科技与艺术，在一片茶叶上怎么“握手”？

01

左手科技，右手文艺

美国社会哲学家刘易斯·芒福德曾说：“衡量城市发展的尺度，不是城市人口的增加，也不是经济总量和财富的聚集，而是‘艺术和文化’，也就是城市能否提供一种有价值、有意义、有梦想的生活方式。”

寻茗艺文空间，正是福州城市艺术文化土壤里“生长”出的一处公共艺术空间。

从进门的那一刻起，浓郁的艺术气息便扑面而来。包豪斯风格与宋式美学的融合，构成了空间的视觉基调。一层展厅，二层茶室。观展喝茶，文艺气质爆表。

一月一展，展出的作品多为当代艺术，打破艺术的边界，进行更自由、更多元的表达。徜徉于艺术世界时，蓦然抬头，望见天和空间站悬于“天际”，还有很“赛博朋克”的粉色丘比特挥舞着翅膀，很奇幻。艺术、神话与科技，完美同框。

“茶不只是一种解渴提神的饮料，还是一种自由、开放的载体，这与艺术精神本质是一致的。而茶也是中国传统文化的符号之一，以茶为媒，将艺术充分融入生活，讲好中国故事。与航天科技的结合，就是‘太空茶文化’。”“寻茗老家”执行总裁林浩说。

毛姆在《月亮和六便士》里说：“满地都是六便士，他却抬头看见了月亮。”“六便士”是现实生活，“月亮”象征着诗和远方，艺术、仰望星空、拥抱星辰大海都是美好浪漫的理想。

也许，捡拾“六便士”与望月并不矛盾，至少在“寻茗老家”看来是如此。

今年2月，“寻茗老家一号”卫星在广东阳江发射成功。“这是一颗低轨道高新科技卫星，对我们茶业具有创新意义。”

据介绍，该卫星分辨率为50厘米，幅宽12千米，最大数传码速率1.8Gbps。“目前民用北斗卫星定位精度为1.2米，‘寻茗老家1号’精度是其2倍多。这意味着它能清晰地看见茶园里的每一棵茶树，对茶树的长势、病虫害发生情况都能进行全方位监测。”

据介绍，卫星搭载了智能处理终端，专门设计了ROI标准影像在轨实时生成功能，能够把用户关心的区域的影像进行在轨实时生成、实时传输，从而及时获取茶园的数据。“卫星还会利用声、光、电的干扰，来减少病虫害发生，实现化学农药零使用。”

林浩表示，嫦娥六号从距离地球38万公里的月球背面带回月壤，让世界瞩目，也让每一个中国人都无比振奋、鼓舞。“寻茗老家一号”卫星工程的实施，是航天科技在传统茶行业中的创新应用，“太空冷泡茶”“太空育种茶”等系列创新产品也有望进入消费者的茶杯。“我们还将打造一个‘太空茶文化综合基地’，实现休闲娱乐、科技创新、文化旅游服务等复合型文旅综合体功能，更好地推动福鼎白茶产业的发展。”

“星”科技，“潮”艺术，在传统茶业上相遇、交融。

02

绝版茶山，南茶北仓

浩瀚苍穹之上，卫星就像一个忠诚的守护者，守望着大地上一片片青青茶园。

北纬27°，东经120°，太姥山脉绵亘蜿蜒，串联起了福鼎、柘荣、霞浦、福安等中国白茶核心产区。其中，福鼎是中国白茶的发源地。

地处太姥山脉西麓的福鼎磻溪吴洋山，是中国白茶黄金产区的一块重要拼图。

高山拱列，绵延起伏，草木蓊郁。太姥山脉，宛如一个巨大的襁褓，让丰沛的水汽在这里凝结成雾。云深雾浓，连阳光都变得很温柔，让茶树接受丰美的滋养。

“我们的茶园称得上是优质高山生态白茶产区的范本。这里的平均海拔在600 - 800米之间，气温比低海拔地区低2-4℃。冬无严寒，夏无酷暑，茶树生长缓慢，积累了丰富的内含物。常年潮湿多雾，漫射光增多，有利于氨基酸、咖啡碱、可溶性多糖的合成。土壤中也富含风化的烂石砾壤，是不可多得的茶山。近乎原始的生态环境，塑造了磻溪白茶清醇甜润的口感。”林浩说。

“虽由人造，宛自天成。”白茶，不炒不揉，生晒而成，是中国茶中最接近自然的茶类。所以，不论茶园管理，还是制作工艺，白茶都体现了人对自然的敬畏，蕴含“天人合一”的中国传统智慧。“不施化肥，人工除草，制作以日晒为主，追求返璞归真的香气与口感。”

“这是2020年春茶做的一级白牡丹。”林浩将茶则递了过来。灰绿的叶片，银白的芽芯，芽叶成朵。轻嗅，清新带甜的花香，沁入鼻间。细嗅，又若有木质香。

芽叶入水，次第苏醒，蓓蕾初绽。茶烟袅袅，带出温熟的花香。透明的茶海里，摇曳荡漾着金黄的汤色，清澈澄明，让被闷热侵扰的心情，顿时变得清朗起来。

轻啜一口，滋味鲜爽甘醇，毫香清晰显著，氨基酸、多糖建构出的甘甜，在舌尖味蕾上“演奏”出悠扬的音符。

品质之“天成”，半由生态，半由时间。仓储亦是塑造白茶品质的“无形之手”，时间的长度，赋予品质的高度。

收藏茶，收藏时光，将茶托付给光阴，这是人与茶之间最浪漫的约定，也寄予这人与茶相伴、同茶一起慢慢变“老”的温暖情怀。

“南茶北仓”是“寻茗老家”为白茶量身定制的仓储方案。“福鼎依山面海，气温高，湿度大，品质转化快，仓储风险较高。相比之下，北方四季分明，冬寒夏暑，春秋凉爽，适宜白茶存放。”长期以来，林浩一直在探索北方仓对南来的福鼎白茶口感与收藏价值的影响。

目前，“寻茗老家”在山东落地了一座高标准茶仓，可同时存放百余万吨茶。恒温恒湿的环境，藉由时间的力量，让白茶转化出更鲜醇的滋味。

茶仓之中，茶自由自在地呼吸，任时光流转，四季轮换，静静酝酿时光的醇厚韵味，在尽显越陈越香的特质之时，价值也被悄然重塑。

不负光阴不负卿。陈香醇韵，稠滑绵柔的口感，是茶给人最温柔的回报。

03

寻茗老家，世界共享

寻茶问道，孜孜以求。问鼎茶味的巅峰，是“寻茗老家”不懈的追求。

茶，是东方诗意的“白月光”。福鼎白茶，从最初的“墙内开花墙外香”，到“日久生情老白茶”，再到“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。一杯白茶，是泱泱千年的厚重底蕴，也是中国献给世界的健康之饮。

2023年12月，“寻茗老家”先后走进海湾六国（阿联酋、阿曼、巴林、卡塔尔、科威特、沙特阿拉伯）宣推福鼎白茶，收获了皇室、政要及商界人士的纷纷点赞，并有望在中东进一步打开白茶市场。

今年3月，“寻茗老家”创始人、董事长李红访问沙特。

“自古以来，茶叶、丝绸、瓷器就是闻名世界的‘中国制造’。千年前，中国茶叶就通过丝绸之路来到阿拉伯，阿拉伯商人也将中国的茶、丝、瓷销往世界。”

林浩表示，中东国家多处沙漠地带，气候干燥炎热，福鼎白茶鲜爽醇厚，富含茶氨酸，不仅能消除疲劳，还具有抗氧化、抗辐射、降血压、降血脂、降血糖等多种保健功效。另外，由于伊斯兰教禁止饮酒，茶是中东国家日常生活及待客之饮。

“有调查报告数据显示，预计到2025年，中东茶叶市场的销售总额将从2015年的33.3亿美元增长到约82亿美元。中东茶叶市场的潜力，可见一斑。”林浩对福鼎白茶布局中东消费市场充满了信心。

据透露，在茶叶饮料版块，“寻茗老家”已同迪拜政府开展了深度合作，计划今年下半年在沙特阿拉伯落地建设投产茶饮料加工厂，实现本土化生产。

除科技赋能、艺术跨界外，“寻茗老家”还积极尝试“白茶+体育”的新跨界。去年12月，在澳大利亚悉尼举办了“寻茗老家”杯世界气排球锦标赛，成为全球首次气排球国际赛事。“气排球和白茶，一动一静，都对健康有益，是可以融合的，全面展示中国白茶文化与国际体育赛事相结合的健康形象。更重要的是．通过国际赛事这一舞台，既充分展现现代体育运动的激情，又全方位展示福鼎白茶的深厚文化底蕴，与全世界共享中国白茶的健康与美好。”

6月，“寻茗老家”入围“中国民族品牌发展工程”。这是荣誉，是信任，更是一份责任。

“这是我们为‘民族品牌托起计划’贡献的一份力量。打造中国自主品牌，正是民族品牌、民族文化自信的表现。而让中国成为品牌大国、品牌强国，让中国品牌走向世界，是我们每…个中国人的责任与使命。”

链接：寻味“寻茗老家”

2017年贡眉

2017年春采贡眉制成，历时7年陈化。

干茶，黄、绿、褐三色，犹如秋山层林尽染，匀整。7年时光沉淀，汤色橙黄明亮，滋味醇厚温润，回甘迅速；叶张饱满，留有余香。

2018年春贡眉饼

以2018年采制的贡眉春茶压制而成。饼形圆整，松紧适度。

干茶灰绿，花香显，显毫，带有毫香；汤色清黄透亮，带蜜香、枣香；滋味甘活鲜爽，汤感稠滑；叶底柔软明亮。

2018年高山寿眉

以2018年一芽二三叶的高山茶为原料。

干茶芽叶匀整，带荷香；汤色橙黄透亮；蜜香馥郁，交织着枣香、糯香与陈香；滋味醇厚饱满，汤感稠滑爽润；叶底肥厚饱满。

2019年白露茶饼

俗谚云：“春茶苦，夏荼涩，要好喝，秋白露。”

白露茶，叶张大而厚实，干茶匀整，黄、绿、褐三色交错；汤色橙红，清澈透亮；香气馥郁，甜花香与粽叶香交织融合，层次丰富；滋味醇厚，鲜活甘爽，汤感绵柔；叶底肥厚，饱满，柔软。

2019春寿眉饼

以2019年采制的寿眉春茶压制而成。饼形完整，松紧有度。

干茶色泽黄、绿、褐相间，芽毫明显；汤色浅橙黄明亮，香气清雅纯正，带花香；滋味醇爽甘甜，持久耐泡；叶底匀整软亮。

2020年禅茶寒露

以2020年寒露采摘的茶为原料。

干茶叶片完整，芽毫显；汤色金黄明亮；香气，甜香馥郁；滋味醇厚，甘润，饱满；叶底匀整，柔软鲜活。

2020年寒露茶

干茶色泽灰绿润，芽叶连枝，匀整；汤色金黄清澈；香气纯正，有清甜花香，又带粽叶香；滋味甘醇，回甘持久，汤感稠滑；叶底鲜亮，有活力。

2020年一级白牡丹

以2020年一级白牡丹为原料。

干茶色泽灰绿，轻嗅有清雅的花香，毫显；汤色金黄透亮；香气鲜纯；滋味鲜爽甘醇；叶底软亮，鲜活。

2021年荒野白牡丹

以2021年采制的荒野白牡丹为原料。

干茶芽叶连枝，色泽灰绿润，芽毫银白；汤色清黄澄明；香气带清新的花香，具荒野气息；滋味清甜，富有层次感，带“野韵”；叶底柔软，鲜亮。

2021年白毫银针

以2021年采制的一级白毫银针为原料。

干茶，颗颗芽头肥壮饱满，挺直如针；汤色浅金黄，清澈明亮；香气花香馥郁；滋味清鲜甘醇，入口唇齿留香；叶底肥硕匀齐，鲜嫩有光泽。

责任编辑／杨巍 美术编辑／李雪