每天吃一把坚果　有助于预防痴呆症

越来越多的研究发现，改善饮食有助于预防痴呆症。坚果等具有抗氧化和抗炎属性的食物尤其关键。研究发现，每天吃一把坚果（约30克）有助于保护大脑，降低患痴呆症风险。

研究人员分析了来自英国生物银行队列研究数据库的50386名成年参试者的相关数据。参试者平均年龄为56.5岁，49%为女性。研究人员通过饮食问卷调查收集了参试者的坚果摄入量信息。研究发现，吃坚果的确可降低患痴呆症风险。与不吃坚果的参试者相比，每天吃3把或更多坚果的参试者患全因痴呆症的风险降低12%。研究人员进一步分析了不同类型的坚果对大脑的保护作用，结果显示，每天吃一把无盐坚果对大脑的保护作用最大，可使全因痴呆症风险降低17%。无论是否考虑各种混杂因素，上述结果依然成立。

研究人员分析指出，吃坚果可预防痴呆症的关键机制是，坚果富含多种营养，尤其是不饱和脂肪酸、类胡萝卜素、多酚和维生素E等活性化合物；坚果还含有保护大脑认知功能的氨基酸和镁等微量元素。经常食用坚果可降低血压和血脂，改善内皮功能，减少氧化应激和炎症。