一口籽瓜，润上心头

在我国的西北地区，夏日里常会看到一家人围坐在一起，切开一颗像西瓜却又不是西瓜的“瓜”，屋内弥漫着清甜的香味，一家人吃得不亦乐乎。这种瓜由于生长环境具有地域性，虽然是西北地区人民十分喜爱的水果，但在全国范围内的知名度却很低，它就是“籽瓜”。

● 籽瓜的“独特身世”

籽瓜属于葫芦科西瓜属，它的藤蔓细长，表面有细小的绒毛；叶片呈掌状，边缘带有不规则的锯齿；果实通常为圆形或椭圆形，外皮多是绿色，并带有深浅不一的花纹。如果只看外形，确实与我们熟悉的西瓜十分相似。

籽瓜对生长环境颇为挑剔，位于我国西北部的新疆、甘肃等地区是它钟爱的“栖息地”。这些地区白天光照充足，让籽瓜能够进行光合作用，积累大量的糖分和营养物质。同时，由于昼夜温差大，夜晚温度骤降能抑制籽瓜的呼吸作用，减少养分消耗，使果实更加甜美可口。此外，沙质土壤疏松、透气，有利于籽瓜根系的生长和对养分的吸收，让籽瓜的根系扎根于泥土深处，汲取更多的水分和矿物质。因此，在这样得天独厚的环境中，籽瓜成为当地的特色农产品之一，深受当地人的喜爱。

● 籽瓜富含多元营养

籽瓜富含多种对人体有益的营养成分，堪称一座“营养宝库”。

籽瓜富含维生素C。维生素C是一种强抗氧化剂，能极大地提高人体免疫力，促进白细胞的活性，帮助身体抵御外来病菌的侵袭，降低感冒等疾病的发生风险。籽瓜中含有大量B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6 等，它们在人体新陈代谢过程中发挥着关键作用，确保身体各项生理功能能够正常运转。维生素B1参与碳水化合物的代谢，为人体提供能量；维生素B2有助于维持皮肤和黏膜的健康；维生素B6参与蛋白质和脂肪的代谢，对神经系统的正常运转有一定的积极作用。

在矿物质方面，籽瓜含有丰富的钾元素。钾是人体必需的矿物质之一，它对维持心脏的正常跳动起着至关重要的作用。钾离子参与心肌细胞的电生理活动，确保心脏能有规律地收缩和舒张，有助于维持正常的血压水平。籽瓜中还含有镁元素，它参与骨骼中钙的代谢，有助于提高骨骼的强度和密度，帮助维持骨骼健康。同时，镁元素在神经传导过程中也发挥着重要作用，它能保证神经信号的正常传递，维持肌肉的正常收缩和舒张。

籽瓜中丰富的膳食纤维是重要的营养成分之一。膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，使粪便更容易排出体外，从而预防便秘；还能吸附肠道内的有害物质，减少它们在肠道内停留的时间，降低肠道疾病的发生风险。

● 中医眼中的养生好帮手

籽瓜性寒，味甘，归心、胃经，这些特性决定了它在清热解暑、生津止渴方面有显著功效。

1.清热解暑、生津止渴

中医对籽瓜早有研究，诸多典籍中均记载了籽瓜的特性与功效。《本草经集注》中提到籽瓜“主消渴 ，除烦热，利小肠，治心热，益气”；《食疗本草》记载其 “疗饥，解渴，去热，明目”。炎炎夏日，暑气侵袭人体，人们易出现心烦口渴、体热多汗等症状。此时，食用籽瓜，能够利用其寒凉之性，中和体内的暑热，使热邪通过汗液或尿液排出体外，达到清热解暑的效果，缓解因暑热引起的不适。同时，籽瓜的生津作用可以滋润口腔和咽喉，缓解口渴症状。

2.润肺止咳，守护呼吸道

在润肺止咳方面，籽瓜具有独特的优势。传统医学认为，肺主气司呼吸，开窍于鼻，外合皮毛，不耐寒热，易受外邪侵袭。当肺受到燥热之邪侵犯时，就会出现咳嗽、咽干、口燥等症状。籽瓜性凉，能够清热润肺，缓解肺部的燥热状态，就像给燥热的肺部带来一场清凉的“及时雨”。此外，籽瓜中含有对呼吸道黏膜有滋润作用的成分，可减少炎症，缓解咳嗽；患慢性咽炎、慢性支气管炎等呼吸道疾病的患者可适当食用籽瓜，有助于缓解喉咙干痒、疼痛等不适症状，减少咳嗽发作的频率。在临床中，中医会将籽瓜与其他润肺止咳的中药材，如百合、川贝等搭配使用，可以增强止咳效果。

3.创新融合的“籽瓜药”

籽瓜除了直接食用，有些中医院还推出了“籽瓜药”这一特色疗法。这一疗法体现了中医“药食同源”的理念，将食物与药物相结合，通过饮食调理来改善人体健康状况。将特定配方的中药与籽瓜一同蒸煮，在蒸煮过程中，中药的有效成分充分释放并渗透到籽瓜中，既保留了籽瓜本身的营养与功效，又增添了中药的药用价值。患者食用后，对肺热或肺燥引起的咳嗽症状有更好的缓解作用。此外，“籽瓜药”能在一定程度上提高人体免疫力，促进身体的自我修复，达到标本兼治的目的。

● 食用籽瓜的正确“姿势”

在食用籽瓜时，直接食用是最简单的方法。有些人会像吃西瓜一样，只吃果肉，吐掉瓜子，其实这就浪费了籽瓜的一部分营养。籽瓜的种子富含不饱和脂肪酸，能够降低血液黏稠度，促进血液循环，具有降低血脂和血压的功效，适合高脂血症和高血压患者食用。另一些人会将籽瓜榨成汁饮用，这种方式不仅便捷，还能充分保留籽瓜的营养成分。在榨汁时，可根据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬，以改善口感。

（编辑    姚宇澄）