难忘的春天味道

餐桌于中国人而言，是烟火气的存在。春天里的中国，从南到北、从东到西，各种野菜、春菜纷纷冒出来，“登”上人们的餐桌。

在黔北山区，最早感知春讯的并非柳梢新绿，而是菜畦边悄然绽放的阿拉伯婆婆纳。这种来自异域的蓝色小花总在惊蛰前悄然萌发，零零星星地缀在经冬的白菜根旁，很难引起人们的关注。

我国对阿拉伯婆婆纳没有太多记载，明代王磐的《野菜谱》、明代植物专著《救荒本草》中只收录了本土的婆婆纳。在我家，食用婆婆纳的次数并不多，奶奶或母亲在菜园里择菜时偶尔会摘一些回家，放在开水中焯一下，过凉后再拌上点盐之类的调料就可以吃了。

婆婆纳不仅可以食用，还有药用价值。贵州乡下的老人们称婆婆纳为“祛湿草”，当膝盖关节疼痛时，就将它洗干净后放进水中煮，用来擦拭疼痛部位。

和婆婆纳一样最早将春天“带”到村里的，还有蒲公英。春日的田野里，蒲公英与婆婆纳竞相开放，为村庄涂抹上点点斑斓。在我的记忆中，外婆时常带着我和表哥躬身于田间地头，用小锄头挖蒲公英。回到家后，奶奶先把蒲公英洗干净，然后从竹林边捡回两个鸡蛋，为我们做上一顿蒲公英炒鸡蛋。

除了奶奶，母亲也是家里的做饭主力，给我们做了不少好菜。枸杞长出新苔后，母亲便将其摘回家，先放在水中煮一会儿，再倒入冷水盆中浸泡十多分钟，把水分挤干后切碎，跟干酸菜一起炒。

暮春时节，山涧边的折耳根开始舒展它的心形叶片，凉拌折耳根便成为春天最后的“狂欢”。把折耳根切得细如发丝，浇上糊辣椒和酸汤，那种辛辣的味道能唤醒所有“昏睡”的味蕾。

每年一到春天，家乡的人们都会吃婆婆纳、蒲公英、折耳根，而我每每想到这些也会口中生津，恨不得马上飞奔回家乡，再吃上一回，尝尝春天的味道。