久坐人群应多吃抗炎食物

一项最新研究发现，久坐和促炎食物都会增加死亡风险，久坐人群应多吃抗炎食物。

为了确定饮食炎症、久坐行为和死亡风险之间的具体关系，天津医科大学研究小组对美国国家卫生与营养检查调查涉及的平均年龄为48.2岁的18425名参试者的相关数据展开了深入研究。在平均7.7年的随访调查期间，共发现1960例全因死亡和488例心血管疾病死亡病例。调整年龄、性别、吸烟、饮酒等混杂因素之后，研究人员发现，促炎饮食和每天久坐≥6小时会导致全因死亡率分别升高15%和42%，使心血管疾病死亡率分别增加37%和41%。在经常吃促炎食物且每天久坐≥6小时的人群中，全因死亡和心血管疾病死亡风险更会增加52%和79%。相反，在坚持吃抗炎食物的参试者中，久坐与两种死亡风险之间的关联并不明显。

研究人员指出，新研究结果有助于个性化饮食管理。管住嘴（多吃抗炎食物）和迈开腿（减少久坐时间）双管齐下，可有效降低全因死亡和心血管疾病死亡风险。抗炎食物主要包括：菠菜等深色叶菜，西蓝花等十字花科蔬菜，菌菇类，洋葱和胡萝卜等蔬菜，各类水果，全谷物，杂粮杂豆，橄榄油和亚麻籽等健康脂肪类食物，核桃等坚果，姜黄等香辛料，以及绿茶、红茶和黑巧克力等。促炎食物主要包括：白面包、白米饭、蛋糕、甜点等精制碳水化合物，香肠等加工肉食，油炸食品，高糖饮料，蛋挞、薯片和爆米花等深加工食品等。