膳食”的核心信息，旨在引导公众科学调整饮食结构，提升全民健康水平。在快节奏的现代生活中，合理膳食不仅是维持日常活力的基础，更是预防疾病、促进健康的关键。本文将从增加关键食品摄入、管理体重的科学方法及营养补充剂的正确使用三个方面，为您详细解读这份“国民菜谱”。

一、优化膳食结构，三类食品不可少

蔬菜水果：色彩斑斓的健康源泉

蔬菜水果作为膳食中的重要组成部分，富含维生素、矿物质及膳食纤维，是维持身体健康不可或缺的营养物质。指南强调，每日应保证摄入新鲜蔬菜至少 300g ，其中深色蔬菜应占一半以上，如菠菜、西兰花等，它们富含抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老。同时，每日水果摄入量应在 200～350g ，推荐选择不同种类的水果，如苹果、橙子、蓝莓等，以确保营养均衡。值得注意的是，蔬菜和水果虽同属植物性食物，但营养价值各有侧重，不可相互替代。

全谷物：营养丰富的能量宝库

全谷物，如糙米、燕麦、藜麦等，保留了谷物的完整结构，富含膳食纤维、B族维生素及矿物质，是健康饮食的重要组成部分。相较于精制谷物，全谷物更能促进肠道蠕动，有助于控制体重和血糖水平。指南建议，成年人每日应摄入全谷物 50～100g ，且一日三餐中至少有一餐应包含全谷物食品，如全麦面包、燕麦粥等。

水产品：海洋与河流的自然馈赠

水产品包括鱼类、虾类、贝类等，是优质蛋白质、不饱和脂肪酸及微量元素的良好来源。特别是深海鱼类，如三文鱼、鳗鱼等，富含DHA和EPA，对心脑血管健康大有裨益。指南建议，每周应摄入水产品 1～2 次，总量为 300～500g ，鼓励儿童、孕妇、乳母及老年人群适当增加摄入量，以满足身体对营养的特殊需求。

二、科学管理体重，保持能量负平衡

国家卫生健康委发布的数据显示，我国成人超重肥胖率已达到 51.2% 5如果不加以遏制，2030年将突破70% 。面对我国成人超重肥胖率持续上升的现状，科学管理体重成为亟待解决的问题。因此，保持能量负平衡是有效减重的关键，即摄入的能量应少于消耗的能量，但这并不意味着要采取极端节食的方式。合理膳食与适量运动相结合，才是健康减重的正确途径。在保证食物多样化的同时，适当调节碳水化合物的种类和数量，增加全谷物和粗粮的摄入，减少精米精面和甜食的摄入，是科学管理体重的重要措施。

三、营养补充剂非万能，科学膳食是关键

面对市场上琳琅满目的营养补充剂，指南明确指出，营养补充剂不能替代正常饮食。食物中的微量营养物质通常能更好地被身体吸收，且潜在的副作用较少。健康膳食能提供一系列最佳比例的营养物质，这是高度浓缩的营养补充剂所无法比拟的。除非在特定情况下，如无法达到合理膳食的基本需要量时，应在医生或临床营养师的指导下，选择适当的营养补充剂。对于特殊生理时期的人群，如孕产妇，应在合理饮食的基础上进行复合性补充，但补充的比例和量需符合人体需求，并达到足够的量和持续时间。

总之，国民营养健康指导委员会发布的这份“健康饮食、合理膳食”提醒，为公众提供了科学、实用的饮食指导。通过增加关键食品的摄入、科学管理体重以及合理使用营养补充剂，我们可以共同构建一个更加健康、更加美好的生活。让我们从今天开始，行动起来，用科学的膳食习惯，为健康加分，为生活添彩。