野葱

一个阳光明媚的春日，我携妻子回了趟老家。刚踏入那条既熟悉又陌生的小径，野葱那抹鲜嫩的绿意便跃入眼帘，它在春风中轻轻晃动，仿佛在向我轻诉着久违的乡愁与温情。再往前走，仿若踏入了野葱的天地，田埂、溪边乃至微微隆起的小土坡上，野葱随处可见。野葱的叶子细长、挺拔，尽显生命的坚韧与蓬勃，翠色宛如剔透的翡翠，在春风里摇曳生姿，散发出淡雅的辛香。

野葱，学名薤白，家乡人亲昵地称其“胡葱子”。孩提时代，野葱于我而言是再寻常不过的“玩伴”。每至春日，我常外出割猪草，在草丛、石缝、田埂等处，野葱也处处冒头，但凡发现，我便小心挖出。待猪草装满箩筐，野葱也收获颇丰。野葱虽略带苦涩、辛辣，入口却鲜美爽口，叫人欲罢不能。挖回的野葱经母亲巧手化作一道道佳肴，野葱炒腊肉、炒鸡蛋、炒土豆丝、煮豆腐渣每一道都各有风味，令人垂涎，满溢家的温馨。尤其是野葱炒鸡蛋，金黄、翠绿相映，辛香、醇厚相融，至今仍让我回味无穷。

而今又与野葱不期而遇，我心中不禁漾起喜悦的涟漪，往昔的温馨记忆瞬间如潮水般涌来。我满怀敬畏，小心翼翼地挖掘着这些自然的馈赠。野葱的叶子新鲜欲滴，绿油油的，葱头白白胖胖，格外诱人。不一会几，手中便聚拢起一大把野葱，我满心欢喜地将其带回家，又从商店里买了几颗鲜鸡蛋，打算做一道野葱炒鸡蛋，重温儿时的味道。

妻子将野葱洗净后切段，再剁成葱花。我将鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀。热锅倒油，待油温刚好时倒入葱花，刹那间，厨房香气四溢。伴随着“磁磁”声，葱花在热油中迅速舒展，随即倒入蛋液。蛋液与葱花交织在一起，形成一幅美丽的画卷。快速翻炒几下，待鸡蛋呈金黄色时放入少许盐调味，便可出锅装盘了。

端上桌的野葱炒鸡蛋香气扑鼻，妻子夹起一块儿送入口中，连声称赞：“真好吃！”我斟了一杯白酒，菜酒交替，细细品味。那熟悉的辛辣与醇香交织在一起，仿佛将我带回到无忧无虑的童年时光。那一刻，故乡的温暖与美好扑面而来，诸多烦恼也随着这盘菜消散无踪。

野葱不但味美，而且营养价值颇高。据《本草纲目》记载，野葱具有通脉活络、暖中开胃、消炎解毒、祛风除湿等功效。野葱中有一种特殊成分一葱素，可以促进肝脏解毒，起到养肝护肝的作用。因此，有时野葱挖多了吃不完，母亲便会拿到市集售卖，总能卖个好价钱。

野葱香，故乡情。这些年我住在县城，馋野葱时，要么回乡下挖一些，要么去市场上花几元钱买上一小把，回家做成家人爱吃的菜肴。这份来自大自然的馈赠，不仅让我品尝到了家乡的味道，更让我感受到了那份深深的乡愁与眷恋。无论走到哪里，这份野葱香都将永远伴随着我，它是我心中最珍贵的记忆，也是我与故乡之间割舍不断的纽带。每念及挖野葱的欢乐往昔，忆起母亲烹制的野葱美馔，我的心间便涌起一股暖流。