古诗词中的酒

酒，在古代不单单是饮品，也是一种情感的寄托。在一杯酒里，可得清欢，亦可得归属。

酒就得跟好友共饮，方得至味。然，同是与友人对饮，不同人的心境又皆不同。王维送别好友，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，朋友之谊藏在一杯薄酒里，前路漫漫望珍重，唯愿老友此行顺遂。韩愈送友，“莫辞酒，此会固难同”，酒中藏真意，深知重逢之机渺茫，需珍惜此时此刻举杯对酌的时光。杜荀鹤诗曰：“凭君满酌酒，听我醉中吟。”满满一杯酒里，看似悠哉悠哉，有着岁月静好的安然，实则盛满了世间的哀愁，也盛满了诗人的豪情壮志。“须怀济物心”，与友人共勉之，也是杜荀鹤对于立于人世的终极思考。

酒中也能看出作者的性格。豪迈、粗犷如曹操，“对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”人生匆匆，可以一边唱歌一边喝酒的时间又有多少呢？时光如晨露般转瞬即逝，令人惋惜。唯有美酒，以聊解忧愁，慰藉此心。悠然自得如陶渊明，“问君何能尔？心远地自偏。采菊东篱下，悠然见南山。”好一番灿然的田园风光，宁静、祥和之余，饮酒作诗，闲适自得。

喝酒就得学“诗仙”“酒仙”季白。李白个性洒脱、豁达不羁、傲世独立，爱酒也嗜酒。兴之所至，“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，困顿之时亦充满无限活力，那就“携壶酌流霞，搴菊泛寒荣”，细赏佳景，当不负赏心悦自的绚烂秋色。悲愤、哀愁之时，李白极尽狂妄，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，又是何等的恣意？冬日漫漫时光里，气候严寒，“冻笔新诗懒写”，索性“寒炉美酒时温”，且悠悠然渡日，以增添生活情趣，酒过三巡，再“醉看墨花月白，恍疑雪满前村”，岂不妙哉？

是啊，雪与酒往往更为相配，冬日赏雪怡情，饮酒悦性。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”冷冽冬日，把酒言欢，互诉衷肠，是“香山居士”白居易的别致雅趣。“惟有主人言可用，天空欲雪饮此觞”，是苏东坡在寂寂冬日里对于生命与命运的思考。“饱后茶勋真易策，雪中酒戒最难持”，是“公安派”袁宗道对于雪中饮酒之事的热衷。张岱趁兴而至湖心亭看雪，“大雪三日，湖中人鸟声俱绝”，到亭上时才发现“一童子烧酒炉正沸”，巧遇知己，遂“强饮三大白而别”，成为千古美谈。

古人喝的酒多为米酒，但实际上桂花、菊花、桃花、荷花等皆可入酒。据悉，战国时便有了桂花酒。屈原诗曰：“奠桂酒兮椒桨”，便是用桂花泡的酒和花椒泡的酒来祭祀。唐代孟浩然的名句“待到重阳日，还来就菊花”，可见赏菊、饮菊花酒已成为当时的风尚。至于桃花酿，明朝唐寅颇有饮用心得，“花魂酿就桃花酒，君识花香皆有缘。”可见，识花香、懂花香之人才更能感受到桃花酒的美丽与芬芳。最特别的当属荷了，其花不仅可以入酒，其叶还可用来盛酒。“取大莲叶置砚格上，盛酒二升，以簪刺叶，令与柄通，屈茎上轮菌如象鼻，传吸之，名为碧筒杯。”这种荷叶酒早在魏晋时期就已形成，唐宋时期风靡一时。“最是碧筒杯，晚凉可以饮”，最适宜夏秋饮酒之用，酒香与荷叶香相融，光想想就令人垂涎。