杨梅之美

‘宝跨荔枝，芳帙木兰。怀蕊挺实，涵黄糅丹。镜日绣壑，照霞绮峦。为我羽翼，委君玉盘。”这首出自“江郎才尽”的南朝文学家江淹的《杨梅颂》，对杨梅的评价非常高，据说他是把杨梅入诗的第一人。五月杨梅上市，粒粒朱红如玛瑙，谁能不倾心？

杨梅是我国原产水果，别名圣生梅、白蒂梅、吴郡星郎，西汉时期开始人工栽培，距今已有2200多年的历史。隋炀帝时期，将杨梅引入洛阳宫廷种植，唐朝时因“诗仙”李白的诗（玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪）而走红。宋朝时杨梅得到广泛推崇，因为南宋迁都杭州，浙江杨梅成为贡品，大宋顶级“吃货”苏轼就曾盛赞道：“西凉葡萄、闽广荔枝，未若吴越杨梅。”

据说，苏州人很爱吃杨梅。明朝人钱福曾题诗：“怪杀吴人不出乡，杨梅五月荐新尝。”意思是苏州人都不上街了，原来是一窝蜂跑去吃杨梅了。自称“老饕”的明末大文学家张岱也感慨：“强项杨家果，肯为荔枝奴？”

犹记得小学课本上王鲁彦先生的《故乡的杨梅》一文，起笔就把我们带入诗意的江南：“我的故乡在江南，我爱故乡的杨梅。”跟着先生的描述，我仿佛亲见江南细雨里，一棵棵杨梅树酣畅地吸纳春天的甘露。先生在结尾说，“没有熟透的杨梅又酸又甜，熟透了就甜津津的，叫人越吃越爱吃。“

将杨梅放入盐水中浸泡片刻后洗净，拈一颗在手，轻咬一口，甘美的果肉、含芳的汁水瞬时浸染唇齿。而咬开的果肉丝丝沁白，如柱排列，又Q弹又紧致。我忽发奇想，或许杨梅果上的小刺就是汁水的开关吧，每一枚小刺下面连接着一小管清澈的汁，不管咬在杨梅果的哪个位置，汁水的开关都会被打开，然后侵占你的味蕾、喉腔，直抵肺腑间。而那酸里沁甜、甜里含酸、酸甜交互的口感，也会让你味蕾回甘。吃一颗杨梅舌尖生津，吃两颗意犹未尽，于是眼跟前满满的一盘杨梅，不知不觉间已见底。

“若使太真知此味，荔支应不到长安。”读宋代诗人余萼舒的《杨梅》诗，我才明白为什么当初岭南荔枝红遍大唐。原来是消息闭塞，杨玉环不知杨梅之美，否则风靡大唐的恐怕就不是荔枝了。

明末清初的文学家李渔酷爱杨梅，并写下《杨梅赋》：“南方珍果，首推杨梅。垂红缀紫之诗，皮相可称佳句；龙晴火齐之誉，名求亦自相当。脂美人之香口，绣学土之诗肠。”

杨梅之美都被李渔说尽了，你我还等什么呢？赶紧去买上一些，欢欢喜喜地吃上一回吧。