炒豆子

夏天的夜晚非常热，连蟋蟀都懒得叫了，每到这个时候，爸爸就会给我做“炒豆子”。

豆子是爸爸上午刚从地里收回来的黄豆。豆荚被晒了一上午，用禾锤轻轻一捶，豆子就从豆荚里蹦出来了，黄黄的、圆圆的，很是可爱。爸爸捶豆子的时候，我就蹲在旁边捡，然后放进搪瓷盆里。我很喜欢听豆子跟搪瓷盆撞击的“叮当”声，觉得非常悦耳。

装满一搪瓷盆的黄豆后，爸爸就要开始炒豆子了。他坐在土灶前，先用干柴把铁锅烧热，再唱上两句歌：“我是一个兵，来自老百姓…”接着把搪瓷盆里的黄豆一股脑倒进去。随后，爸爸把火调小，用锅铲在铁锅里不断翻炒，待闻到香气时，豆子就开始“囉里啪啦”往外炸，还有几颗蹦到我的脑门上，我故意“嗷嗷”叫两声。爸爸笑着说：“你这娃就是娇气，当年你爷爷炒豆子，溅到我脖子里，我马上摸出来吃了！”说完，他往锅里撒了点盐，再翻炒几下就盛到了簸箕里。

我把盛豆子的簸箕端到院里老槐树底下的小方桌上，这个桌子已经有些年头了，只有一条腿是完好的，其余三条腿垫的是爸爸从山上捡回来的破石头。等我搬个板凳在桌子旁边坐好，爸爸也提着自己的酒坛子来了。

爸爸经常说“酒和炒豆子最配”，所以每次他吃炒豆子都会喝点酒。这坛米酒是爸爸用山泉水酿的，揭开坛子盖儿，就连邻居家都能闻到甜丝丝的酒香。爸爸先是抓一把豆子摊在手心吹凉，然后塞给了我。豆子吃起来非常酥脆，里头也非常烫，烫得我直吐舌头。爸爸则不怕烫，只见他吃一把炒豆子，再喝一口米酒，脸上满是享受的表情。

每次吃炒豆子的时候我就央求爸爸给我讲故事，他总是给我讲自己年轻时当兵的事，讲到起劲时还会唱上几句兵营里学的歌曲。看着爸爸激情澎湃的样子，我也情绪高涨地跟着他唱起来，心里充满了骄傲和自豪。直到现在，每当我想起这一幕仍然觉得心里暖暖的、甜甜的。

长大后，我也会偶尔在超市买些黄豆，用燃气灶炒一下。虽然做法跟爸爸的一模一样，但却吃不出小时候的味道。那种混合着柴灰和米酒香气的炒豆子，只能留在我的记忆里了。