浅析农产品检验检测机构实验室的质量监督

摘 要：为保证检测结果的科学性、精确性，必须对农产品检验检测机构实验室的检测人员、仪器设备、试剂耗材、设施环境及检测流程等进行严格地监督管理。本文就农产品检验检测机构实验室的质量监督进行了分析探讨，阐述了农产品检验检测机构实验室质量监督的意义和重要性，概括了农产品检验检测机构实验室质量监督的主要内容，总结了农产品检验检测机构实验室质量监督的措施，以期为有关从业人员提供理论参考。

关键词：农产品；检验检测机构；实验室；质量监督

Analysis of the Quality Supervision of the Laboratory of Agricultural Products Inspection and Testing Institutions

WU Minglai

（Chizhou Academy of Agricultural Sciences， Chizhou 247000， China）

Abstract： In order to ensure the scientific and accurate testing results， it is necessary to supervise and manage the testing personnel， instruments and equipment， reagents and consumables， facility environment and testing process in the laboratories of agricultural product inspection and testing institutions. This paper analyzes and discusses the quality supervision of agricultural products inspection and testing institutions， expounds the significance and importance of laboratory quality supervision of agricultural products inspection and testing institutions， summarizes the main contents of laboratory quality supervision of agricultural products inspection and testing institutions， and summarizes the measures of laboratory quality supervision of agricultural products inspection and testing institutions， in order to provide theoretical reference for relevant practitioners.

Keywords： agricultural products; inspection and testing organizations; laboratory; quality supervision

农产品质量安全直接影响人们的身体健康和农产品出口，因此必须加强对于农产品的质量安全监管。而农产品检验检测机构的检验监测是保障农产品质量安全监管的重要技术手段，为保证检测数据和检测结果的准确真实可靠，农产品检验检测机构必须对可能影响检测报告的各种因素和检验监测全过程进行有效质量监督与管理，实现农产品检验检测机构质量方针与质量目标，从而促进检验检测机构质量管理体系的完善和提高，保障人们的饮食健康。

1 农产品检验检测机构实验室质量监督的意义与重要性

1.1 农产品检验检测机构实验室质量监督的意义

农产品检验检测机构实验室质量监督管理是实验室管理工作中的重要环节。对农产品检测过程进行监督管理，可以及时发现农产品检测过程中的相关问题，并及时纠正、改善存在的问题，继而使检验检测过程更为规范化、标准化，保障检测结果的可靠性。监督管理也可确保农产品检测顺利进行，高质量的质量监督管理工作有利于优化检测流程、加快检测节奏，使农产品检测工作快速且高效地进行。监督管理还有利于健全和改善农产品检测机构的质量管理体系，促进农产品检测机构健康持续发展。

1.2 农产品检验检测机构实验室质量监督的重要性

农产品检测质量是农产品检验检测机构持续生存的基础保障，也是保障人们饮食健康的关键。而质量监督则是衡量实验室检测能力、检测水平的标尺，是确保实验室有效发挥检测作用的屏障，对农产品实验检测结果的可靠性尤为关键。监督工作中，应对实验检验工作人员的业务能力进行评定，确保工作人员具备农产品检验检测的能力；应对仪器设备的可靠性、安全性等进行测定，确保检测设备的功能性达标，从而保障检测结果有效；还应对检测流程进行监督管理，针对检测流程中的不足进行干预，确保检测流程的规范性，最终确保农产品检验检测结果准确，保证检测结果具有公信力，能够真实地反应农产品的品质[1-2]。

2 农产品检验检测机构实验室质量监督的主要内容

2.1 对仪器设备进行监督验证

检测开始前，应对仪器设备的状态进行调整，主要查看仪器设备的名称、规格、型号、技术参数、购置合同、验收记录、使用记录、检定和校准记录，确保仪器设备的功能符合农产品检测要求。同时，应对仪器设备的洁净度进行监测，避免由于卫生问题引发仪器设备的质量问题；还应对仪器设备的功能性进行监督，主要查看仪器设备在通电状态下的状态，如相关仪表、指示灯等是否正常；还应对仪器设备的运维记录进行监督，查看仪器设备是否定期、定时进行维护保养，由此确保仪器设备的功能性良好，能够满足农产品检测的要求。

2.2 对实验室检测环境进行监督管理

实验室的环境质量对检测结果也会产生直接影响。因此，为确保检测结果的可靠性，对实验室检测环境进行监督管理也十分重要。具体监督管理过程中，应从通风、照明、温度、湿度及电源等方面进行监管。实验室应具备良好的通风效果，照明强度应达到指定标准，实验室温度与湿度应控制在标准范围内，实验室内的电力应具有稳定持续的特点[3]。此外，还应对实验室的供水情况、防盗情况进行监督管理，确保实验室的基础条件良好，避免对周边环境造成污染。同时应仔细检查实验室的防火基础设施，确保实验室防火基础设施符合相关标准和法规要求，这也是农产品检测顺利、安全的基础保障。

2.3 优化农产品检测实验室质量监督方式

由于监督管理工作人员数量较少，相关部门应积极优化实验室质量监督方式。例如，可以要求检测单位将检测工作进行分类，如蔬菜专项、水果专项等，并制定检测时间，有利于监督管理人员更高效地开展监督管理工作，针对相关重点进行强化监管，从而确保实验室检测工作的质量。为加快检测进度并保障监督管理质量，也可对检测机构的检测功能进行划分，如农药残留检测、重金属检测等，并派遣相关监督管理人员进行监督管理，这有利于提升监督管理工作的效率和质量。此外，结合视频通信技术开展实验室监督管理工作有助于提高监管效率，保障实验室检测监测工作的质量。同时，监督管理人员也应不断丰富自身的知识、提高自身的业务能力，从而更好地开展实验室监督管理工作。

2.4 对检测人员的操作进行监督管理

农产品检测过程中，检测工作人员的操作方式、操作方法对检测结果具有很大影响。若检测工作人员缺乏专业知识或操作有误，可能直接导致检测结果失真，不仅会使不合格农产品流入市场，也会对检测机构的公信力和发展构成威胁。因此，监督管理过程中，必须对检测工作人员的每个操作步骤进行强化管理，对工作人员的错误认知和不规范操作及时进行纠正，使检测工作人员严格执行有关检测标准，从而确保检测结果的准确性。同时有必要强化对相关工作人员的培训指导，使其树立正确的检测质量意识，从而使农产品质量检测工作具有基础的质量保证。

2.5 完善实验室监督管理体系

为更好地开展农产品检测机构检验检测过程的质量监督管理工作，应积极完善农产品检验检测机构的监督管理体系，从而提高监督工作的质量。在监督管理体系完善过程中，应针对农产品检测实验的类型制定详细的监督目标和要求，以确保监督工作能够高效执行。例如，在对蔬菜样品进行质量检验时，需要确保选取有的样品具有代表性，以此保障检验检测的有效性和公正性；在样品抽取后，应对检测方案、检测时间、检测人员进行确认，确保检测工作能够顺利且有效开展；应对抽样方案进行深入监督分析，确保抽样方案能够满足预期的检测目标；完成对抽样方案的监督分析后，应对样品的制备进行监督管理，如样品的缩分应采用去皮、去核、去头、去尾的方案，应主要对农产品的可食用部分进行检测；样品处理时应将样品进行碎片化处理，再放入食品捣碎机中捣碎，再进行相关测定；对于样品的存储管理，应基于农产品的特点存储于指定的环境中，避免农产品的性质发生快速变化。

3 农产品检验检测机构实验室质量监督的措施

3.1 质量监督员的职责与要求

3.1.1 质量监督员的数量和要求

农产品检验检测机构应根据检测机构的规模、检测项目或参数的难易程度、检测任务的多少和检测人员从业时间及素质等设置质量监督员的数量，质量监督应按要求实行全覆盖，即覆盖检验检测的全部质量活动和检测机构通过市场监管部门及农业主管部门认证的所有检测项目或参数。质量监督员应熟悉其专业领域内的检测项目和参数，即熟悉该项目的检测目的、检测程序、检测方法，并且能够科学客观地评价检测结果[4]。

3.1.2 质量监督员的职责和要求

农产品检验检测机构质量监督员的职责是监督检验检测过程的质量，确保检验检测数据和检测结果的准确性和可靠性。质量监督员应经过培训，具有相应的从业资格并经最高管理者授权任命，熟悉相关法律法规知识、本机构的质量方针和目标、本机构编制的《质量手册》《程序文件》《作业指导书》等质量管理体系文件的规定，掌握所监督的承检农产品质量安全检测标准和检验程序方法，具备良好的观察能力、充足的专业知识和检测技能、公平公正的处理态度，并对检测数据记录和检验报告质量进行客观公正的评价。同时，质量监督员最好是机构中层以上的管理人员，具有一定的管理权限，当发现所监督的项目在检测过程中已发生偏离并可能对检测结果产生较严重的影响时，有权力及时采取纠正措施，防止检测结果出现偏差或错误[5]。

3.1.3 质量监督员的监督范围、对象、关注重点

农产品检验检测机构质量监督员的监督范围包括从农产品抽样、制备到检测报告出具、发放的全过程；监督对象是对农产质量安全检验监测的全部质量要素，包括检验检测人员、仪器设备、试剂易耗品、方法标准、环境条件及检测流程，简称为“人、机、料、法、环、测”六大要素；关注重点对象是新进人员、在培人员、转岗人员、操作新设备及采用新方法的人员等，重点环节是指人员培训与能力识别活动、仪器设备性能验证、重要检测项目和新开展项目、能力比对与能力验证活动以及其他容易出现偏差的项目。

3.2 质量监督的措施

3.2.1 编制体系文件，制订年度质量监督计划

农产品检验检测机构应按要求编制质量监督相关的《质量手册》《程序文件》等管理体系文件，明确质量监督的目的、范围、职责、流程以及质量监督中不符合工作的处理方法。同时应按照本机构管理体系的要求制订年度质量监督工作计划，质量监督工作计划一般由质量监督员或质量负责人制订，最高管理者批准，应明确质量监督对象、监督内容、监督形式与方法、监督频次、关注重点内容和要求等。质量监督员在制订监督计划时可根据实际承担的质量监督任务对监督内容进行细化[6]，从而确保检验检测过程质量监督的有效性。