止血生肌 “圣药” 白芨

白芨，又称连及草、紫兰等，是兰科白芨属的一种多年生草本球根植物。白芨的块茎呈不规则的扁圆形，表面呈灰白色或黄白色，有环纹，是传统中药中的重要药材原料。

白芨喜欢温暖、湿润的气候，多生长在野生山谷林下的阴湿处、林缘、溪边等湿润、肥沃的土壤中。白芨的花形优雅，多呈紫红色或白色，花瓣形似飞鸟，观赏价值较高，犹如山间的精灵，所以又被誉为“山林精灵”。

《神农本草经》记载：“白芨，味苦平。主痈肿恶疮败疽，伤阴死肌，胃中邪气”，明确指出白芨具有收敛止血、消肿生肌的功效，因此常被古代医家视为止血良药。白芨的这种作用主要取决于其含有的多糖成分，机制可能为多糖上调血管内皮生长因子的表达，促进血管内皮细胞的增殖，同时促进成纤维细胞增殖和胶原蛋白合成，加速伤口愈合。不仅如此，白芨多糖还可以增强巨噬细胞的吞噬能力，调节细胞因子分泌，增强机体的抗肿瘤免疫反应，这使得白芨有望成为肿瘤辅助治疗药物。

在现代医学体系中，白芨在治疗消化性溃疡和消化道出血方面显现出较好的疗效，其正血和促进黏膜修复的作用在临床应用中得到了广泛认可。比如，将白芨多糖制备成温敏性水凝胶，可以起到抗炎、促进伤口愈合的作用；通过减轻氧化应激、中性粒细胞浸润以及炎性细胞因子聚集保护胃肠黏膜，可用于胃炎的治疗；白芨胶也作为缓释剂载体，延长药物在眼部的滞留时间。

除了以上功效，白芨还具有美容养颜的作用。《药性论》载，白芨可“治结热不消，主阴下痿，治面上鼾疱，令人肌滑”。现代研究也发现，白芨提取物可用于治疗烧伤、烫伤和慢性皮肤溃疡等皮肤疾病，能够显著促进创面愈合，减少瘢痕形成。因此，白芨可作为化妆品增稠剂应用于化妆品行业。

在日常饮食中，我们可以将兼具药用价值与独特口感的白芨做成各式药膳。一是白芨炖雪梨。原料包括白芨10克、雪梨1个、冰糖适量，具体做法是将雪梨去皮后切块儿，与白芨、冰糖一起放入炖盅，加适量水隔水炖1小时即成，可润肺止咳。二是白芨粥。原料包括白芨粉15克、粳米100克，具体做法是用粳米煮粥，快熟时加入白芨粉，再煮10分钟即成，可止血生肌。

俗话说“是药三分毒”，白芨作为中药，其用量及适用人群都有讲究。一般来说，白芨的日用量为5一15克，要避免过量，孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者慎用，慢性病患者或正在服药者食用前建议咨询医生，尤其要避免与乌头类药物一起服用。

白芨作为传承千年的止血生肌“圣药”，在人人追求健康的现代迎来了广阔的发展前景。不管是用于正血还是美容，这株兰科植物都能发挥功效，成为极具潜力的养生保健之品。