好呷的水蜜花粑粑

水蜜花的学名叫鼠曲草，或者叫鼠麴草，别名清明菜、绒毛草、佛耳草，为菊科植物，常长于山间、田野地头和路边小径，总是一丛丛的，叶子嫩绿、小花鲜黄。

在我的家乡，祭祀常备的供品中就有一种用水蜜花做成的粑粑，已成为我家乡特有的风味食物，也是我最爱吃的。

我的童年时期是在乡下度过的。春天到来后，农村的大地上长满了水蜜花，母亲就会采摘一些回来做水蜜花粑粑。母亲先将水蜜花择净、洗好，放在清水中浸泡一阵儿，捞出沥干后剁成碎末。然后加入适量的水锤烂成浆状，再按比例添加糯米粉和砂糖，搅拌均匀后揉成光滑的面团。接着将面团分成小剂子，分别揉成一个个圆球后再压成饼状。最后用芭蕉叶或竹笋壳包裹住饼坯，放在大铁锅的篾搭子上蒸熟。每当一股诱人的香味几从大铁锅里飘出来时，我就迫不及待地问烧火的母亲：“熟了吗？可以吃了吗？”“别急，还没熟呢！”母亲总是不理会我的焦急，直接回绝我。于是，我就催母亲往灶里多添些柴，她笑笑说：“蒸水蜜花粑粑是个技术活，火候的控制很关键，否则会出现夹生或过度蒸煮的情况，慢慢等着吧。”

失望的我不忍离去，便守在母亲旁边。又过了一会儿，母亲高兴地对我说：“行了，熟了。”母亲把锅盖掀开，只见水蜜花粑粑颜色翠绿，散发着诱人的光泽，深吸一口，还能闻到一股清新的香气。

我迫不及待地拿起一个，简单吹了吹就放进嘴里咬了一口，甜甜的、糯糯的、香香的，嚼劲十足且不粘牙，我吃完一个又吃一个。母亲瞧着我的贪吃劲儿，怕我噎着、撑着，不断提醒我说：“哈宝崽，水蜜花粑粑吃多了会消化不良，到时候该难受了。”我对于母亲的提醒却置之不理，一边像馋猫似的津津有味地吃着，一边连连点头说：“好呷！真是好呷！”

后来我们全家搬进了城里，我就很少吃到水蜜花粑粑了，特别想吃时，母亲便去郊外田地里采摘一些水蜜花回来做。等我成家后，虽然生活条件越来越好，市场上的食品也是五花八门，但我却仍然惦念着水蜜花粑粑。幸运的是，我的妻子也喜欢呷水蜜花粑粑，并且会做砂糖馅、芝麻馅、蜜枣馅、腊肉馅、豆类馅等各种口味的。尤其是她做的油煎水蜜花粑粑，拌上香葱、姜末、干辣椒等调料一起吃，别有一番风味，让人百吃不厌。

如今，每到水蜜花盛开的时候，我都要吃上一回水蜜花粑粑，不光是因为贪恋它的味道，更是为了回忆逝去的那些人和事。