胃癌术后，吃有讲究

对胃癌患者来说，往往会面临手术切除部分或全部胃的情况，术后怎样吃才能让身体更快恢复就显得尤为重要。许多家属在面对这种情况时，都希望能尽自己最大的努力来增强患者的营养，因此他们常迫不及待地给患者进食各类补品或高营养食品。然而，在这个过程中，家属们往往会不小心陷入一个又一个的误区，不仅无法让患者更快恢复，还可能起到一定反效果。本文就为大家详细盘点一下胃癌术后饮食中需要注意的那些“坑”。

误区一：患者刚出院就开始“大补”

看到自己的亲人做了胃切除手术而元气大伤，很多家属恨不得使出浑身解数，做出满汉全席，给患者大补。然而要注意的是，胃是人体重要的消化器官，是“食物的中转站”，胃癌患者切除部分胃后，其消化系统需要一个逐步恢复的过程。

刚出院时，患者的胃容量和消化能力都远不如术前，进食须十分注意。过早进食过于油腻、高蛋白或高热量的食物，不仅会加重胃肠道负担，还可能导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。出院初期，患者一定要遵循“少食多餐，细嚼慢咽”的原则，饮食应从少到多、从稀到浓、从慢到快。多食用清淡、易消化的食物，如稀饭、面条、蒸蛋等。随患者恢复情况的改善，再逐渐增加食物的种类和量。

误区二：患者没有食欲，就少吃或不吃

在手术过程中，医生可能会切除患者的部分或全部胃部。这样一来，患者在术后往往会感到食欲下降，食量减少，有时候即使只吃少量食物，也会感到腹部饱胀，仿佛已经吃了很多。面对这种情况，有些患者选择尽量少吃，甚至完全不吃，但这种做法并不可取。如果长期摄入营养不足，患者很容易出现营养不良的情况，对术后的身体康复十分不利。特别是那些在术后还需要进行放射治疗或化学治疗的患者，更需要加强营养的摄入。

在术后出院居家休养期间，患者和家属都应该养成定时定量进食的意识。最初，患者可以尝试每天进食6—8次，每次吃7分饱即可；进食的速度不宜过快，要慢慢咀嚼，让食物充分消化。随着时间的推移，待消化功能有所恢复，可以逐渐增加饭量。在饮食的选择上，患者应尽量选择清淡、易消化的食物，避免食用糯米等难以消化、排空缓慢的食物。此外，像土豆、洋葱及牛奶等容易产生气体的食物也应该少吃。餐后休息30—60分钟，患者可以进行适度活动，这样有助于食物的消化和吸收。遵循这些方法，患者可以在术后逐渐恢复正常的饮食习惯，从而更好地促进身体的康复。

 误区三：盲目忌口，不吃所谓的“发物”

许多肿瘤患者和家属常会有一种误解，认为鱼虾和牛羊肉等食物是所谓的“发物”，吃了这些食物之后不利于伤口愈合，还会让肿瘤复发，甚至有些人因为这种错误的观念，连鸡蛋都不敢吃。事实上，鱼、虾、蛋、奶等食物中含有丰富的优质蛋白质，对促进术后机体的恢复具有非常重要的作用。科学研究表明，这些食物与肿瘤的复发并没有直接的关系。除非患者对鱼、虾、蛋、奶等食物有过敏史，否则肿瘤患者并不需要盲目忌口。

相反，家属应该鼓励患者在术后适当进食一些禽畜、鱼、虾、蛋、奶等食物，以补充身体所需的蛋白质。需要注意的是，家属在为患者准备这些食物时，要加工得软烂一些，以便更好地消化吸收。同时，患者一次进食的量不宜过多，以免给还未恢复的消化系统带来过大负担。总之，保持均衡的饮食，适量摄入各种营养物质，对胃癌手术后患者的康复是非常重要的。

误区四：只喝汤不吃肉

喝汤一直是中国人饮食中不可或缺的一部分。在患者术后逐渐恢复消化功能的过程中，家属们常常会精心炖制美味的汤品为患者进补，如甲鱼汤、鸽子汤、排骨汤等，希望通过这些富含营养的汤品来帮助患者恢复健康。由于术后患者只能吃少量食物，家属们通常会劝说患者“多喝些汤，肉吃不下就算了”。然而，这种只喝汤不吃肉的做法其实是一种非常低效的“大补”手段。实际上，无论汤炖煮了多长时间，大部分的营养成分仍然留在肉中，汤中的蛋白质含量仅为肉中蛋白质的5%—15%，这意味着如果只喝汤不吃肉，患者将“错过”大部分蛋白质。此外，肉类并不适合长时间水煮，这会使蛋白质变性、维生素流失，那些具有抗氧化作用的营养素也会被破坏。长时间炖煮还会释放出较多的脂肪和嘌呤，这些物质会加重身体的负担，对患者的术后恢复不利。因此，胃癌患者在术后恢复期间，应该适量食用肉类，而不是盲目喝汤来补充营养。

误区五：用“补品”替代正餐

为了帮助患者恢复健康，“亲友团”常会送来各种各样的补品；家属们也会千方百计地购买补品让患者进补，有些患者出院后甚至一天到晚都在吃人参、灵芝、冬虫夏草及蛋白粉、牛初乳等补品。胃癌患者进行手术治疗后，身体受到创伤，胃被全部切除或部分切除，食欲、食量都会有所下降，这使他们比正常人更容易出现贫血、消瘦等营养不良的症状。因此，这类患者需要通过多元化且均衡的饮食来补充所需的营养，从而促进身体的修复和恢复。然而，补品的营养成分相对单一，如果一味地依赖补品而忽视患者正常的饮食，反而会适得其反，营养不良的情况将更加严重。

胃癌术后饮食管理至关重要，家属和患者应避免陷入以上误区，科学合理地进行营养补充。遵循少食多餐、细嚼慢咽的原则，选择清淡易消化的食物，并逐渐增加食物种类和摄入量。同时，不要盲目忌口，适量摄入优质蛋白质，避免只喝汤不吃肉及过度依赖补品。保持均衡的饮食，才能更好地促进胃癌术后患者的康复。

（编辑    姚宇澄）