类黄酮摄入多脂肪肝风险低

天然化合物类黄酮具有抗氧化、抗炎、抗癌及保护心脏等多种功效。我国研究人员完成的一项最新研究发现，多摄入类黄酮还可以降低患脂肪肝的风险。

为了评估膳食类黄酮与成人脂肪肝病之间的具体关联，中山大学公共卫生学院研究人员对2581名成年参试者的相关数据展开了深入分析。参试者年龄至少18岁，平均年龄48岁。研究数据包括参试者膳食类黄酮摄入量、脂肪肝等信息。研究人员分析评估了类黄酮对脂肪肝的综合和单独影响，并确定对预防脂肪肝影响最大的类黄酮物质。研究人员发现，与总类黄酮摄入量最低的1/3的参试者相比，总类黄酮摄入量最高的1/3的参试者患脂肪肝的风险降低了29%。进一步分析发现，名列前茅的类黄酮类物质如花青素、黄酮和黄烷酮在预防脂肪肝方面的贡献最大，可使脂肪肝发病率分别降低31.7%、27.9%和22.7%。另外，柚皮素、芹菜素和飞燕草素也可使患脂肪肝风险分别降低24%、23%和11.4%。

研究人员表示，富含天然化合物类黄酮的食物主要包括茶、苹果、浆果、葡萄和可可等。经常吃这些食物有助于更好地保护肝脏，预防脂肪肝。